仙人掌与木馬

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soloist於2011/12/17 10:17回覆

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sorry 剛網路有些問題以為沒留言成功多按了一次(妳再刪掉吧)

剛  看了那位大嬸的養葡萄起種......真的也好想給她按個讚有時想想我們是不是想太多了???

老天......真的很嘔!!(我也大笑著)人家這樣也做的起來真的厲害厲害

晚上好 一語點醒笨中人 我   沒有消毒也沒用煮沸過的水(傻眼) 因為不認真出了個大笑話(我以為養酵母才要"消毒"瓶子與煮沸水) 唉........發現自己真的這部份很笨ㄟ>< 苦麵包?我聽都沒聽過(你說誰比誰不認真) 真的有點對於養天然酵母有點怕怕的......找時間我會看你給的網址感恩妳

只是陶老師的fb我還沒去過(希望有東西可以挖但我想他應該很忙沒空經營吧)    

soloist於2011/11/16 09:53回覆

我說的不見得正確 還是去求證比較好
魯邦有很多版本 你找書看看 再找出自己適合的方法吧

老實說 我不記得老師有說水要煮過或過濾 容器要消毒這件事
至少我筆記上沒寫 至於寫了啥上回說過了
只是試著揣摩一般人養酵的程序
我止養過一次 不能算是有經驗的

陶老師的FB其實沒有用來討論麵包 楊老師的也沒
都是拿來互通訊息 上次幫你問魯邦 就去丟個訊息 他就回了
你還是把他加入吧

hi morning 跟妳說個不幸的事情，我的魯邦麵種在經過第三天晚上證明失敗了 應該是發黴吧: (還發出惡臭味.... 唉!當初上課搞不清楚狀況該問清楚老師的

soloist於2011/11/15 15:42回覆

hi
我之前幫你問陶老師 他祇說放室溫啊
你的水有煮過嗎 罐子有消毒嗎 若這些因素都沒問題 我就真不知道問題出在哪了
我之前養柳丁種 放地下室也都沒發霉
會不會是你家比較潮濕呢??
給妳一個網址 你去看看那美國爆笑大嬸的養葡萄起種 你就會嘔死
陶老師還給我一個讚哪
那個起種配方是美國一個很有名的女廚Nancy Silverton的 被大家公認最好作的起種 想必陶老師也認同吧
昨晚有同學寫信問我是否有做過苦麵包 結果 聊了一個晚上
才發現大家都好認真喔 我也要努力一點了

先祝你好運 再談

Hi petrina

最近好嗎?

皇后的課程還有陸續在上吧?

我也報名了幾樣喔大概要等到七月底才會去上課

捎來我的問候

祝假日快樂: )

晚上好

以下網址

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010451725 

剛光看這本書的封面照片就吸引我停下來看看

內容一堆是你喜歡的長棍麵包製作方式

不知你是否有這本書?

感覺挺特別的

看看嚕

Hi soloist

收到你的課程表了我也列印的出來(感謝)

明天白天我會慢慢的看有哪些課程可以去上的

原則上我也希望陶老師或是楊老師的課可以上上看

已經起跑點輸你了該後續再認真點學習

PS：你今天給我周老師的網站我看了那篇法國拐杖篇

老實說我頭次較認真的看周老師的說法與教法我發現他真的和carol一樣不藏私ㄟ....

Hi soloist

謝謝你的配方真的非常感恩....

明天你肯定很開心又可以去上課了

下回

我想我會再堅持些若是碰到喜歡的課即便是請假也要去上

想想人有時想太多反而成就不了事情不是嗎?

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soloist於2011/06/21 08:27回覆

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