厚黑萬歲

1. 鍋中放入約兩杯油(視四季豆份量增減), 開中火熱油

2. 將四季豆放入鍋中炸至表面皺皺的, 需注意不要太炸到太乾, 撈起瀝油

3. 另起油鍋, 鍋中約一匙油, 豬絞肉炒至七分熟時放入蒜末一起拌炒

4. 香味出來後倒入一匙醬油, 一匙米酒, 少許雞粉, 將絞肉略炒

5. 加入四季豆一起炒, 略收汁即可盛盤

1. 豆豉如果是乾的, 要先洗一下瀝乾稍微壓碎   2. 鍋中倒入一大匙油, 爆香蒜末跟豆豉(愛吃辣可以加辣椒), 香味出來後取出放在碗中   3. 排骨放到有一點高度的盤子或碗中, ...《 詳全文 》

明明是很簡單的一道菜, 可是外面都賣很貴... 材料: 1. 豬小排或豬軟骨部位切塊約500g 2. 芋頭一顆(可換成地瓜, 馬鈴薯, 紅蘿蔔等) 3. 醬油2大匙 4. 蒜頭2顆 5. 糖1大匙 6. 酒1大匙 7. ...《 詳全文 》

從美味擂台節目上學來的, 牛爸的紅燒雞 明明吃起來是有點酸酸甜甜, 為什麼叫紅燒雞呢? 大概是番茄醬加太多的緣故 不過還不錯吃就是了.... 材料: 1. 冰糖兩大匙 2. 雞翅腿約600g 3. 蔥, 薑 ...《 詳全文 》

蝦仁不是指蝦肉的部份嗎?? 可是明明是有殼的,為什麼叫蝦仁咧.... = =a   材料: 白蝦(或草蝦) 1斤 薑, 蒜頭 少許 蔥 1根 調味料: 豆瓣醬 1大匙(視吃辣程度酌量增減) 蕃茄醬 3大匙 ...《 詳全文 》

昨天除了麻油豬肝, 另一道菜是滑蛋蝦仁, 因為有人說煎蛋已經吃膩了, 那...滑蛋總可以了吧 = = 材料: 草蝦仁, 杏鮑菇, 玉米筍, 蛋, 太白粉 調味料: 雞精粉, 鹽巴 材料處理: 1. 蝦仁從背上劃 ...《 詳全文 》

昨天買菜時看到豬肝, 想起之前阿基師教的料理方法, 於是決定來做麻油豬肝 材料: 豬肝, 小白菜, 地瓜粉 調味料: 麻油, 薑, 雞精粉, 鹽巴, 米酒 準備工作: 1. 將豬肝洗淨, 從豬肝上的洞沖水將 ...《 詳全文 》

材料: 1. 筍片, 芋頭, 栗子, 香菇, 紅棗(6顆), 蒜頭(整顆6顆), 白菜, 腳筋, 魚皮, 鵪鶉蛋, 干貝, 雞翅腿, 排骨酥, 假魚翅 2. 高湯(清水也行, 加高湯塊也行, 很搞缸用雞骨架慢燉也行, 看各人懶 ...《 詳全文 》