天生寶家族

外皮是竹山紅心地瓜與樹薯粉，內餡是用鹿谷現挖的竹筍、紅蔥頭、蝦米、香菇、五花肉，經過充分炒香而成為絕美口味，做法不難喔!大家可以試看看喔!!~~

內餡材料：竹筍、蝦米、香菇  、絞肉、紅蔥頭 、      
調味料：鹽、胡椒、醬油  (視個人口味酌量調味)
外皮材料:紅心地瓜、樹薯粉
材料的多寡就視要做的份量自行拿捏喔~~

做法：
1.將地瓜去皮後切片，待蒸熟或煮熟後，拌入砂糖搗成泥狀備用。
2.起油鍋入材料紅蔥頭、蝦米爆香，再入絞肉炒至變色，加入一點醬油拌炒，再入筍絲、鹽、糖、胡椒粉拌勻即熄火。放涼備用
3.取1杯樹薯粉，沖入1/2杯多的沸水，將樹薯粉燙熟再加入地瓜泥揉勻成糰，揉至不黏手為止。
4.將地瓜糰搓成長條，切成所需大小等份，壓扁後，分別包入內餡，做成橢圓形。
5.將地瓜竹筍包裝入耐熱袋中，放入鍋內大火蒸12分鐘即可

材料先爆香後加入調味料翻炒放涼，只要加入紅蔥頭，味道提升不少喔~

將地瓜糰搓成長條，切成所需大小等份，壓扁後，分別包入內餡，做成橢圓形

鐙~鐙~鐙~全部包好了，約30顆，想吃幾個蒸幾個，剩下的冰冷凍庫，想吃在拿出來蒸即可

紅心地瓜、樹薯粉的比例約2:1~蕃薯的量及粉的量是可以自行調整，我想要吃Q嗲嗲的口感，粉部份我多加一些，想地瓜味重，就自行將粉的量減少一些

利用樹薯粉製作的成品具Q黏彈性，看一下~皮薄餡多ㄋㄟ

嚐起來Q勁十足、吹彈可破的外皮

蕃薯竹筍包有如烈日下的紅柿，閃耀著誘人

竹筍餐就發表這樣嘍~其他料理可參考:古早味的竹筍飯<=點閱

ps:1.炒好的餡料，如果包不完，拿來配飯或直接用來炒飯也是很好吃喔~
2.用不完的蕃薯糰，可捏成一個個小粒，下水煮熟後趁熱拌上砂糖，就成了蕃薯圓(芋圓也是一樣的作法)
3.炸成地瓜球亦可，搓成小球，放入小火的熱油中油炸，炸到地瓜球中空後~起鍋，用杓子壓出空氣，瀝乾油份即可

用樹薯粉做成會特別的Ｑ，冷卻後也不會變硬，較可保持軟度，這是樹薯粉與一般的太白粉不不同的地方

油桐花的美，在於她一夕之間肆無忌憚地大量綻放，又選在花型最美的那一刻一夜凋零~~~~這星期到下星期將是最盛時期想賞花的人，得盡快安排時間嘍~~~~~過了這段時間，花會比較稀疏，再來~就要等明年了..................