美食與幸福之劉豐榮

飯糰

材料：糯米（新舊2：1）

副材：油條.滷蛋.酸菜.旗魚鬆.菜圃.花生粉（和糖1：1）

作法：

          1.先將糯米洗二次瀝乾，放入盆中加入乾淨的水欽泡6小時。

                ps：加乾淨的水不要再拌勻保持清水浮在上方為準，放6小時。

          2.取一木蒸籠放入蒸布放入侵泡後的糯米，上層蓋入布，中大火蒸40分熟成即可。

                ps：蒸的時候約20分稍微翻一下，在偷加點米酒增加香氣，蒸熟就可以。

         3.油條可買現成的一條批發價10元可做3等份。

          4.滷蛋在家裡可先預滷，亦可買現成，切1/4，一次放2個。

         5.酸菜，可買酸菜絲回家後稍微走水，去酸去鹹味後瀝乾備用，鍋中炒香蒜末.辣椒後

             加入酸菜絲同炒，炒香加入少許糖，增加酸甜性。

         6.菜圃：買一般雜貨店的碎菜圃，買回家後稍微洗一下瀝乾備用，鍋中炒香蒜末，加入菜圃同炒

           過程中加入少許胡椒粉增香，炒勻即可。

         最後把它包起來就可以囉。

後續。。。。。我還會在提供不一樣的飯糰作法及創意飯糰等ˇ等唷....