| 正當我們的國旗歌在奧運競賽場中響起，全國上下同聲歡呼、享受光榮的一刻，這個向為國人所憧憬的天堂，更添增了幾分絢爛的光采，於是藍白分明的希臘風翻騰洶湧，再度吸引著無數人為之神往；尤其，當地票房已破新台幣300,000,000元的電影《香料共和國》，更將這一波風潮推向高潮，成為今年歐洲十大推薦佳片。
《香料共和國》目前是希臘影史上賣座總冠軍，原聲帶在當地銷售更突破60,000張，現在由風潮音樂搶先推出全球唯一中文版，讓你伴隨著聽覺版的《香料共和國》，在雋永的音樂中打開深處的記憶盒子，重溫異國旅行的美好與感動，並且一次擁有全套精美的「香料世界旅遊明信片」！
用食物在記憶上加料，《香料共和國》以每一道美食烹飪儀式，涵藏人們對於「家鄉」的渴望與思念
《香料共和國》描述一個小男生懷念爺爺的心情，也上演希臘上千個家庭被迫分離，渴望回歸溫暖家園的真實故事！如同電影中的情節，導演迪索1957年出生於伊斯坦堡，在七歲時（1964年）全家遣返希臘雅典，但是在祖國他們卻成為了同胞眼中的「土耳其人」。
這是一部美麗的電影。可以化解對立的電影，讓希臘人看了釋懷，讓土耳其人看了喜愛，讓全球人看了有希望的故事。撩動歷史和政治的爭議元素，卻以溫柔美妙的形式，透過溫馨深刻的回憶，以及充滿誘惑的美食烹飪儀式，甜蜜的呈現濃郁的鄉愁。
「生命不能沒有香料﹐就像不能沒有太陽；生活和食物一樣﹐都要加油添醋才完美。」
「肉桂像女人﹐甜蜜帶點苦澀﹐讓人又愛又怕…」
「辣椒像太陽﹐熱情帶點火爆﹐讓人愛得發暈…」
「鹽用對了地方﹐人生才有滋味」
少年凡尼斯的童年世界充滿了各式各色的香料，外公經營的香料店是夢想的寶庫，洋溢驚奇和歡樂，但是土耳其和希臘間撕裂族群的戰爭中斷了一切。生長於伊斯坦堡的凡尼斯被迫舉家遷往國籍上的故鄉－雅典，硬生生地與外公和兩小無猜的少女珊美離別，只因為在政治戳記上他們屬於不同種族。面對雅典，凡尼斯一家人並沒有回到故鄉的感覺，周遭不信任的眼光，讓一家人更覺得身分錯亂，荒謬嬉鬧中帶著傷感。凡尼斯選擇躲進廚房，實踐外公的香料哲學，用食物在記憶上加料。外公來訪的期待和對珊美的思念，隨著時間流逝，漸漸埋進凡尼斯心思的底層。
多年之後，凡尼斯成為知名的天文物理學家，在遠走美國的前夕，一通電話又勾起對於「故鄉」伊斯坦堡的思念。凡尼斯知道，分離的時候不要回頭，幸運才會相隨，當他再次面對離別，他該如何抉擇呢？
![]()
伊凡希雅‧瑞柏絲卡成功運用西方古典音樂作曲手法，加上民俗樂曲中的情感特質為《香料共和國》製作配樂，榮獲希臘國際電影節「最佳電影配樂」
《香料共和國》娓娓道述了人在面對「家」的想望和依歸，以及對於形塑人的一生中最深刻的情感記憶，每每令人動容。更值得一提的，在本片擔任配樂的伊凡希雅‧瑞柏絲卡﹙Evanthia Reboutsika﹚，自六歲起開始學習古典音樂，但她的作品往往充滿著一股濃暈的民族色彩。當初導演迪索‧布麥特斯即被她音樂中獨具的東方魅力深深吸引，他提到：「伊凡希雅的音樂根基於東方，比較接近我所要傳達的意念。」於是他隨即邀請這個天賦異秉、同時是好友的伊凡希雅為《香料共和國》跨刀製作配樂，並且於該年獲得希臘國際電影節「最佳電影配樂」的殊榮。
伊凡希雅‧瑞柏絲卡，一位接受完整古典音樂教育，卻充滿了民族情懷的作曲家，她成功地運用了西方古典音樂作曲手法、希臘民俗樂曲中傷感、慵懶且細膩的情傃，以及土耳其伊斯蘭宗教音樂中的神秘特質，結合成一首首雋永樂曲。在〈伊斯坦堡1959〉中，傳統樂器卡曼徹與伊斯蘭叫拜文的唱誦，讓我們似乎聽到真主阿拉的呼喚；藉著充滿希臘風的樂音，似乎也隨著男主角一家人從〈錫凱爾車站〉來到了希臘雅典；在〈市集〉與〈紅傘下的博斯普魯斯〉樂曲中，土耳其傳統樂器奈伊、卡龍吐露著身為土耳其人的兩種不同的情懷；而希臘著名的〈屠夫舞〉樂曲卻又讓我們徜徉在美麗的愛琴海。伊凡希雅藉著這種希臘與土耳其伊斯蘭樂曲的結合，在在呈現出電影中男主角凡尼斯複雜的心情，也讓我們走進了他的內心世界。
親所經營的戲院成為伊凡希雅孩提記憶中重要的一部分，並且讓她精確掌握了電影想要表達的氛圍
目前擔任國立台灣藝術大學表演藝術研究所所長（同時也是國立台南藝術學院民族音樂研究所副教授）的蔡宗德博士讚嘆道：「這些年來，無論是西方古典音樂、流行音樂或者電影配樂，融合各民族音樂於一爐已經成為一種趨勢，而伊凡希雅毫無疑問地就是這方面的高手，也難怪她會受到如此崇高的肯定。」
