六堂課,六個星期……感覺時間過得好快…好快.

很開心,能藉由這次的課程，認識來自各地的學員們

每個星期在尼克的和香草說說話

我們都有著三個小時的愉快互動

希望在尤老師的教學與JULIA的分享之下

都能讓你們更進一步的認識香草

並感受香草為生活營造的美好感受

第一期參加課程的學員,比預期中還多,

這是第一天的上課情況,由 尤 老師帶領大家進入認識香草的大門

尤老師簡單自我介紹之後,也請學員們一一自我介紹

這次上課的學員來自各縣市，除了台北縣市

還有來自桃園、新竹、花蓮及高雄

要特別感謝來自高雄的秋雲，每週四都必需早起，

搭火車到台北火車站，轉搭捷運到圓山站，再轉搭公車到社子

真的很辛苦，而且連續六個星期都如期出席，

感謝你,也辛苦你了～秋雲

整理相片才發現，連續兩週的課程，都忘了拍照做紀錄

所以就直接跳到第四週的香草料理

這是香草料理課的其中兩道~番茄羅勒佐起司沙拉&香草抹醬麵包

作法簡單,但郤也是最能品嘗到香草特殊風味的料理

第三道是百里香杏鮑菇,這是學員們的料理作品,讓我好驚豔

除了好吃之外,她們還把香草盤飾發揮得淋漓盡致

用新鮮百里香的綠及紅.黃辣椒的鮮豔色澤,去做搭配

這盤百里香杏鮑菇,可是色香味俱全喔 

而很愛料理的可愛學員ENYA,還用新鮮紫蘇葉來盛裝剛煎好的杏鮑菇

不論視覺或味覺上,也都呈現了很好的效果

喜歡與她們這樣一起料理,總能激盪出更多的香草創意料理

真的是教學相長.

除了這些,我們當天還料理了~月桂南瓜濃湯、檸檬馬鞭草果凍、

我還帶了今年四月就釀製的紫蘇梅酒與她們分享

這堂課,感覺大家都玩得好開心

尤老師的栽種香草這堂課,除了針對一般栽種最容易遇到問題做剖析之外

也教學員們如何在這個最適合香草的秋日,來運用各種方式繁殖

學員們都頻頻舉手發問,

可見這是非常實用且獲益良多的一堂課

而除了尤老師的解說及示範之外.

也讓每位學員都親手扦插一盆迷迭香帶回

而最後一堂課~香草美容與工藝

除了半個小時的講義解說之後,

就開始讓她們自己動手玩了

這堂課要完成的有~香草香包、薰香杯、香草浴塩&浴球、香草蠟燭

大家分成兩組,開始玩.

跟料理課一樣,大家也玩得很開心

學員中年紀最輕的思潔,開心比YA合影

連尼克也跑來湊熱鬧了

因為成品很多,於是我送學員們每人一只小籐籃

讓她們可以把成品放在提籃中帶回

她們開心的說.哇~JULIA老師,足感心ㄋㄟ

我笑著說,你們足感心ㄋㄟ...我足感動

一直以來,都很注重五感的感受

所以不論是在演講或課程中,我都一直傳達著香草生活美學概念

將香草與美學融入生活中

例如~香草料理,就不光只是料理好一道菜.

每道料理從擺盤與裝飾,到餐桌的香草陳列與點綴佈置

都能讓料理大大加分

而每一樣香草手作,也要試著融入個人巧思與創意,呈現出獨特風格

讓收到禮物的人,都能為此包裝感動,並感受到你滿滿的心意

而做為商品,包裝也的確是行銷手法的重點之一

所以每回的香草手作邀約,我總是大包小包的扛著.提著

雖然比較累,相當成本也比較高,但我總是不厭其煩的帶著各式的包裝素材

平凡的浴塩,若能裝在美麗的造型玻璃瓶中,於瓶身包上美美的包裝紙或布品

在瓶口打上緞帶,是否更具温暖的手感呢

你瞧~每位學員的手作,是否也都呈現出自己的巧思呢?

那天的香草手作課程排得有點滿

無法在課程結束前,讓大家聊聊關於這次上課的收獲與想法

但真心的期望,你們都能藉由這次的課程

更認識香草一些,在生活中更貼近香草一些

有任何問題,都歡迎來格子裏留言互動,或寫信給我喔

也期待能在明年初的進階課程中再度與你們重逢

最後當然不免俗的要來張大合照囉~

第二期的香草生活入門課程,

即將在十二月中旬的每週六

一樣在老地方

尼克的園子,和香草說說話見.

