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主料

1. 綠茶麵 三把
2. 柴魚醬油 五大匙
3. 油蔥酥 一大匙
4. 沙茶醬 一大匙
5. XO醬 一大匙
6. 蔥油 一小匙

1. 首先製作醬汁的部份，將兩大匙柴魚醬油加上一大匙油蔥酥拌勻，即為第一種醬汁。
2. 將一大匙沙茶醬加上一大匙柴魚醬油以及一小匙蔥油，即為第二種醬汁
3. 將一大匙XO醬，加入一小匙醬油，即為第三種醬汁。
4. 接著起一鍋熱水，將綠茶麵下鍋煮熟，分別拌入三種醬汁，這樣就完成了這道美人綠茶麵三部曲。
5.  

6. 味噌薑末燒豆腐 美人煮意｜食譜
   	有田裡牛肉之稱的豆腐，不僅營養價值高又能抗老化，絕對是養生美容的好食材。今天這道味噌薑末燒豆腐，用的是傳統板豆腐。煎的金黃焦香的板豆腐，加上薑末味噌醬汁，慢僈燒出誘人的香味，是一道老少皆宜又下飯的家常料理喔。

味噌薑末燒豆腐 ‧播出日期：96.3.30 ‧主廚大師：于美人 主料 傳統老豆腐 1塊 老薑 一塊 味噌 1大匙 蔥花 少許 首先將板豆腐切厚片，老薑去皮後切成細末備用，另外取一小碗放入味噌，再依個人口味加入少許水調開備用。 起油鍋，加入一匙油，燒熱後放入板豆腐煎至兩面呈現金黃色，再加入薑末，繼續煎1分鐘。 接著加入味噌醬，再繼續煮至湯汁收乾，在灑上蔥花，就可以裝盤了。這樣就完成味噌薑末燒豆腐的作法。