精胺酸（L-Arginine）
L-精胺酸（L-Arginine）是一種珍貴的胺基酸補充劑，雖然精胺酸並非必須胺基酸，但是補充高於一般食物來源的精胺酸，對於人體健康有特別的意義，精胺酸是人體一氧化氮的來源，一氧化氮（NO）促使血管舒張，促進血液循環，醫學臨床研究強烈支持，精胺酸補充劑有效的降低心肌梗塞的發生率，同時具有舒張血管，降血壓，促進血液循環順暢的作用，對於心血管疾病的預防及動脈硬化患者，心肌梗塞的發生率具有明顯的降低作用，精胺酸也具有抗氧化作用，可以降低低密度脂蛋白（LDL）氧化，形成血管內層乳糜沈澱的作用，因此對於心臟小血管阻塞，造成心肌壞死的機率下降。
精胺酸同時被多項醫學臨床研究證實具有改善性功能障礙及有效提高精子數量及活動力的臨床作用，多項針對精子活動力低及數量不足的不孕症夫妻所做的臨床研究發現，每天服用3-5公克的精胺酸，持續半年的研究發現，約有20～35％的參與研究的夫妻有了懷孕的訊息。
另外，高劑量的精胺酸（每天10公克以上），會提高生長激素的分泌量，具有改善生長遲鈍問題的效果，不過臨床數據並不支持對於很多含精胺酸的產品訴求具有減肥的效果，不過精胺酸是體內合成肌酸的原料，肌酸具有促進瘦肉形成，降低脂肪組織的比例，補充精胺酸在動物試驗中，證實具有促進肌肉形成的作用。
精胺酸可有效提高免疫力，促進免疫系統分泌自然殺手細胞、吞噬細胞、白血球內烯素(interleukin-1)等內生性物質，有利於對抗癌細胞及預防病毒感染，另外，精胺酸是鳥氨酸（L─ornithine）及脯氨酸（L-proline）的前趨物，脯氨酸是構成膠原蛋白的重要元素，補充精胺酸對於嚴重外傷、燒傷等需要大量組織修護的康復，具有明顯的幫助，同時具有降低感染及發炎的效果。
精胺酸對於部分因為腎壓過高而產生的腎病變，及部分排尿困難的現象，皆具有改善作用，不過由於精胺酸是胺基酸，也可能對腎衰竭患者造成負擔，因此對於嚴重腎機能低下者使用前，最好先與主治醫師商量。
精胺酸的每日安全上限服用量為15公克，超過15公克，可能引起噁心、腹痛或腹瀉，一般的保健劑量皆在10公克以下。
蛋白質是形成身體各種器官及組織的原料，也是體內各種荷爾蒙的主要成份，並調節各種生理機能，全身上下沒有一個地方不需要蛋白質。缺乏蛋白質，身體對疾病的抵抗力會下降，也會使體內多餘的水份無法排出，造成水腫，還會使肌肉失去彈性、頭髮變色、生長停滯、消化不良、血球及荷爾蒙無法製造、最後內臟器官退化衰竭，導致死亡。
根據美國伊諾利大學進行的小型研究，於男性的飲食中額外添加大豆蛋白能減經他們第二型糖尿病的症狀。 研究團隊以14名接受第二型糖尿病治療的男性為試驗對象，將純化分離過後的大豆蛋白添加在他們的飲食中；試驗後，他們宣稱所有受試者的尿蛋白量明顯減少，而且血液中的HDL亦稍微增加。
Sandra Teixeira表示：「罹患第二型糖尿病的人數逐年上升，年齡也越來越低。」她指出這樣的情形還表示著有更多的人將受腎臟與心血管疾病的綑擾。
依利諾大學醫學院的營養學教授 John Erdman說：「研究中最直得注意的結果是我們以大豆蛋白取代動物性來源的蛋白質(此是驗主要指的是casein，酪蛋白)，結果發現尿液中的蛋白質確實地減少。一般而言，攝取casein的病患其尿液中蛋白質的濃度會增加。」參與這項試驗的男性年齡在53~73歲之間，並依他們的體重事先估算蛋白質攝取量；分別提供受試者大豆與casein來源的蛋白質，添加在料理或是飲料當中。研究數據顯示攝取大豆蛋白能夠減少尿液albumin(白蛋白)的排出量達9.5%；攝取casein者尿中白蛋白的濃度增加11.1%。此外，攝取大豆白者血液中的HDL增加4.3%，不過總膽固醇並沒有太大的差異性；再攝取casein的受試者身上，HDL則稍稍地減少。
Teixeira說：「研究結果建議飲食添加大豆蛋白可能有助於預防糖尿病引起的腎臟病與改善血脂質的狀況。由於糖尿病的人口與日增加，此研究結果變得相當重要，因此需要更大型的試驗來確認這項研究結果。」
研究人員不能解釋為何大豆蛋白會造成這樣的結果。Erdman認為異黃酮，大豆中與雌激素相似的成分，可能是當中的關鍵---過去有關大豆的研究就發現它能改善血脂質的狀況。
此外他注意到血液中精胺酸濃度明顯增加，精胺酸(arginine)是一胺基酸，為一氧化氮的前驅物。一氧化氮能使血管擴張，並認為精胺酸可以改善腎臟血流量。精胺酸在人體內參與許多的生理作用：例如肝臟中氨的代謝，精子的形成，傷口的癒合與免疫系統的維持等，也是肌肉形成的成份。最近許多的運動員及健身房都會額外補充精胺酸來加強運動效果。
不過這項研究並不是第一個糖尿病與大豆蛋白之間的關連性研究。去年伊朗的科學家認為大豆蛋白可能有助糖尿病患保護他們的心臟與腎臟免於因此疾病造成的傷害。在歐洲第二型糖尿病的盛行隨著過重人口的增加而逐漸攀升。研究人員已經提出警告許多肥胖引起的疾病，如第二營糖尿病、心臟病與癌症等，將會大大衝擊健康的照護。
目前全世界花在糖尿病照護的預算約為5-10%，倘若糖尿病的盛行率如預期般成長，那麼某些國家到了2025年將可能達到40%。而糖尿病照護的花費大多用於此疾病引起的相關併發症。
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