Jenny的烘焙世界

 

 

 

 

 

 

 

 

圓滾滾超健康的麵包~~~

 

 

 

 

滿滿的紫米桂圓餡~~超讚!!!

 

 

 

 

家庭手作麵包~跟業界的不同處~~~~~~~~

大量~小量~~~~~~

不僅操作方式不同~溫度~食材~等成品的一致性是有差異~~~

 

 

家庭手作是以食材取得方便~簡易不複雜操作~健康營養為訴求!!!

雖說簡單~還是有些難!!!

 

 學習動機?????

 在偶個人認知~~~

除了極大的興趣支持~~~

還要有一張厲害的""小嘴""懂得適量品嚐!!!!

 

看跟吃~~~

看~只是外觀~頂多聞到味~~~

吃~雖說不見得吃出層次風味~~~

也許曾經吃過失望過~~

但~~如願意嚐試也許會有""很大""的不同感受!!!

 

如果一個烘焙廚子都沒嚐過自己的產品~~~

不是太有自信就是天才好手~~~

 

 

淺嚐用意除了品嚐風味層次~~幫助產品""修正改進""以期達到""滿意""!!!

 

很多人"'誤解""吃~~~~

吃就有罪惡感~~那是吃不停也沒動吧!!!!

一個健康觀念~~適量吃~適度動~~~

所有喜歡的食物也非""整天吃"""每天吃~不停吃~~~~~~~

 

 

 

當同學來上課的第一堂~~~~~~~~

  就會問~~~~~~~

為何而來?????

 

 最多回答"""想學"""

但不見得喜歡""吃"""~~~~~~~~~

 

想學??????????????????????????????????

不是""讀死書""就會有""分"""

技能除了與生俱來的能力~~~

多數是要靠""'技巧不斷的演練""到達熟能生巧~~~

時間沒有確切答案!!!

什麼???

老師大人~~只不過是個家庭烘焙~~~說的"""這嚴重"""!!!

哈~~~這不是瞎說~~~~~~~~

而是牽涉到~~~~

同學問的""為什麼???那ㄟ安呢????

開始懷疑????????????

 

一開始的說明~~~

難既是簡單~~~

願意留下來~~未來遇到問題會迎刃而解~減少沮喪痛苦~~

放慢學習~紮穩根基!!!!

 

芝麻紫米桂圓麵包~~~

深受愛健康的媽媽同學所喜愛~~~~~

 

麵團採中種法~~

有了芝麻粉讓這麵團即使無蛋無油依然柔軟帶點微Q~~~

內餡是老師大人精心調配~~~

 桂圓還是托同學的阿嬤特別煙燻~~~特別香!!!

一口咬下~~~

品嚐用心手作麵包幸福感~~~

哈~~嚐過才知~有錢也買不到的享受!!!!

 

 

 

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