木炭。生火時煽風會讓熱能分散反而不易燒紅。木炭具有隔熱效果，用木炭圓陣圍住報紙的方式起火可在3分鐘內點燃木炭。風洞效應─火焰會自取所需(空氣對流) 在燒紅的木炭上方放濕木炭-高溫水蒸氣煮熟食物較不易燒焦或乾癟
木炭除了可以用來烹煮食物外，她的除臭、除濕功能更是經濟又環保，但你用對了木炭嗎?用錯了木炭不但無法達到除臭效果，反而越除越臭喔!......
家裡衣櫥，冰箱、鞋櫃放了許多用來除臭、除濕的木炭，甚至還花了不少錢買備長炭，但它的效果你是否知道呢? 在"老師沒教的事"的節目中，透過實驗的方式，發現小小木炭，學問還真不小呢!原來木炭還分黑炭(一般的木炭，酸性)，白炭(備長炭，鹼性)，正確的除臭方法要根據氣味是鹼性還是酸性來選擇黑炭或白炭，以達中和效果，達到除臭的目的
1.鞋櫥:白炭
2.衣櫃:黑炭
3.冰箱:黑炭和白炭(冰箱內放的東西有蔬菜、魚肉等所以味道有鹼性有酸性)
4.廁所:黑炭(氣味以阿摩尼亞為主為鹼性)
知道了嗎?所以不用花大錢買一大堆備長炭，反而沒有達到效果呢!
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