分享兩則定期於隔週三發表於自由時報的香草生活運用

香草浴球

    時序已進入秋季，近日清晨與夜晚特別能感受到濃濃的秋意。秋日是特別適合養生的季節，而除了用食補來滋養身體之外，也能藉由泡澡的方式，促進新陳代謝並排出體內的負面能量。市面上有許多琳瑯滿目的泡澡香氛商品可選擇，但我郤偏愛自己動手做，如採摘新鮮的香草植物，製作香草浴包，或與各式天然素材，再製成浴塩或浴球。一來自己製作的用起來比較安心，並能少量與量身製作。二來還能享受手作的創意樂趣。

    分享一款薰衣草泡泡浴球的製作方式。首先準備乾燥薰衣草5g、小蘇打粉200g、玉米粉100g 、檸檬酸100g 、甘油5g （各式基底油如荷荷芭、葡萄籽油亦可）、薰衣草精油8-10滴。先用研鉢盡量將薰衣草磨成細末，接著將小蘇打粉、玉米粉、檸檬酸倒在容器中混合，用手盡量將顆粒揉碎。再來倒入薰衣草末、甘油（少量並邊倒邊拌勻），最後再加入薰衣草精油攪拌均勻，用手掌試捏看看是否可定型，若不行則再少量加入玉米粉及甘油。完成後，在桌面鋪上一小張保鮮膜，倒入約2大匙的泡泡粉末，接著可用雙手揉捏塑形後再取出，即完成泡泡浴球，上述容量約可製作10-12顆的泡泡浴球。

    除了薰衣草之外，玫瑰、洋甘菊、迷迭香、薄荷、茶樹等也都很適合製作成香草泡泡浴球。在注入温熱水的浴缸中，放入1-2顆的浴球，即能產生細緻的泡末及滿室的宜人香氛。建議在秋日，每星期泡1-2次約15-20分鐘的香草浴，讓身體的每一吋細胞感受極致的舒緩，也能為心靈注入最佳的正面能量。在秋日，來一趟身、心、靈的香氛之旅吧！

Tisps~上述之小蘇打粉、玉米粉、檸檬酸等材料，皆可在烘培材料行或西藥行購得。而這樣的自製泡泡浴球，因不含非天然添加物，請盡早使用完畢，或放入冷藏保存。

香氛名片

    因為工作的關係，每回與人交換名片時，總會看見對方下意識的舉動，

那就是將我的名片，湊進鼻間嗅聞。

爾後，一定會聽到這句話：「哇！有薰衣草的香味耶！」

接下來，免不了的，我一定會與她（他）們分享

關於我的「釀香瓶」。 

    「釀香瓶」，是我自己幾年前的突發其想。想在遞換名片時，留給對方深刻的印象，於是我發現了這個好方法。首先準備一個透明的玻璃密封罐，放入乾燥香草約1/2瓶「薰衣草、玫瑰、薄荷、迷迭香、、等皆可」、與乾燥香草同系列的10滴左右、木屑或棉花約1/3瓶「可吸收精油的香氣」。用大湯匙攪拌均勻後，再放入約半盒的名片，然後將瓶子上下搖晃一下，即完成「釀香瓶」。大約3-5天左右，瓶中的名片即能沾染淡雅的香氛。釀香瓶還有其他用法。可舀起瓶中的乾燥香草，放入小碟子中，可擺放於浴室、餐桌、臥房、、、等，

讓室內角落都充滿了自然的香氛。

    每回出門前，我總會自「釀香瓶」中抽出幾張香氛名片，放在我的隨身名片夾，期待著與人交換名片時，看到別人驚喜的表情。香氛名片能讓你與初識的朋友或客戶，製造新話題，並讓別人對你留下深刻的印象。而香氛名片可也不是專屬於女性朋友。女性適合薰衣草、玫瑰、茉莉、桂花等花香調，而男性朋友們，則可以試試迷迭香、茶樹、薄荷等較清新的香草。使用香氛名片，就像有些人每天出門前都會擦些香水一樣自然喔！而且還能為人際關係加分。

Tips~家中若有喝不完的花草茶，也可以成為釀香瓶的主角喔！

香草植物雖起源於歐洲各國

大部份的料理方式也比較西式

但與東方意象較濃厚的米食,也有著許多的變化

今天分享的香草飯,即是簡易版的香草飯作法之一

利用電鍋炊煮的香草飯,我想應該難不倒任何一個人吧

只要在洗米加入水之後,順便在電鍋中丟入一小把洗淨的香草

不到半個小時,就可以品嘗到最原味的香草飯

我喜歡用檸檬香茅或紅紫蘇來炊煮這一款(樸實香草飯)

