我的浮生雜記

以下為個人粗淺的分享

 

首先 必須準備五公升耐熱玻璃鍋

為何五公升容量 待會會說明

5公升耐熱玻璃鍋價錢約$2500左右

千萬不可用鋁鍋  因鋁製品會破壞此湯的營養素

同時切記煮中藥材也不可用鋁鍋!

另準備玻璃瓶數個  至少要有500西西的容量!

這是在"大創"購買的 一個$39元

  用途是最後菜湯要裝入 並且冷藏起來

記住 不可將高溫的液體以塑膠製品裝入 會產生毒素喔!

 

流程開始囉~

食材 : 1. 白蘿蔔1支(大小約中型 台灣白蘿蔔目前夏天沒有產量 要等到冬天  但可以暫時先以日本白蘿蔔代替  日本的形狀較為瘦長)

2.紅蘿蔔中型1支

3.牛蒡1整支(圖片是我把它分3段了)

4.乾香菇6朵

5.白蘿蔔葉子2株 (這是最少見的 也是最難買到..若是有認識的菜販可以請他專門收割葉子賣你,葉子並非是白蘿蔔收成時的老葉子,而是當菜頭在土裡頭還是小不隆冬的時候我們要它上面的葉子,那時的葉子比較嫩,有人拿來當做雪裡紅炒菜吃!白蘿蔔葉子可以買多點,用報紙包裹放入冷凍庫可以保存2個月)

 

注意: 下面圖片呈現的葉子因為是我從冷凍庫取出的 而且也洗淨過了 所以是濕的

千萬不要跑去買"雪裡紅" 

 不對喔!!!

 

上述食材洗淨  白蘿蔔 紅蘿蔔 牛蒡都不要削皮 洗淨即可  並且準備切段

每段距離約2公分

葉子跟香菇不用切!

 

煮法

1.將處理好的食材全部置入耐熱玻璃鍋裡

鍋內裝入乾淨的飲用水(生水) 約9分滿  蓋上鍋蓋  並以大火煮沸

2.我大約預估煮開時間為20~25分鐘

大火煮滾時  鍋蓋馬上暫時拿開   隨即轉為小火  此時一定要注意爐火 否則水冒出來就流失很多囉

轉為小火之後  鍋蓋留一點縫 慢慢的再煮約1小時20分鐘

3.將蔬菜湯煮至約剩3公升(3千西西) 即可關火

扣除掉裡頭蔬菜的重量 差不多要有3000西西(菜頭跟紅蘿蔔會吸湯汁,可待湯冷卻時擠壓吸滿的湯汁出來)

4.讓蔬菜湯冷卻一點溫度   溫溫的時候就可以裝入玻璃瓶

也可自行購買量杯!  500西西裝一杯 玻璃瓶若是有1千西西的也可!

 

OK~送進冰箱冷藏囉^^

 

為何要以五公升來煮五行湯的原因是

每個人一天至少要喝1千西西

如果玻璃鍋的容量小 相對的你就必須每天都要煮 很辛苦喔~

當然 玻璃鍋容量小的話  食材就不用那麼多

我以五公升來計算 最後煮成3千西西 一個人可以喝3天  只需要在第2或第3天再開始煮新的就好

就不用以小容量每天煮那麼來的費時又搞鋼

如果是2個人喝 那3千西西可以喝2天半 第2天早上再開始煮新的

不過  像我就比較辛苦  有3個人要喝

所以我必須每天煮

特別要注意的是  此五行蔬菜湯必須在72小時內喝完  以確保新鮮

另外 不要喝牛奶

建議大家可以去爬文

牛奶其實不是真正很優的食物

喝法

早上起床空腹的時候喝500西西

  將五行湯溫熱喔(可用微波 無須太燙 溫溫即可)

下午再喝500CC  就當作是開水在喝也OK

距離晚上睡覺前4個小時不要喝

因為如上一篇我有提到

五行蔬菜湯它有氣場流竄 就如同打通脈路

故睡前喝的話 你可能就要數羊

 

這是一種最好的食療

希望大家都受用

 

 

 

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