醉八仙海鮮餐廳.台中市海鮮餐廳.台中市合菜、尾牙,春酒,年菜 ,圍爐

醉八仙尾牙春酒特惠專案

即日起凡預定尾牙,春酒筵席可享特價之優惠,

繁預定4999元以上之訂席三桌以上,

每桌再贈高級紅酒一瓶(紅酒可更換3大瓶飲料).

本專案活動即日起至2011年2月28日止接受預約,春節期間除外

 A方案:預約特惠價$3.999-/桌

1.鴻運開市三味拼    2.白玉藏珍扣海鮮

3.圓融荷葉XO醬飯   4.甘露清蒸海上鮮

5.八仙脆皮酥燒鴨    6.麻春川七松阪蝦

 7.韓式泡菜白肉鍋     8.祕調蒜味大軟絲

9.碧綠季節鮮時蔬   10.美味漢堡冰淇淋

11.寶島和時鮮果盤                                        

B方案:預約特惠價$4.999-/桌

 1.玉兔賜福大拼盤    2.御品海鮮魚翅羹

3.醋味XO醬櫻花飯   4.甘露油淋海上鮮

5.八仙脆皮酥燒鴨    6.陶板鹽燒大草蝦

 7.沙茶魚肉鮮火鍋     8.原味子薑嫩肥牛

9.山藥蘆筍養生菇   10.美味漢堡冰淇淋

11.寶島和時鮮果盤                                      

例行的家庭聚餐，順便幫哥哥家的美眉提前過生日，
地點當然不會是小小的美眉選的，因為一點都不適合孩子，
選這家店的理由，大概就是減少了在外頭奔波的不便，
不過，不管幫誰過生日、不管在哪吃，我喜歡，過節，
因為珍惜生活中值得慶祝的每一刻，我都會很開心〜
這一家店就位在媽媽家的路口，每天上下班幾乎都會經過，經營了大概也有8、9個年頭，
從人聲鼎沸到慢慢走下坡，都看在眼裡，雖然不常光臨，
但也很擔心會不會哪天就突然結束了營業，應該會像失去個鄰居一樣的落寞吧〜
今天的這一家店既有海鮮活魚的料理，也有大火快炒的熱炒小吃，
從裝潢到店名、還有店員，都有十足「台味」〜 〜
這是我們今晚的位置，不過得把中間的屏風拿開併桌才夠坐呢〜
2個人也適合的餐廳〜
這是後來部分改裝的宴會廳〜適合團體聚餐對我來說，
最好吃的海鮮料理，就是簡單川燙，可以吃的出新鮮與原味，其實海鮮的料理手法不少，清蒸、涼拌、酥炸都美味，
但這兒強調的是利用大火輕鬆拌炒兩三下，就輕鬆上桌的料理，
比起其他料理方式更快速方便，而快炒必備的蒜頭、辣椒、蔥花、胡椒等辛香料，
更是下飯、下酒的好伴侶〜所以今天我們就特別來捧個人氣〜上菜了〜

活魚二吃-刺身↓白裡透紅的紅甘肚肉，彈性十足，一開始咬起來軟中帶脆，
越經咀嚼越能感受其油脂的甜美〜
韭黃爆脆鱔↓這應該是比較南部口味的料理吧，勾芡過的甜酸醬汁，配上白飯應該還不錯，
但是只單吃就感覺口味稍嫌胡了〜
麻婆臭豆腐↓看起來紅豔欲滴的麻辣口味，吃起來其實沒有想像中的辣，
而是一股中藥入喉，豆腐加上豬血的彈實口感，其實還不錯〜
鐵板豆腐↓這是孩子的菜，皮脆內嫩口感滑溜，也是適合來碗白飯的料理
疑難雜症↓這是老姐堅持要點的小菜，因為外牆上的照片吸引人，
也因為菜名引人好奇，一道以烏醋調味拌上花生、蒜苗、香菜的簡單小菜；那為何叫「疑難雜症」？
沒人知道，也許就是吃完後也沒有解答，就像疑難雜症一樣吧〜
胡椒鳳螺↓胡椒蝦的延伸料理，看這鳳螺上的胡椒就知道味道多濃厚了，咬勁十足適合下酒的小菜〜
活魚二吃-薑絲魚湯↓
這是利用紅甘頭尾所熬煮的湯，加入切片的香菇和豌豆，清淡解膩〜
原本打算吃pizza的，結果，竟然吃著很台味的料理，還把肚子撐得圓鼓鼓的〜
最好的慶祝，其實就是好好的一起吃飯聊天，
可以喧嘩熱鬧、可以寧靜簡單，與家人、朋友或伴侶，都值得珍惜〜

預知詳情請上http://tw.myblog.yahoo.com/jw!QagyrhicGRSIQB9I1wJWMz_3vxZn7Dr_/article?mid=7541即可知道讓人垂延三尺內容.

