這是我週邊許多朋友一直吵要吃素餃子，現代人養生觀念越來越普及，所以我所做的餃子是吃養生素的，只是因為現有的設備均沾過葷食讓自己一直不敢嘗試，今天興致一來，製作味道不錯的素餃子。

食材：高麗菜1.5台斤〈切碎僅剩一台斤〉、紅羅蔔1兩、香菇10朵、豆皮4兩、冬粉1把、水餃皮80個

調味料：沙拉油2湯匙〈用瓷器的湯瓷〉、一平瓷醬油、精鹽4匙〈即用一又1/4茶匙*4〉

                素香姑粉2兩小匙〈用素香菇粉內的即可〉、香油半湯匙 〈用瓷器的湯瓷〉

作法：1.將高菜洗淨〈真的必須用 洗淨、怕殘留農藥喔〉切碎且將水濾乾備用、1.5台斤高麗菜切

              碎其實可能僅剩1台斤。

            2.冬粉用溫水泡開切細段

            3.將薑、胡羅蔔、香菇、豆皮等切的細碎

             4.用沙拉油放入鍋內加熱後將薑、香菇、紅蘿蔔與豆皮加入醬油一起爆炒

           〈沙拉油2湯匙、醬油一匙〉待涼後與冬粉與 切碎高麗菜混合且加入香油與素香菇精

 ※   高麗菜斤僅能放一斤，以上所有調味料是一斤的量。這並非北京師傅教的，而是家族中有家

      人吃素 連帶的我們對素食並不陌生  ，以上的材料所做出的餃子 平均可達22-24公克，共80

       個餃子皮就夠用了。其中關鍵我將薑與香菇等爆炒才會讓高麗菜甜美味道呈現出來，後來讓

       我體悟一點、肉食與葷食 的差別 ，我將這些紅蘿蔔等爆香當成是葷食的肉類，如此餃子的味

       道整個呈現  ，否則放入1斤500元  的香菇也平淡無味了。

      格友們可以親自下來做做看，很有成就感的！

◎以下是寶妹試吃活動宣導◎---格友們若有需求可以電話連絡

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

吃水餃也可同時做愛心喔

寶妹手工食品坊讓您在平時吃的活動裡

就可兼具付出小小的愛心唷

◎  活動辦法：1.只要您相約5人同事好友，您指定3種我們現售的水餃種

類我們將您所要求指定好的水餃種類提供一人一顆試吃

後，您認為胃口符合您的需求，每個月我們將水餃在固定

的時間送到，一方面除可參加我們推動集卡活動外，〈即集

10張集卡換一包50顆水餃活動〉，集5張可換一瓶泡菜。

團體合購除可當次買十送一，個人集10張點數除可獲贈一

包水餃外，當月我們收到您的10張集卡後，我們即以您的

名義捐出您全數消費金額的3%給相關弱勢社福單位。舉例

而言：高麗菜水餃特價150元/50顆，10包共1500元，1500

元*3%就捐出45元贊助弱勢社福單位〈如沒有錢吃午餐的

小朋友〉。

寶妹手工食品坊 《網址：www.baomei.com.tw》    年    月    日            

試吃連絡專線：0982825121   徐小姐

E-mail：paupau0816@gmail.com  部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/paupau0816