shan 的生活筆記

  飲食文學的書佔我的閱讀中很大的一部分，那是一種會隨著書中內容而進入另一個國度或聞到食物香味的感覺，所以在收到吉本芭娜娜的食記百味時我的心情是相當興奮的。   收到書 ...《 詳全文 》

  這陣子逛無印良品看到了很喜歡的貓咪造型餅乾模，想了一下還是忍不住買下來了。 很多朋友都好愛脆脆口感的餅乾，涼涼的下雨天就想來做個餅乾給家人朋友吃。 加上大熊和跳跳兔，好像 ...《 詳全文 》

  以前吃麵包總覺得有風味的比較好吃，有加果仁、起司的我都喜歡。 現在全天然酵母麵包每天吃著吃著，居然慢慢喜歡上全麥、裸麥或黑麥無糖無油的獨特香氣。 早餐就是一片全穀物麵包加 ...《 詳全文 》

  聽從日本老師的建議選一間喜歡的麵包店認真學習，於是我決定延續在日本所接觸到的麵包環境變成我的修業目標。 依稀記得剛回台灣後在一般麵包店打工時吃到學徒小弟誤加了5倍牛奶香精 ...《 詳全文 》

  我把乾酵母送給朋友了，讓自已開始進入天然酵母的世界，雖然要從零慢慢開始培養， 但我相信用心、用時間真的可以得到美味。   這也是我到日本後所体認和學習到的，我的麵包老 ...《 詳全文 》

  早晨醒來，微涼的風吹來開始有淡淡的秋天味道了。 再過幾個星期就是中秋，各家名店也開始打出中秋月餅的宣傳， 中秋月餅也變成瀏覽網站時高手必會推出的一道熱門食譜了！ 深知一向 ...《 詳全文 》

  有時後覺得喜歡烘焙的人心地都很善良，知道我喜歡手作麵包就會分給我各種不同的食材， 我只要是想像力一來，買來的烘焙材料常常就只用了那麼一次，放到過期我就覺得我好浪費哦！ 謝 ...《 詳全文 》

最近對包了餡料的小餐包特別好奇，一直想嘗試做些不同口味的餡料。 記得住在日本時曾經嚐過一種包著抹茶卡士達的麵包，抹茶香氣很濃厚且甜度適中， 讓人有幸福且感動的感覺，希望有朝一日我 ...《 詳全文 》