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日本人都愛的台灣好滋味

醉八仙海鮮樓餐廳
既有海鮮活魚的料理，也有大火快炒的熱炒小吃，就連裝潢與店員，都讓我感覺有十足「台味」。
店裡兩百多種菜色，我最推薦「藥膳甲魚」。不僅火候到位、藥膳味道夠厚重，搭配米酒與鱉血，整個就是「補」。
小時候住眷村，記憶中會有人推著小推車，裡頭一缸的鱉，有人要買鱉血，就是現場宰殺，雖然後來因衛生關係被取締，還是令我印象深刻。之後有機會嘗到甲魚，總算知道牠受歡迎的原因。

醉八仙海鮮樓餐廳電話：04-23158585 

預知飲食男女美食生活與食譜詳情請上
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!xyyfOWSWERmGuFLafTTof5ZRdw--/article?mid=4412

醉八仙與你共度母親節

敬祝全天下的 媽媽

~~母親節快樂~~

歡迎預訂

訂桌專線：(04)2315-8585    2315-8589

• 2010行事曆99年行事曆

• 行政院核定明99年政府行政機關辦公日曆表，農曆除夕及春節假期連續放假9日
  2010行事曆99年行事曆2010年日曆表/國定假日

親愛的顧客朋友們:

感謝您們對醉八仙的支持與愛護；

春節期間為了服務親愛的顧客們，營業時間稍做調整如下:

除夕 : 2/13 營業時間 : 上午 11 : 00 ~下午 2 : 00          晚上 5 :00 ~ 11:00

初 一 :   2/14   公休

初 二 ~  初 五 : 2/15  ~ 2/18  營業時間 : 上午 11 : 00 ~ 下午 2 :00         晚上 5 : 00 ~ 11:00

新春聚餐、宴客、歡迎來電預定

敬祝新年快樂~~

年菜外帶預訂~

台中專業尾牙,春酒,聚餐的好地方,

尾牙聚餐的好所在,

  


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大閘蟹的吃法

嚴長壽敎您如何吃螃蟹

教你吃大閘蟹
一、公的比母的好：每到中秋節前夕，就是大閘蟹盛產的季節，許多行家總在嘴上掛一句「九團十尖」，意思是九月吃母，十月吃公（母蟹腹臍圓，公蟹腹臍尖），甚至還有人堅持一定要吃一對公母才能平衡，但嚴長壽說，大閘蟹永遠是公的好吃，因為母蟹的身體軟，蟹黃硬，而公蟹的膏黃則如漿糊般綿綿密密，飽滿時，幾乎要把唇舌都黏在一起。
 
二、水煮比清蒸好：烹煮大閘蟹有水煮與清蒸兩種方法，不管道不道地，安全最重要，由於大閘蟹的蟹鉗與蟹腳上有許多絨毛，都要放在嘴裡啃咬，所以水煮比清蒸 要衛生，而且大閘蟹不怕煮，膏黃不會老，水滾才下鍋，水再滾，加蓋煮15分鐘即可，有沒有放紫蘇都沒關係。
 
三、工具與雙手並用：有人為了吃大閘蟹而準備全套工具，嚴長壽只用一把剪刀就把大閘蟹給擺平了，剪刀要夠利，主要功能是剪下蟹腳間的關節，其他則是雙手萬能，至於挑蟹肉的棒子，可用筷子或蟹管替代。
 
四、好吃的趁熱先吃：先吃蟹腳還是先吃膏黃？說法很分歧，但嚴長壽認為，大閘蟹的膏黃是精華所在，不但要在第一時間趁熱享用，還要一大口吸吮下肚，絕不拖拉。的確滿口的膏黃比起一小口一小口品嚐就是不一樣，再啜一口陳紹，鮮味直竄腦門，全身有觸電之感。
 
五、熟記下肚的順序：有人說吃大閘蟹只吃膏黃即可，嚴長壽說，這是不會吃蟹的人才說的話。依照拆大閘蟹的順序，吃大閘蟹的先後部位如下：蟹殼上的膏黃→對拆兩邊的蟹身膏黃→蟹身上的蟹肉→八隻蟹腳→一對蟹鉗，邊拆邊吃邊組回去，別忘記不時得沾些醋，喝點酒，順便閒話家常，慢慢品味大地在秋天的賜予。
 
 
三大佐餐要角

陳年紹興與老薑茶等三大要角。
 
沒有好醋等於糟蹋了大閘蟹，而最適合大閘蟹的醋則非鎮江醋莫屬。為了證明所言不虛，嚴長壽搬出十幾種醋，其中包括：義大利陳年酒醋、工研白醋、烏醋、壽司醋、台製鎮江醋與大陸鎮江醋等等，一一端到鼻前嗅一嗅，他說只要聞到醋的味道，就知道該配什麼。
 
果然鎮江醋一湊上來，那股撲鼻而不刺鼻的陳年味道，立刻喚起了吃大閘蟹的強烈慾望，吃蟹的感覺來了。嚴長壽補充說，光用鎮江醋還不夠完美，得加點兒醬油與糖調整味道，衝鼻的醋是完全不行的，絕不能湊和著使用。
 
第二是酒，陳年紹興與大閘蟹是絕配，而且還得是溫過的陳紹。至少封存數十年的陳年紹興，本身散發著醇厚的氣息，入口後喉間存留甘甜餘韻，一旦遇到大閘蟹後，蟹與酒之間迸發了另一種高潮，一口蟹一口酒，酒氣消解了蟹黃的濃膩，美蟹增進了老酒的香醇，二者相得益彰。
 
最後不可或缺的是老薑茶，老薑與紅糖經過長時間熬煮，做為品嚐大閘蟹的完美句點，不僅僅是為了中和大閘蟹的寒氣，同時藉由老薑茶來創造品蟹的節奏，高低起伏，變化多端，令人回味無窮。
 
像我這樣笨手笨腳的，都可以變成吃蟹達人，而且之後不論是面對花蟹、紅蟳等螃蟹，至少都能將身體順利拆解，相信你也可以，至少不要再嚼碎或捏碎了吃！謝謝大家。