Le Grand Nez 大鼻子咖啡

某年某天的某一個晚上，我做了一些很道地的法國平日愛吃的包包，因為我覺得該是時候呈現法國麵包的原味讓大家知道了，而不是只是外表像裡面不是法國味的包包．因為我熱愛”真實原味”的東西．






這些麵包是平凡中的不平凡，耐咬耐吃耐回味，大鼻子咖啡中的名言是”最簡單就是最回味的”，從以前到現在還是一直堅持要的是原味的．而非變形過的．．．因為有堅持，才經得起考驗！






這是第一個主角，fougasse．．．是真的fougasse，裡內外都是真實的．（依照法國阿媽傳授給我的傳統方代去做的，很多手工的地方，葉子形是最具代表的）






再來是法國鄉間麵包，pain a la campagne.  遠古至今的法國人都得天天吃的代表，可以做很多形狀，以圓形為主，這次做了葉片，但是要有法國味就是Q!


大鼻子咖啡到現在一直堅持所有的原味是為了讓大家知道，～”最真的才能永恆”～