小龍物語

 

 

「蘇杭小館」小吃

 

 

「蘇杭小館」在台北是頗有名氣的餐廳，

連鎖店（全台都會城市）已開了好多家，

吃過「蘇杭招牌三寶」：絲瓜蝦仁湯包、蘇杭東坡肉、

杭州老鴨三種精選美食，饕客們口感評價都棒極了！

我第一次接觸到「蘇杭小館」，

是在兩年前於台大校友會館二樓（濟南店），

一個月前即需完成訂位，記得當日座無虛席。

去年第二次來到新店大坪林捷運站二樓（民權店），

那菜色精緻又鮮美，至今令我印象深刻，

可惜當時還未成立部落格，所以沒留下美好回憶，

上星期天到振興醫院附近辦事，發現蘇杭也在此開了分店，

正好接近中午時分，就和伯父、伯母、爸、媽等六人在此小吃，

點了七菜一湯，味道還真令人口齒留香呢！

其實介紹「蘇杭小館」各式美食專文不勝枚舉，

我也很願意並滿心歡喜來做拋磚引玉、錦上添花的報導，

現在就把這家餐館環境和幾道佳餚PO給大家觀賞了：

 

 

 

 

 

餐館位於二樓，一出電梯就看見這醒目斗大標語招牌，

原來「蘇杭小館」在2006－2008年，

榮獲報章、雜誌評鑑，年年得獎不斷呢！

我尤其喜歡那好多「樂」書法字體彙集的LoGo，

使餐廳更俱高雅風格感受。

 

 

 

 

「蘇杭小館」（北投振興店）的佈置很典雅，

有大陸蘇州藝文的采風，

這裡是四人與兩人行的雅座區，

仕女圖與陳展飾品都引人注目！

 

 

 

 

 

淡藍錦鯉圖騰的食譜與很有特色的書法字餐巾紙，

期望上門客人在享受江南美食時，

都能：「人生得意須盡歡」！

 

 

下面就介紹美味佳餚出場了!

 

 

 

 

【花雕醉雞】

 

 

花雕酒、薑汁、蔥，與雞肉浸泡兩日以上非常入味，

雞肉與好酒、作料夾雜，香嫩爽口、使得味蕾舒暢！

 

 

 

 

【絲瓜蝦仁湯包】

 

 

「絲瓜蝦仁湯包」（招牌菜，完全手工製作、每桌限兩籠）

以大量鮮蝦泥為餡，掀開冒著熱氣的蒸籠，翠綠的澎湖絲瓜，

在幾可透光的薄皮底下若隱若現，看了叫人口水直流，

吃這小湯包有個小口訣：「左提右拉，提個小燈籠！」，

先輕咬一小洞口，輕啜湯汁，再慢慢地品嚐內餡，

剁成泥與小丁的肥美鱸蝦蝦仁，吃來盡是蝦肉的鮮美，

與絲瓜的清脆多汁搭配相得益彰！

說也奇怪，吃的時候，沒湯汁流出來，而且不燙口。

 

 

 

【豆苗蝦仁】

 

 

這道上海菜，大火快炒熱騰騰出爐，

可以感受豆苗火候恰如其分的新鮮，

與蝦仁味美的脆靭可口！

 

 

 

 

【老皮嫩肉（玉子豆腐蛋香）】

 

 

金黃色澤厚實的外皮融入香麻辣味（但不辣），

內層是細緻滑嫩的蛋豆腐，蛋香濃厚、滋味宜人，

外涼內熱富變化的不同口感，好下飯ㄜ！

 

 

 

 

【翡翠海鮮羹】

 

 

使用了菠菜、豆腐、蟹肉、吻仔魚等作料，

慢火煮成的羹湯，甚是鮮美、口感極佳！

 

 

 

【蔥油餅】

 

 

蔥油餅因製作費工耗時，每桌限兩張，

是將餅折兩折後，再捲起、切段、桿平，

再以油煎方式將兩面煎得金黃香酥，

一公分以上的厚度，份量十足，

餅內滿滿僅是宜蘭有名三星蔥花，

香噴酥脆的嚼勁，難怪成了用餐必點的招牌佳餚，

而且無法供應外帶呢!

 

 

 

 

 

 

 

【東坡肉（＋刈包）】

 

 

蘇杭東坡肉以冰糖、醬油等將豬五花肉醃泡，

並以雞脖子襯底增加大量膠質，慢燉六小時入味，

火紅油亮的肉質顏色，看了就誘人食指大動，

把東坡肉、蔥、香菜包在刈包裡，

嚼食入口、真人間美味也！

 

 

 

 

【海鮮蔬菜鍋餅】

 

 

為使大家都有飽足感，

加點了這道海鮮與疏菜混合煎製的鍋餅，

雖然感覺也是不錯吃，但是味道比不上蔥油餅的香脆！

 

 

 

 

【季節水果】

 

最後上來水分多、甜美的西瓜。

以上這餐小吃花費約1900元，也算經濟實惠！

 

 

附記

 

 

有特色的家鄉味美食值得嚐鮮，

 

這次小吃只是所有蘇杭菜譜中的很小部份，

 

我想往後還是有機會再來介紹其他美味佳餚！