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牛肉麵
(如何熬湯，如何選麵，如何燉肉，在這我們不只教你做牛肉麵，還教你做出變化，一個屬於自己的味道)
Q餅
(顧名思義，餅皮Q彈，且多層口感，製作此餅需要一定功力和技巧歐)
餡餅
(餡餅種類許多種，牛肉、豬肉....皆各有千秋，重點在於餅皮Q度、香度，老師會教您如何調配出絕佳的黃金比例)
小籠包
(教您如何挑選麵粉，及加水比例，再配合肉線調味，做出麵皮Q彈，內餡多汁有味的小籠包)
大滷麵
(教您如何用簡單食材及調味，快速做出濃郁香味的湯頭，配上精選麵條，呈現香Q帶勁的口感)
蔥油餅
蛋炒飯
(最簡單，但要做到好卻最需要功力的一道菜，大廚這次教你如何炒出粒粒分明的技巧、色香味俱全的蛋炒飯)
(最簡單，但要做到好卻最需要功力的一道菜，大廚這次教你如何炒出粒粒分明的技巧、色香味俱全的蛋炒飯)
蔥爆牛肉
蛤蠣湯
酸辣湯
(簡單易做的料理，但這次是大廚教你其中訣竅，及如何成為店內招牌的關鍵調味，一次交給您)
牛喃燴飯
(教您如何控肉、滷汁、而最重要的是飯，如何用米的關鍵，教你如何做出Q彈有味的牛喃燴飯)
羹麵
(酸甜辣鹹四味俱全，羹麵人人會做，但這是教你的是出自大廚的手藝，辦桌的等級)
炸醬麵
(簡單的一道料理，但如何製作夠味、夠香的炸醬卻是一道學問)
花捲
(吃下是慢慢的香軟味慢慢散發在口中，約吃越香，香而不膩，Q彈有勁)
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