Alice 的幸福花園

 

這幾天孩子在家

Amos 特別交代我要好好 " 款待 " 她們

格友凱娣姐問我怎有時間做西點 , 爬格子

我是在作苦工啦!____在家辦夏令營........

鄰居又送來好多香蕉

我分送後還剩很多

那~~就做點心吧!

煎香蕉 , 炸香蕉 , 拔絲香蕉 , 香蕉冰棒 , 香蕉果醬 , 香蕉酪梨果汁 , 香蕉沙拉.......

一一在我腦海飄過.........

ㄋㄟ........那就做蛋糕好啦!

香蕉蛋糕_____似乎是許多媽媽的入門蛋糕

我很愛吃香蕉

但是奇怪

做成蛋糕卻不特別愛吃

翻了食譜~~~找到這款瑪芬

本想將材料多加一倍

但是又想_____萬一失敗怎麼辦

結果......瑪芬烤好後 , 我後悔了____

連 Ariel 都怪我怎不多做點.......

這款瑪芬還真是好吃!!

大家若有興趣~~~歡迎試做這道____巧克力香蕉瑪芬

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材料_____

無鹽奶油 ( 室溫軟化 ) 100g

白砂糖 100 g

鹽一小撮

蜂蜜 40 g

蛋 ( 室溫 ) 2 個___先打散攪拌

低筋麵粉 200 g   &  泡打粉 2 小匙 混合過篩

牛奶100 c.c

巧克力豆 ( 烘培用) 40 g

香蕉 160 g ( 壓成泥 , 不需 太碎 )

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作法_____

* 將奶油攪拌開再和分次加入的砂糖一起攪拌

 

* 直至奶油變白 , 再添加鹽拌匀 , 續加入蜂蜜攪拌

* 分兩次加入蛋液拌勻 , 以避免麵糊分離 , 導致質地不均勻

*  加入過篩的麵粉和泡打粉___分次加入攪拌均勻

* 將牛奶分次加入攪拌均勻

* 倒入巧克力豆 ( 或切成 5 mm 的塊狀苦甜巧克力 )

以及香蕉泥 ( 也可切成 5 mm 的塊狀 )

*  將麵糊倒入或以擠花袋擠入模型 , 喜歡的話 , 還可以再裝飾巧克力於上

瞧~~~多漂亮的麵糊 !!______一定可以烤的很成功 !!

送入預熱 190 度c 的烤箱烤 20~~25 分鐘

      

烤蛋糕 , 最怕的就是它長不大......

看到瑪芬持續的膨脹 , 懸著的心終於放下

** 蛋糕烤好囉~~~來試吃吧!

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試吃報告_____

蛋糕非常鬆軟濕潤~~~口感好棒!!

連蛋糕自己都開口說____[ 歐咿系呦! ] 怎會不好吃?

( 開動囉! )

卡玫基颱風正開始發威......

風雨漸強

屋內飄著蛋糕香和咖啡香

孩子陪在身邊

我

有時還蠻喜歡下雨天........

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參考食譜_____糕點教科書

作者_______川上文代

出版社_____大境文化

 

 

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