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準備物品:
1.橄欖 15 斤
2.米酒 40 斤(酒精濃度約40%)
3.於1個月後才可放入冰糖( 1.5)否則會變水果酒
4.可密封浸泡容器 1個
作法:
1.將橄欖洗淨後晾乾,將上述物品共同置入密封浸泡容器內.
2.放置於陰涼,避免陽光直射之處.
3.存放期約壹年.(最少存放期限肆個月以上)
喝橄欖酒的好處
骨頭酸痛的人每天睡 前一小杯,可以改善酸痛的情形，有一種普遍的說法是,可以活血,加速血液循環。 我們喝了酒,確實渾身舒坦,乃至陶醉。
醉酒一小時吃顆橄欖
http://y037551865.myweb.hinet.net/001/html/_10-11_e_3naevos.html
營養師陳韻如表示，橄欖還有相當多的食用方式。例如將橄欖葉沖泡成茶直接喝下，可以降低血壓、利尿、降低細菌感染。而鹹橄欖則有解脹氣的功效。生橄欖加南薑樁爛，然後加鹽或加糖，是驅風消炎止渴解油膩的食品。還有鹹橄欖牛肉片是青春期青少年拉高轉骨的良方、橄欖燉雞對孕婦及胎中嬰兒同時有保健效果等，都是在家中就可以自己烹調的橄欖相關食品。
而橄欖最新興的使用方法，就是利用科學技術提煉成保養品了。彩妝師王威利解釋，只要是水果當中對人體有益的精華都會被提煉來做為保養品使用，包括葡萄籽、蘋果都是類似的例子。橄欖比較特殊，因為它的香味不像其他水果的自然香味那麼濃郁，但它裡面精華的價值高於香味的重要性，所以才會被呈現在世人眼前。
中華技術學院食品科學系副教授林娟娟解釋，橄欖製成的產品大致有兩個方向，一者為市面常見的橄欖油，一者則是針對橄欖當中的「橄欖多芬」所做的產品。包括橄欖、橄欖做成的蜜餞及橄欖酒都是這樣的產品。所謂「橄欖多芬」就是橄欖吃起來澀澀口感的來源，有抗老化、降低心血管疾病、活化生理活性的功效。
除了林娟娟教授提到的功能之外，橄欖還有預防癌症、舒適皮膚、防膽結石、以及生津止渴等多種功效，而橄欖葉也被作為保健皮膚的良方，難怪橄欖是地中海地區相當重要的一種植物，並且在希臘羅馬文化中佔有相當重要的地位了。<註一>
其實早在千年前的聖經當中就有記載了橄欖的用途。新竹靈糧堂的傳道士楊文聰說明，橄欖榨出來的油除了被用來當作燈油外<註二>，更是猶太人各種聖禮當中「膏油」的來源，君王和先知就是被淋上膏油之後，才表示他們完全屬於神。另外家中有橄欖油，也被當作是富裕的象徵。楊文聰也提到，因為聖經創世記中挪亞方舟的故事，橄欖葉在後世就被當作了「和平」以及「災難結束」的象徵。<註三><註四>
小小的橄欖原來有這麼大的用途！而不只是橄欖，許多的蔬果、植物諸如葡萄、蕃茄、蘋果、檸檬甚至松樹樹皮也都藉由了進步的科技和保健知識發現過去不知道的好處以及創造不一樣的使用、食用方式。對於人類整體生活品質的進步，也有了更大的幫助。
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