心無煩惱就是喜..能夠分享就是捨

今年33歲，來自於竹北人,居住於桃園縣大溪鎮\.平時的我是個內向隨和的人，喜歡兜風\交友\廚藝\閱讀\旅行\美食

對我來說食物除了充滿滋味還有什麼？食物/即是子儀的人生路有青春的迷罔和淚水、也有那日以繼夜的挫折與奮進.還有那深藏於內心的痛苦與記憶！

法國文學家莫泊桑曾說人生不像人所想像那般美好/也不像意想中那麼壞/勇敢擁抱美好與痛苦的人生：是生命的真滋味！

人生所有的故事都從盤上開始愛情的故事亦然振振有詞地宣稱料理也是藝術的表現然而料理的目地是與眾人分
享食物再美好的食材若無法得到伯樂也是枉然！

這一生中你最感激誰:其實我最感激的人是害過我ㄉ人年輕時應該抱持阿信精神，年輕盡量吃苦‧跌到的越多次你的成功才會加倍 年少成功不稀奇　能夠從不斷的挫折中學習，並且扭轉形勢，這就是我成功ㄉ方程式！

味道與盤飾要同時表現出減淡而完美。這大概是廚藝職人一生所追求ㄉ最高境界了。通常達到這種層次ㄉ菜餚亨調過程芝複雜與困難往往是廚師畢生廚藝修為之精華。
一步步腳踏實地去做。用功做。用心做面對經營事業的挫折。就是面對問題。平常心以對。歷經時間ㄉ錘鍊。看盡風雲。對一切了然於心。人要說真話：能做到ㄉ才說。做不到就不要說。因為大家都在看。看你能不能做ㄉ到。大家心裡都有數。
料理是一條漫長ㄉ路。是介於創造與實踐。感官理想與產品現實之間ㄉ一條永不止休ㄉ來回他是美妙至極ㄉ表達與分享ㄉ方法.
料理對我如同遊戲而非工作就如同.畫家.音樂家創作從未計算工作ㄉ時間.因為對子儀而言.這並非工作 而是表達感情.堅決ㄉ說.如果有一天我感到疲憊.失去ㄌ真成與動機 我會立刻離開現在ㄉ崗位。

發展成今日無國界美食料理風格.充滿創意但表達方式清楚.料理手法精準近乎科學.完美ㄉ融合.中式傳統料理與異國罕見ㄉ香料.百分之百純熟ㄉ技術及簡單的讓人訝異ㄉ料理程序。

料理方式 尊重每樣使用材料的自然原味與質感本來ㄉ不同.整盤菜所顯示出ㄉ是一種完美成功ㄉ凸顯每樣材料元素ㄉ個性並巧妙ㄉ加以結合料理中ㄉ即興部份.調味刀工.火侯時間.廚師ㄉ心情宛如畫家ㄉ最後一筆.對整個作品ㄉ呈現似乎有決定性ㄉ引響。