宜蘭心羅東情~肯吉嘻遊記【宜蘭旅遊 宜蘭景點 宜蘭美食】

湧泉的面積其實並不大，但水質非常透澈，不論是小魚或是小石頭皆能看的非常清楚，長年以來水池皆不受到人為的污染，既可以泡泡腳，也可以餵魚，更可以玩到獨一無二的水上盪鞦韆。

「花泉農場」位於知名的「勝洋水草場」旁，早期並無對外開放，它是由楊文信、楊森出及楊六科三兄弟，齊心規劃經營，他們各有自己的工作，周末假日齊聚農場，有的整理花圃，有的栽種咖啡、嘉寶果等果樹，妻子們在旁學煮咖啡、烤鬆餅，孩子則在農場內嬉戲，和樂大家庭的氣氛讓人稱羨。

後來在親朋好友鼓勵下，花泉農場才開始對外開放，當地過去是蘭陽溪的舊河道，地底下是源源不絕的湧泉，農場內有供戲水的水圳，野薑花區，並飼養日本雞、鴨鵝等可愛動物，是很天然的有機農場。

哈！我要拍照時雞還會自己走過來喔！

以野薑花和花泉咖啡聞名的花泉農場，遊客可以登上農場內的涼亭，一覽野薑花園全景。

看看這好像是瓜架的棚，上面種的是什麼？喔～聽說是夫妻果耶！

來此可別忘了品嚐由農場自行栽培、採收和烘焙的咖啡ㄛ。

這就是咖啡樹！

這是未成熟的咖啡豆！

這是由農場主人親手打造的咖啡屋！

今天咖啡屋的掌櫃是農場主人楊六科可愛的姪女！

經營者之一的楊六科指出，農場裡的作物都是有機栽培，可以看到宜蘭少見的咖啡與嘉寶果樹，這塊田地已有１０年沒有施放農藥，化學肥料除草劑，看到吃到的，全是有機無毒食材。（下圖就是俗稱樹葡萄的嘉寶樹）

此外，農場發揮創意，用野薑花來包粽子，包出口味獨特的野薑花粽!

看看這真材實料的內容物，口水都不知不覺得流出來囉！

還有可以製作ＤＩＹ野薑花魚丸，味道真的很特別。

此次拜訪肯吉剛好碰到由員山農會舉辦的戀棧員山活動的成員，他們來此ＤＩＹ做野薑花魚丸。

這是野薑花魚丸的材料與用具。

走！去摘野薑花來做丸子囉！

摘回來後需將花瓣洗淨，接著再把花瓣撕碎！

接著把魚漿跟其他食材混在一起，再用力摔打，這步驟做的不確實的話魚丸可是會變得沒口感喔！

除了以上的飲食外這裡還有一個不能不介紹的好伴手～野薑花茶。這是乾燥前的野薑花！拿去烘培後就是野薑花茶囉！

在此順便告訴大家，野薑花開了只有一天的時間，便會凋謝囉！

請大家看看這是改良過的花種喔！聽說還有黃色的耶！

清溪河畔的花仙子，老樟樹的綠蔭，水生植物的豐限，清晨魚鷹捕獵的英姿，夜觀蛙類兩棲生態，與您共享土生土長的咖啡香，花泉教育農場，是一個適合閣家光臨的好地方。

來一杯農場的有機咖啡或野薑花茶吧！這可是帶著蘭陽土地濃濃鄉情提煉出來的喔！

【花泉農場】

星期一至星期五只開放預約

每逢假日均免費開放

地　址：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15之1號

預約電話：0919221506，或0937909733