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分類: 美食 IQ
2010/02/10 09:01

(大紀元圖片庫)
 
冬季養生吃什麼好?(下)
 
作者﹕Sophia Zheng
 

 
蘿蔔做法多種多樣,最經典的有蘿蔔羊肉湯、蘿蔔粉絲肉丸湯、蘿蔔豆腐、糖醋蘿蔔條、炒胡蘿蔔絲、紅燒蘿蔔等等,現代人還喜歡將胡蘿蔔、蘋果、芹菜等瓜果,攪拌成汁,總之,蘿蔔做法很多,各家各地都有很多好方法可取。

蘿蔔不僅是蔬菜中的佳品,還兼中藥防癌抗癌的功能。據研究,蘿蔔中含有大量的維生素A、C,它保持細胞正常,起著抑制癌細胞生長的作用。蘿蔔中含有豐富的粗纖維素,能促使胃腸蠕動,預防大腸癌和結腸癌的發生。

利用蘿蔔利水消腫和抗菌的芥辣素的功效,還可以活絡筋骨,起到治療風濕、利水止痛的作用。
冬天如果有肌肉或者是關節疼痛的話,可以直接把蘿蔔皮削切下來敷在患處,也可以把蘿蔔皮統一放在一個紗布袋裏做熱敷。在牙疼的時候,可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上,也可以用脫脂棉球蘸上一點白蘿蔔汁放在壞牙的牙齦處。

此外,冰糖蘿蔔能潤肺,白蘿蔔葉茶美容……等等,民間有不少關於蘿蔔的吃法和做法。蘿蔔雖然益處多,但氣虛者不宜單用,吃中藥補藥或是服用人參期間,不能吃蘿蔔。

白菜,也算冬季應季的食物,它的營養非常豐富,不僅能潤腸通便、抗癌養顏,還能治肺熱咳嗽等。
到了冬春之際,天氣乍暖還寒,容易患腸胃病或感冒。因此,冬春之際應多煮些番薯粥,中醫看:番薯和白粥都有正氣、養胃、化食、去積、清熱的作用,常喝可調理身體,增強對疾病的抵抗力。

再往後,到了春暖花開之際,就是採摘薺菜的好時節了。民間有“陽春三月三,薺菜當靈丹”的諺語,還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。薺菜不僅是營養豐富的美味食品,而且還能治療多種疾病,在中藥裏,薺菜被譽為“菜中甘草”,味甘、性涼,歸肝、脾、腎經,有和脾、利水、止血、明目等效用。(本文完)@*

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