柯俊年Ko Chun-nien的"就是愛吃"

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元月19日

全省7-11發售中

由電視烹飪名師柯俊年

＋金牌名廚黃景龍通力合作

【本書簡介】

收錄日本‧台灣‧香港‧韓國‧東南亞各地人氣經典蓋飯

　　亞洲是米飯文化的起源，日本、台灣、香港、韓國、東南亞各地，都各自發展出不同的料理，時代變遷下，又和原本的飲食文化結合，更讓米飯料理有了多元風貌，蓋飯就是其中一種呈現方式。

　　在日本，「丼」從室町時代到現在，已經有200多年的歷史，除了市面上的經典蓋飯外，還會不停地推陳出新，發想出各式各樣的變化。本書收錄的有親子丼、勝丼、牛丼、咖哩丼、鰻魚丼、漢堡丼、天丼、五目丼、中華丼、生菜沙拉丼等，每道都是一定要學會的經典蓋飯。

　　其他亞洲地區的蓋飯，通常以燴飯形式出現，包括台灣的咖哩雞肉燴飯、蠔油牛肉燴飯、三鮮燴飯、滑蛋蝦仁燴飯等，或是香港的香菇滑雞飯、廣州燴飯、魚香茄子燴飯等。另外，也收錄了韓國的石鍋拌飯、韓式牛肉飯、韓式海鮮燴飯，以及東南亞的泰式打拋豬肉飯、越南風照燒雞飯、酸辣雞拌香菜飯，每一道都有詳盡的烹調方式，讓你能夠輕鬆完成。

　　日本丼中的萬用醬汁，只要先調配好，就能在10分鐘內快速上桌；學會燴飯的基本烹調，亞洲飯也能輕鬆搞定！這些經典蓋飯的作法並不難，很適合初學者學習，透過詳細的Step by Step步驟圖，更能完整學會名師名廚的製作方法，讓烹調變得快速簡單不失敗。

【本書特色】

★收錄日本‧台灣‧香港‧韓國‧東南亞各地蓋飯，將所有人氣經典蓋飯完整收錄。

★詳盡的步驟圖，用Step by Step的方式，將製作過程完整呈現，初學者也能順利製作。

★一人份設計，即使一個人準備餐點，也不會太費時，一鍋到底，清潔整理也很方便。

【精采內容搶先看】

邦聯文化出版

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