教人家煮東西吃、煮東西給人家吃、吃人家煮的東西。
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2月10日起
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均有販售~
元月19日
全省7-11發售中
由電視烹飪名師柯俊年
+金牌名廚黃景龍通力合作
【本書簡介】
收錄日本‧台灣‧香港‧韓國‧東南亞各地人氣經典蓋飯
亞洲是米飯文化的起源,日本、台灣、香港、韓國、東南亞各地,都各自發展出不同的料理,時代變遷下,又和原本的飲食文化結合,更讓米飯料理有了多元風貌,蓋飯就是其中一種呈現方式。
在日本,「丼」從室町時代到現在,已經有200多年的歷史,除了市面上的經典蓋飯外,還會不停地推陳出新,發想出各式各樣的變化。本書收錄的有親子丼、勝丼、牛丼、咖哩丼、鰻魚丼、漢堡丼、天丼、五目丼、中華丼、生菜沙拉丼等,每道都是一定要學會的經典蓋飯。
其他亞洲地區的蓋飯,通常以燴飯形式出現,包括台灣的咖哩雞肉燴飯、蠔油牛肉燴飯、三鮮燴飯、滑蛋蝦仁燴飯等,或是香港的香菇滑雞飯、廣州燴飯、魚香茄子燴飯等。另外,也收錄了韓國的石鍋拌飯、韓式牛肉飯、韓式海鮮燴飯,以及東南亞的泰式打拋豬肉飯、越南風照燒雞飯、酸辣雞拌香菜飯,每一道都有詳盡的烹調方式,讓你能夠輕鬆完成。
日本丼中的萬用醬汁,只要先調配好,就能在10分鐘內快速上桌;學會燴飯的基本烹調,亞洲飯也能輕鬆搞定!這些經典蓋飯的作法並不難,很適合初學者學習,透過詳細的Step by Step步驟圖,更能完整學會名師名廚的製作方法,讓烹調變得快速簡單不失敗。
【本書特色】
★收錄日本‧台灣‧香港‧韓國‧東南亞各地蓋飯,將所有人氣經典蓋飯完整收錄。
★詳盡的步驟圖,用Step by Step的方式,將製作過程完整呈現,初學者也能順利製作。
★一人份設計,即使一個人準備餐點,也不會太費時,一鍋到底,清潔整理也很方便。
【精采內容搶先看】
邦聯文化出版
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