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聽起來很家常的一道菜-番茄炒蛋

但上次看了"型男大主廚"之後，阿基師教的

大部分來說這種東西，就是各家煮的都不ㄧ樣

像有的媽媽就會煮成蛋是蛋、蕃茄是番茄(我媽就是)

阿基師教的是如何讓蛋融入蕃茄裡....可以讓這兩樣食材做個融合

材料:蛋、紅蕃茄、蔥、薑、太白粉水

作法:先將紅番茄去蒂，背面畫十字，放入滾水中川燙

         大約燙個幾秒鐘，番茄的皮就會脫落了，阿基師說:吃東西在於吃進去的口感

         所以蕃茄的皮要去掉，把去了皮的番茄切塊

         熱油鍋之後，把薑末倒入鍋中爆香，接著放入番茄

         大約煮個幾分鐘蕃茄就會呈現濃稠狀(此時可加點水)，倒入些許的太白粉水勾芡

         加入太白粉水之後看起來會更濃稠，此時再倒入蛋汁....只要些許的拌炒一下

         就完成了蕃茄炒蛋囉!(有融合的喔!)

蕃茄炒蛋

這次買的蕃茄偏酸，不過妹說偏酸比較好

但合起來的味道真的還不錯

不過自己覺得水有點加太多了，所以煮起來水了ㄧ點

舀起來鋪再飯上ㄧ起吃的話，就變成番茄炒蛋蓋飯啦!.....