這是蘇家三白柴的部落格

  今天放假閒閒，想說不然就再烤個輕乳酪蛋糕吧！

總覺得之前用的模型不太對，因為蛋糕出爐後必須倒扣，但乳酪蛋糕質地太過濕軟，常常倒扣的不夠完美，不是崩落一角，就是被壓扁，所以這次乾脆買一個可以脫膜的活動模型，將蛋糕從底部往上推，果然脫膜後的邊緣就很完美平整，不過這次蛋白打的有點過發，表面裂開了一個大縫，所以還是有改進的空間，要繼續加油！

 哈吉：又是蛋糕嗎？阿母妳這次又換什麼口味了？

乳酪蛋糕烤好還要冷藏後才能吃，所以我們從白天等到下午，終於可以切開來品嚐嚕！

清爽綿密的乳酪蛋糕，搭配熱紅茶最是對味了！

接下來就讓我家的美味大師～蘇哈吉先生為大家表演狂吃‧吃肥‧狂吃‧吃肥‧‧‧‧‧

哈吉：第二盤也吃完了！滋味真不錯！

哈吉：我可以再點第三盤嗎？

眾人：不行！你的體重已經快要追過晶晶哥哥了啦！

                      伺候完哈吉大爺，終於輪到我們吃蛋糕囉！

很開心好同事如雯可以來跟我們作伴，一起宅在家裡，一起烘焙的感覺真好...........

哈吉：如雯阿姨～要再來「我家裡」玩喔！

口水滴完了嗎？想學輕乳酪蛋糕嗎？快來Carol這邊學吧！http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=9572