想去流浪的雲

     「麻苡」也有寫成「麻秧」，是台中道地的特產之一，材料為一種中部地區獨有的經濟作物-甜麻。

      台中人嗜食麻苡，主要起源於清光緒年間東大墩街形成時，台中成為中部地區纖維集散地後，方才開始出現「麻意」。

     「麻苡」的作法是將甜麻的嫩芽及去掉葉脈的大葉摘下，經過揉搓，去除苦味，然後加水及太白粉煮成羹狀，有的人更在裡面加入小魚乾或地瓜，增加味道。這道小吃在外地客人眼中，實在無法嚐出真味，它的顏色翠中帶綠，含入口中，苦中帶甜，這道小吃只在夏天上市，含有去火清脾之效。 

摘採麻意

製作初步處理-去骨

製作麻意初步處理-揉

加蕃薯的麻意湯