PASA廚房-PASA海岸-台東民宿，江冠明

『我的都蘭山居歲月」

                 （書名暫訂）六月出版

2011年「漫滋慢味 PASA廚房」

出書後，PASA廚房正在研發新菜單，寫新書，，

2012年為何空白這麼久沒更新，忙著寫書，2012五月「民宿經營管理」即將出版（全彩教科書長28cm寬21cm/華立出版）。PS 如果想要上民宿特別班，可以來電預約？另外還有一本「我的都蘭山居歲月」將在六月底出版，正式書名還在思考中。

「漫滋慢味 PASA廚房」原先是都蘭書中的一章，後來因為廚房菜單和故事越來越多，抽出獨立發展一本書。

隱居都蘭12年的故事，終於要出版，很多人問我WHY這？WHY那？，，，只好寫一本書來敘述「中途下車」的人生故事，其實有些「不得已」，有些是「自我放逐」，這本書有點「叛逆」，有些「頹廢」，有「積極」，有「消極」，有些「反抗」和「不滿」，只有一句話我討厭台北，所以選擇出走，至於是「跳車」還是「被踹下車」也無所謂，隨便你怎麼想？我只是「想過自己的生活而已」，，，

「都蘭山居歲月」在2010年獲得國家藝術基金會創作補助，聯合文學總編一度爭取出版，總編說是「這是台灣文學版的托斯卡尼，，，」天下也來信說「有沒有機會搶到這本書？」，等了兩年終於出書了，決定給本事文化出版。

1997 從台北退隱轉往都蘭山林，2007在荒山野地開廚房，其實那時我依然徬徨，，，，。以獨創『原味料理』烹調哲學吸引中西老饕。

PASA流浪人生哲學中常常中途下車，遠離台北，隱居山林，下廚烹調都是中途下車的意外插曲，我不喜歡上班討厭都市，只好去流浪，去過自己想過的日子，如法文 Ce la vie

寫民宿經營教科書都是「下車」「跳車」人生的轉折點。

回顧流浪台東十五年，寫了一堆我沒想過的書，這就是「中途下車」，我常想起「切，格拉瓦」的另類摩托車流浪故事，也許下一本書應改寫流浪烹調革命旅行傳奇「帶著菜刀去流浪」，，或像藝術家開畫展，開一場『限量版』的『PASA2012料理』發表會。

PASA 美食旅遊渡假課程公告--

2012-5月--10月   報名中

                   開放預約報名

四人集體報名可預約時間

PASA廚房常常即興研發新菜餚，2009推出『PASA野菜』『青醬羊排』，『瘋台灣』『食尚玩家』品嚐後讚不絕口，PASA青醬與歐洲法式義式青醬媲美，也讓巴黎米其林主廚舉起拇指說好，銀行美食家都喜歡PASA的即興料理。2011/8/17『漫滋慢味PASA廚房』（天下文化出版）出書後，信義誠品新書會上即興發表『蘋果水梨奇異果百香果檸檬泡菜松阪肉』，又引起試吃者讚聲連連。

PASA廚房決定推出輕鬆旅遊學烹調的美食享樂課程，讓喜歡PASA風格美食者，到台東渡假旅遊並且體驗PASA廚房風光，玩玩走走停停看看吃吃。課程重點，一天在PASA輕鬆作菜，從採野菜買菜到邊做邊吃邊體驗PASA庭園美景，另外安排台東東海岸與縱谷旅遊品嚐漢人野菜料理、原住民創意料理。(參考 課程行程)

■ 有興趣者歡迎預約報名：0933692445。■ 如自行組團四人以上可以預約時間與調整課程重點。■ 學員每名16000，含三天兩夜在台東之交通住宿餐飲學費。住海岸民宿每2人一間各一張床。■ 2011年底前參與活動者，贈送作者簽名『漫滋慢味PASA廚房』一本。

<到台東PASA廚房—飛機火車行程建議

以下飛機火車時間班次為提供參考，訂票前請再上網查證，

以航空火車新公布網站資料為準：

預定「週休假日學員」，請務必先預定票位

（台東台北之間往返班次機票，週休日不好訂，尤其是週日回程機票。）

報到時間為（PM:1400-1700）報到：（搭火車或飛機，請參考下列班次）

飛機班次：台北→台東  優先建議立榮855班次（起飛時間13:00）

                      候補班次立榮857班次（起飛時間16:15）

                      搭飛機請提前半小時到機場，務必提前訂位定票。

           第三日回程班次：立榮858班次（起飛時間17:45） 

           預訂假日班課程，請務必提前購票訂位，避免買不到回程機票。

火車班次：

台北往台東建議班次：

最佳班次：自強號1079班次（台北09:30-台東14:30）（詳細時間上網查詢）

候補班次：自強號2020班次（台北08:15-台東13:51）

回程班次：自強號1080班次（台東17:30-台北22:00）

候補班次：自強號`1060班次（台東16:35-台北21:52）

請注意：1079與1080兩班中間只停花蓮一站，行車時間為四個半小時（最快）。

台中往台東：

最佳班次：自強號2079班次（台中08:30-台東13:50）（直達台東）

候補班次：莒光號81班次（台中06:40-台東13:09）（直達台東）

回程班次：自強號2056班次（台東16:13-到台中21:38）（直達）

高雄往台東：

最佳班次：自強號2079班次（台中11:30-台東13:50）（直達台東）

候補班次：自強號2053班次（台中12:00-台東14:37）（直達台東）

回程班次：自強號2056班次（台東16:13-到高雄18:40）（直達）

候補班次：自強號2060班次（台東17:32-到高雄19:40）（直達）

參考網頁：青醬魚的秘密

http://tw.myblog.yahoo.com/pasa9503/article?mid=2801&prev=2811&next=2769