材料：
奶油62克、細砂45克、全蛋45克、香草粉適量、低筋麵粉150克、BP 2.5克、巧克力豆75克
做法：
1.先將奶油和砂糖打至發白再加蛋液拌勻
2.再加入低筋麵粉、ＢＰ及香草粉拌勻
3.最後加入巧克力豆拌勻
4.用湯匙挖適量麵糊置烤盤上
5.上火200度Ｃ、下火180度Ｃ烤15分鐘即可。（我的烤箱沒辦法調上下火，所以只好用190度Ｃ來烤！）
巧克力脆餅
~材料~
1.中筋麵粉 1 and 1/2量杯 (All-purpose麵粉也可以)
2.蘇打粉 1/2茶匙
3.鹽 1/4茶匙
4.奶油 1/2量杯(柔軟狀)。(從冰箱裡拿出來一條剛好是1/2量杯，微波20秒即成柔軟狀。若用含鹽的奶油，則鹽減半)
5.白砂糖 1/3量杯
6.黑糖 1/3量杯
7.香草精 1/2茶匙
8.雞蛋 1顆
9.HERSHEY’S巧克力粒 1量杯
(趁Albertson的 semi-sweet 巧克力粒特價，買了數包存貨 )
10.核桃 1量杯(切碎) （Costco核桃便宜又大碗）
（以上材料除了核桃之外，份量都是原食譜的一半。我做出來差不多是24餅乾，剛好可以放進IKEA的大玻璃罐裡）。
~做法~
1. 將巧克力放入小鍋中隔水加熱，稍冷卻。
2. 將麵粉、蘇打粉、鹽放在中碗裡用手工拌勻。
3. 準備一個大碗，將巧克力漿、奶油、白糖、黑糖放進中高速攪拌成乳狀。
4. 將雞蛋打散，連同香草精再倒進大碗在一起慢速攪拌，之後再將中碗裡的材料放進大碗中一起混合慢速或手工攪拌均勻。
5. 最後將核桃顆粒放進去慢速攪拌。
（請注意做任何餅乾都一樣，攪拌時均勻即可，千萬不要過份攪拌，否則麵糰在烘烤時就不會自然膨脹成鬆脆的餅乾，而是烤出又硬又乾的石頭餅囉！）
（綜合多次經驗：濕料可以中高速；加蛋之後，慢速攪拌但攪拌時間要短，均勻即可停止。乾料以手工拌勻即可，倒入濕料中混合攪拌的時候也是慢速，且時間不可過長。）
6. 烤箱預熱約190度C(或375度F)左右。
7. 準備烤盤，用大湯匙將剛剛拌好的材料分盛到烤盤，但要注意距離，以免溶化後變成一大團。
(因為我們喜歡吃脆一點的口感，所以我會將麵糊弄薄一點。)
8. 放進烤箱，約烤12分鐘。用手指略按表面感覺己固定，還會留下淺淺的指痕時就差不多烤好了。
資料來源：知識+fan
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