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法國各地幾乎都生產葡萄酒，主要是無氣泡酒(Still Wine)，和以"香檳"這代表的氣泡酒(Sparkling Wine)。顏色方面有紅、白及玫瑰紅；味道方面從甜到不甜；價格方面從作為代茶飲料的餐酒，到一瓶數千美元的頂級葡萄酒，其種類及變化極其豐富。因為她生產了無數聞名於世的高級葡萄酒，所以被公認為"葡萄酒王國"。
法國葡萄酒根據其品質，可以分為四大類。從生產比例來看，第四等級的普通餐廳酒大約佔法國葡萄類酒的50%；第三等級的地區酒大約佔9%；第二等級的優良酒約佔3%；最高等級的原產地認可酒大約佔25%(剩下的13%是用於白蘭地等)。
法國葡萄酒產地中，最有名的是波爾多(Bordeaux)、布根地(Burgundy)、香檳地方(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、盧瓦爾河谷(Loire Valley)、隆河谷地(Cote du Phone)等六大產地。各產地生產的葡萄酒，都具有該地區的特色。

波爾多(Bordeaux)世界的葡萄酒寶庫
波爾多生產三分之一以上的AOC葡萄酒(原產地名稱管制酒)。由於生產許多品質優良的葡萄酒，被喻為"世界的葡萄酒寶庫"。當地的紅酒不但有名而且產量又多，同時也生產白酒。波爾多地方的葡萄酒以種類豐富而聞名。
在波爾多地方，最有名的葡萄酒產區有梅鐸克(Medoc)、格雷夫(Graves)、蘇玳(Sauternes)、聖達米利翁(St.Emillon)、波慕羅(Pomerol)五大產區。

梅鐸克地區(Medoc)
梅鐸克(Medoc)是波爾多紅酒的代表產地，生產全世界最高級的葡萄酒。此地區特別有名的是寶雅克村及瑪歌村，有的高價位葡萄酒一瓶甚至高達數千美元。
此外，梅鐸克地區有六十一個特級酒莊，其中Ch.Lafite-Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild與格雷夫地區的Ch.Haut Brion並稱為五大法國酒莊，所生產的葡萄酒，被譽為全世界最好的葡萄酒。

布根地(Burgundy)與波爾多並駕齊驅
布根地的聲譽與波爾多並駕齊驅。此地的紅酒產量佔所有葡萄酒的四分之三，其中有一半是"薄酒萊"紅酒芳香，口感溫和，而"薄酒萊"是用嘉美葡萄釀造的。白酒的生產量雖然只佔四分之一，但其中用夏多妮葡萄釀造的不甜白酒"夏多妮"也舉世聞名。
布根地葡萄酒的代表產區有夏布裏(Chablis)、夜山坡(Cote de Nuits)、布蒙山坡(Cote de Beaune)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)五個地區。夜山坡和布蒙山坡兩個地區又合稱為"黃金山坡"(Cote d`Or)，這是因為當葡萄成熟時，一眼望去遍地如黃金般碧麗輝煌而得名。

隆河谷地產區南北狹長
從里昂到亞維儂的隆河流域，屬於隆河谷地。由於南北狹長，因此和盧瓦爾河谷一樣，生產紅酒、白酒、玫瑰紅酒及氣泡酒等各式各樣的葡萄酒。口味從甜到不甜都有，種類相漢豐富。尤其在南部生產的紅酒與玫瑰紅酒堪稱為酒中佳釀。

阿爾薩斯不甜白酒的產地
有萊茵河流經且與德國比鄰的阿爾薩斯地方，曾經是德國的領土。也許就是這個原因，阿爾薩斯地方所用的葡萄品種也和德國相似。該地主要生產白酒，不過甜度方面比德國白酒還要低。所用的葡萄有：味酸且果粒渾圓結實的特濃特曼內、具有新鮮果香的修萬娜及薏絲琳等。