幸福的Berla

   之前做過一次青醬 ,家人都蠻喜歡的, 趁著菜園裡紅骨九層塔生長茂密, 快快來打上幾瓶, 拌麵拌胖都好搭

梅雨季節, 說好說壞,各有利弊 只知道菜園裡一片生機盎然, 這是剛剪回來的九層塔(葉子超大, 原來九層塔還有分大葉,小葉),

把骨頭剪掉 ,洗一洗 ,這時後秤重有200克

每一片都好新鮮

這次用的配方仍然是KODO 桑的青醬配方, 看她義大利麵做得如此有心得, 就一定很放心啦!!

材料大致如此 ,用核桃代替松子 (補腦啊!!) ,九層塔晾到乾要好久喔, 我晾了一天一夜, 這時再秤, 只剩下100公克而已喔

一定要烤一下

備料好,就依序放進Vita, 但是放到九層塔就滿了 (起司粉待會兒放), 然後再開始倒油 ,高級的橄欖油ㄋㄟ....所以非成功不行 

用低速和高速混著攪 ,一下就非常細緻了

把剛才放不下的起司粉加進來 ,再攪一下下

給你看一下 真的很細很均勻喔

裝罐 ,上次我做到這裡就蓋蓋子了!! 可是後來發現青醬很容易氧化 ,不久就會發黑 ,醜醜的!!

所以聽阿記說要再倒一點油在表面, 隔絕空氣 (嗯..........好綠喔!!)

好美!! 味道當然也一定一級棒的啦!!

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