稱之為(樸實香草飯),是因為它簡單.原味.沒有花俏的變化與過度的調味

有時,在享用了口味紛陳的美食之後,我喜歡這樣簡單的原味

這樣的香草飯,拌入適量的塩與醋,也很適合拿來做成各式的壽司

百里香,也是很適合與米食搭配的香草之一

記得前年在大阪的某個香草餐廳,還有一道百里香稀飯呢~

也在台灣的某家香草餐廳,吃過一道百里香飯

將乾燥的百里香,拌入少量的肉燥,

不過不喜歡肉類味道的我,還是自己變化出一道百里香素燥飯

豆干滷過後再切成小丁,與毛豆.素肉末及適量的調味,

用香油不斷的拌炒約20-30分之後即成素燥

要食用時,再加入適量新鮮的檸檬百里香葉片

這款百里香素燥飯有著很特別的風味

但重點是一定得使用新鮮的香草葉片

這是好友與我分享的紅紫蘇拌飯素

裏面有乾燥的紫蘇與梅子末,拌起白飯,簡單又好吃

還記得去年暑假來我們家渡假的日本小客人(碩志)

從行李箱拿出各式各樣的拌飯素,口味好多呢!!

有肉類.魚類….還不忘幫吃素的我準備了梅子口味的

吃晚餐時,他會來碗泡飯加入拌飯素,兒子們也學著吃

最後分享一款紅紫蘇醃嫰薑

將嫰薑切成薄片,先用塩略為抓過,待水份生成,再用冷開水沖洗一遍

接著裝入透明塑膠袋,加入紅紫蘇末.適量的紫蘇醋.紫蘇梅汁

將袋口束緊,甩拍數分鐘,再放入冰箱冷藏

大約2.3天就可以品嘗了

醃漬起來的嫰薑色澤也很動人

我喜歡用白稀飯搭配嫰薑,常常一個不小心,就可以吃上兩.三碗

part2~要分享,作法較多變化的香草飯

幸福~來自秋日午后的烘培 

 在秋分、寒露等節氣過後，早晨或夜晚特別能感受到空氣中的沁涼氣息，

夏日的鬧熱喧囂似已遠颺。

在這樣濃厚的秋日氛圍裏，我總喜歡在閒來無事的難得午后，

一個人捲起衣袖、穿起圍裙，邊聆聽著音樂、、、邊揉著麵糰，

為自己或孩子烤一些餅乾

閱讀全圖文,請連結至樂多新文創官網

礙於規定,必需關閉回應

若有任何問題,歡迎至留言板留言

我會一一回覆

因為待寫圖檔裏的圖片實在累積了好多

有些拍好幾個月了,郤遲遲未在格子裏分享

所以,趁著還沒發懶之前,想寫就寫.

繼上回分享了兩道茄子料理之後

昨天又買了3條茄子,小試了3道茄子料理

當然~~一定得有香草囉

不過其中有兩道,比較適合春.夏食用

第一道是~羅勒油漬香茄

材料~茄子1條.蒜末.羅勒1支.橄欖油3大匙.塩及黑胡椒粒適量

作法~1、將茄子切片

(約0.5公分左右,也不定要這麼精準,但薄一些較容易入味)

        放入平底鍋煎至兩面微焦黃,過程可放入些許的塩.

     2、將所有的調味料用一個大碗調勻.

     3、將作法1 拌入作法2中，大約浸泡15-20分即完成

        食用時,可再切入新鮮羅勒葉拌入

        放入冰箱冷藏,可當成涼拌小菜

因為後花園的甜羅勒被我採得差不多了,所以這次搭配的是檸檬羅勒

第二道是青紫蘇涼拌茄子

作法跟第一道其實是一樣的,只是調味料略有不同

材料~茄子1條.醬油1.5大匙.紫蘇醋1大匙.

     (紫蘇梅汁及紫蘇梅肉) ~此項可加可不加

作法~1、將茄子切薄片

        放入平底鍋煎至兩面微焦黃,過程可放入些許的塩

     2、將所有的調味料用一個大碗調勻.

     3、將作法1 拌入作法2中，大約浸泡15-20分即完成      

        食用時,可再切入青紫蘇葉末拌入

        放入冰箱冷藏,可當成涼拌小菜

因為手邊剛好自己醃的紅紫蘇梅及青紫蘇醋

所以就在這道料理中加了這些材料

頗有畫龍點睛的效果

第三道是迷迭香醋燒茄子

材料~茄子1條.迷迭香2-3支.塩.黑胡椒粒適量.酒醋1大匙

作法~1、在平底鍋中加入適量的油,再加入約一半的迷迭香,讓香氣釋出後

     2、將茄子放入鍋中煎至兩面微焦黃，過程加入些許的塩及黑胡椒粒.

 3、翻面後將迷迭香放入,繼續加熱.

     4、起鍋前再淋上酒醋,即完成.