恰如劇中電影所強調的：「生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽；生活和食物一樣，都要加油添醋才完美。」透過伊凡希雅的音樂完美地烘托出這部電影所涵藏的深邃情感，濃密而?長，教人不禁咀嚼再三。許多感人肺腑的音樂之所以能夠打動人心，正因為它們往往取之於我們的生活，如伊凡希雅回憶道：「小時後父親經營一家戲院，所以電影院是我孩提記憶中很重要的一部分。」由此伊凡希雅在耳濡目染下養成了對電影音樂的敏銳，並且十分精確地掌握電影所要表達的氛圍；她還提到：「在我十五年創作歌曲的生涯中，所寫下的第一首歌就是唱給我孩子聽的搖籃曲。」
迪索‧布麥特斯身兼導演、編劇和製作人，歷時十年籌畫這部半自傳式的電影，將希臘、土耳其美景，以及劇中少年凡尼斯與故鄉的回憶作為烹調的材料
《香料共和國》運用眾人熟知的香料佐菜作為國家認同與個人情感的隱喻，同時描寫出面對文化和國籍認同的困境，是一個苦中帶樂的故事，更是導演迪索‧布麥特斯(Tassos Boulmetis)半自傳式的電影。
迪索‧布麥特斯一直以來參與電影、電視以及廣告影片製作，他花了十年時間在籌畫這部電影，身兼導演、編劇和製作人。他宛若一位懂得品嚐、又懂得烹調的美食家，在他的想像中，人生中的酸甜苦辣化為一道道美味菜餚；可他與美食家不同的地方，在於他所用來烹調的材料，則是鏡頭下的希臘、土耳其美景，以及劇中少年凡尼斯與故鄉的回憶。
這是一部質感華麗，卻滿溢著細緻情感的電影，也是許多人一生中的縮影，透過歷史和政治的爭議元素，我們在此以一種溫柔美妙的形式，在每一個充滿誘惑的美食烹飪儀式，透過甜蜜而濃郁的音樂喚起靈魂深處的記憶，以及曾經懷有的深刻情感。
關於電影配樂：伊凡希雅．瑞柏絲卡（Evanthia Reboutsika）
|
| 1958年出生於希臘阿該亞（Achaia），六歲開始學習古典音樂，1970年到雅典音樂學院（the Conservatoire Athens）繼續學業，之後更進入希臘藝術學校（Greek Conservatoire），也從此時開始與許多重要的希臘作曲家合作，1979年赴巴黎Ecole Normale De Music進修。
伊凡希雅．瑞柏絲卡雖然受的是古典音樂訓練，所做的作品卻民族色彩濃厚，也為許多希臘著名的世界音樂歌者操刀作曲，例如：Yannis Kotsiras（2003年獲the World Music Awards academy頒最賣座的希臘歌手）、Eleftheria Arvanitaki（希臘籍的國際巨星）…等。
2003年，伊凡希雅．瑞柏絲卡為她的好友迪索．布麥特斯（Tassos Boulmetis）所導演的電影香料共和國（A Touch of Spice）跨刀製作電影配樂，更於該年獲得希臘國際電影節最佳電影配樂的殊榮！伊凡希雅．瑞柏絲卡說，她15年前開始創作歌曲，她寫的第一首歌是唱給她的孩子聽的搖籃曲。
|
關於導演：迪索．布麥特斯 (Tassos Boulmetis)
|
| 在雅典大學念完物理之後，他拿到希臘船王歐納西斯獎學金到美國加州UCLA繼續攻讀電影，並開始參與電影、電視以及廣告影片製作。這部半自傳式的電影《香料共和國》歷時十年籌劃，迪索身兼導演、編劇和製片人，這是他的第二部電影作品。「我花了非常長的時間才得以釋放，直到我重回伊斯坦堡，回到記憶最初的地方，終於找到生命中遺失的重要記憶，回頭去看去想讓我可以繼續往前……」，如同這道菜終於加入重要的香料，味道變得更加美好。
原希臘片名Politiki Kouzina （Polis和伊斯坦堡的舊名Costantinoupolis康士坦丁堡同義）所以Politiki Kouzina有雙重意義，既有政治佳肴也伊斯坦堡美饌的意思，對出生於伊斯坦堡的導演來說，則等於是家鄉菜。伊斯坦堡美食花樣豐富，原因老伊斯坦堡是個多元城市。來自四面八方的移民為了追求更好的生活，冒險來此。為了保存各自的歷史和對於祖國的懷念，他們特別講究烹調，將任何能夠帶來的配料，好比辣椒、薄荷、藏紅花等，彼此搭配，當然也包括他們帶來的故事。當這些家鄉帶來的珍品耗盡，也就意味著他們動身尋找下一個落腳處的開始。
1975年出生於伊斯坦堡，在1964被遣送到希臘。第一次重返故鄉伊斯坦堡已經30歲。「我想看看我們在那兒的故居、我父親的公司和外公的店舖……可是我沒有勇氣按下老家的門鈴，只好過門不入，不過當我按小學母校門鈴的時候，應門的竟是我小學一年級的老師伊米利雅太太，所有的回憶一下子全都湧上心頭。我的爺爺奶奶，外公和外婆都生於葬於伊斯坦堡。如果為了當年的離別憤怒生氣，我覺得要負責任的是我的同胞，而不是我的『敵人』。」這部電影對於過去苦難並不指責，僅是提供一些「線索」。「我試圖從一個被迫離家的伊斯坦堡希臘人的角度，把過去的種種遭遇說給一個未必和我站在同一邊的外交官員聽，看他同不同意發簽證讓我『回家』。」
|
| 
部落格
都來一口吧
肉桂