豆漿傳奇
民國五十五年的某個夜晚,四名穿著中山裝的精壯漢子,走進永和中正橋頭的豆漿店,圍住中間一張圓桌坐下,並用
眼光四下打量巡看。
豆漿店老板李雲增操著山東腔上前招呼說：「請問要點什麼?」對方客氣的說等一下再點。這一等半個鐘頭過
去了,店裡生意進入忙碌時段,人來人往最好的桌面卻被佔著,李老闆以為找碴的來了,看見對方後腰鼓鼓的,像帶了
槍判斷是吃公家飯的,只不知為什麼要坐桌又不點東西吃,鼓起勇氣上前再問要點些什麼嗎?對方答說：還有人要
來到時再點。
這時又來了更多穿中山裝的男子,約20多人在店四週站著,只聽他們口中喊著來了、來了、一輛車很快地轉到店門
口停下.只見蔣夫人陪著兩名外國人進店吃燒餅油條喝豆漿來了。
說到「豆漿」，能擁有全台知名的非屬「永和豆漿」不可，而「永和豆漿」一詞，起初只是「過橋到永和喝豆漿」
的泛稱，供應「永和豆漿」的店家也不只一家。
不過，在歷經五十年後，矗立在永和中正橋頭的永和豆漿原創店──「世界豆漿大王」依然是「永和豆漿」的首選。
「世界豆漿大王」，創立於民國四十四年〈西元1955年〉，第一代老闆是來自山東的李雲增，當時剛離開部隊的
李雲增有感於台灣還是農業社會，就業機會少、謀生不易，於是和部隊裡的老伙伴選擇打燒餅賣豆漿為業，並以
當時外省老兵聚集的永和中正橋頭為據點。
初期，這群從袍澤成為生意夥伴的好兄弟是推著攤車在路邊賣早點營生。因為秉持著：「小吃生意要講求新鮮實
在、還要便宜」，他們不只供應品質良好的早點，當然也以薄利多銷的策略招來人氣、樹立口碑。
進入六十年代，國家建設快速發展，大批勞工北移，中正橋拓寬，也讓「世界豆漿大王」因應變化，租了一塊小
店面營業，不久，因為來客大增、業績快速成長，於是又買下相鄰店面，並將營業場地擴充至二樓。
隨著經濟發展，台北地區夜生活人口愈來愈多，宵夜喝豆漿的人比早餐客人還多，六十四年起，李雲增決定二十四
小時營業，而這也首創全省二十四小時經營豆漿店的先例。從此，更締造了「爐中火不熄，門內客不斷」的榮景！
民國八十六年起，第二代老闆李慶餘開始接棒經營，帶領一批從年少就追隨父親打天下的父執輩和兄長們，企圖
將新的企業經營管理理念帶入這家歷史悠久的老店。
革新的路並不好走，但一群擁有革命情感、兩代恩義的夥伴們，卻逐步爲老店注入新血，不斷開創新局，以因應
日益變動的社會趨勢！
世界豆漿的點心從北方口味台式到廣式、，種類繁多，有：小籠包、發糕、鍋貼、蘿蔔糕、飯糰、花捲、饅頭、
燒餅、油條、豆漿、米漿、油餅、蘿蔔絲餅，幾乎網羅了多數中式點心。
二十四小時營業，全年無休的「世界豆漿大王」，從夜點做到早點，把早餐當三餐一樣推廣，歷經五十餘年，仍
是都會區最受歡迎的餐點選擇。
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