生活茶棧

話說參觀毛巾觀光工廠那一天 , 老爺秉持 " 上山是一天 , 下海也是一天原則 " , 我們又順路去西螺參觀 " 丸莊醬油觀光工廠 " .

       工廠住址是在延平老街25號 , 外面是門市 , 裡面可是別有洞天  ,  製造 

醬油的工廠就在店的後面 .

西螺地理位置位於台灣中部，全年溫度適中，日照充分，濕度適中有利菌的培養及醬汁分解，以上兩點天然優勢是其他地方沒有的。

傳統釀造醬油步驟大致可分為三個階段：

第一階段步是製造豆鼓並讓其自然發酵長麴；

第二階段將麴化的豆鼓封缸繼續發酵使其產生醬汁；

第三段則是將生成的醬汁蒸煮殺菌、裝瓶成為市面上所看到的醬油，這樣一次至少要一百二十天的時間。

考考各位腦筋急轉彎  :  醬油的哥哥叫什麼   ~~~~“ 豆油膏 ”

那醬油膏跟醬油是同源同宗嗎  ~~~~是 . 醬油加糯米水就變成醬油膏囉 .

所以醬油膏開封後 , 請置放冰箱冷藏 ( 說明書上都有寫喔 ) 不信去拿一瓶來瞧瞧 .