這道料理要趁熱食用,才能品嚐到最佳的風味

最後要跟格友分享關於茄子的食用價值與料理小秘訣

以下文字擷取自好友董淑芬的新書

由腳ㄚ文化出版的~台灣嚴選蔬果108味

甫一出版,即加碼再版

當我收到書時,真的不禁想要替flora大大的鼓掌

內容豐富實用,可以想見她寫書時所投注的心力

我覺得每個家庭,都該收藏一本

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茄子含多種維生素及礦物質

尤其是紫色的茄子,含有維生素p

能增強細胞間的粘著力

提高微血管對疾病的抵抗力

對微細血管具保護作用有預防壞血病及促使傷口癒合的作用

茄子纖維中所含皂草甘,有降低目中膽固醇的功效

對於高血壓.動脈硬化的患者來說,是非常好的食物

早期的茄子品種因較有澀味

因此有浸泡在塩水中以去除澀味或防止切口變色的做法

但幾經改良,現在的茄子口感和品質已經非常好

只要把握在下鍋前才切開的原則

實際上是可以不必浸泡塩水的

如果想在料理後仍保有茄子的紫色

處理時就必需經過油的手續

泡過水後再過油,會因表面有水份而導致油到處噴濺

在浪漫的秋日,為她的幸福花園雜貨鋪,揭開了美麗的序曲

常來的朋友,應該會覺得這隻澆水壺,有點面熟

是的,就在前兩個月

當格子裏發起了香草義賣活動

sara打電話告訴我,她想將第一批剛飄洋過海的園藝雜貨捐出來

與我一起共襄盛舉

當下,心裏真的有說不出的感動

sara是一位有著善美之心的好人一枚

還記得,這批義賣雜貨的文章,才一po上不到半天,全部都被認購一空

還有好多位格友,沒買到心儀的款式呢!!

這次sara的幸福花園雜貨鋪正式開張囉

也進了許多款式的園藝雜貨

想為你的秋日花園,粧點些特殊雜貨,呈現出如日雜上的風景嗎

到sara的幸福花園雜貨鋪坐坐吧

有一陣子我特別熱衷釀製各式的香草醋與香草酒

用Vodka基底酒釀製,讓人大大驚豔的薰衣草酒及迷迭香酒

不過這種風味的香草酒,的確不是人人都能接受

而且評價非常的兩極

而前陣子,因為要準備香草課程的上課教材

我又重新翻閱了好久前的香草生活筆記

於是想釀幾瓶香草酒的念頭又開始蠢蠢欲動

這陣子超市的酒架,總是我駐足最久的地方，尋覓著適合釀製的基底酒

於是陸陸續續的帶回了幾瓶的伏特加.威士忌.利口酒.紅.白酒….

而有一回我拎著兩瓶酒在排隊結帳

有兩位男士,不停的往我身上打量

看著他們的表情,彷彿以為我是位嗜酒成性的女酒鬼般

很想對他們說~我買酒,但不買醉

其實香草酒的釀製已有好久的歷史了

中古世紀的人們,會將香草浸泡在酒裏,藉此引領出香草的油溶性成分,

並可以長期保存，這種方式取得的香草酒又稱為酊劑,

是治療疾病的藥品之一。

而現在的香草酒,大都不重視其效果,純萃享受其特殊的風味罷了

一般以烈酒基底釀製的香草酒,約需1-2個星期的反覆浸泡.

而另一種更快可以品嚐香草酒的方式,則是以加熱的方式

在鍋中倒入100~ 200c c的酒,稍微加温之後(約50-60度,不必沸騰)

放入一小株的新鮮香草(5.6片左右的葉片)

稍微浸泡一下,即可倒入酒杯中,可酌量加入冰塊飲用

而這樣方式取得的香草酒,建議從薄荷入門，不論紅酒或白酒，

都能呈現很平易近人的口感與風味

以下是我的搭配建議,葉片的量請視個人口感增減

原則上從1-2片漸漸增加

紅酒~薰衣草.百里香.迷迭香

白酒~薄荷.檸檬系列香草皆可(馬鞭草.香蜂草.香茅)

而現在市面上也有許多這樣的調味酒

利口酒是運用天然的花果或香草釀製而成的酒品

而伏特加也有好幾款不同口味的酒，檸檬、蘋果、草莓、、、等

而這些有口味的的酒,也可以再融入香草,展現不同的風味

香草酒變化多端

還有適合秋冬飲用的香料温紅酒....

所以香草酒,還有PART2喔,希望別拖太久

喜歡在假日的夜晚

一個人窩在臥房的沙發中

關掉所有的燈

佐著夜色

啜飲著好酒一杯.

品嚐著好電影一部

前陣子品嚐了朋友親手做的生巧克力之後

我就愛上了這道精緻點心.

心裏躍躍欲試~香草生巧克力

於是最近薄荷生巧克力

.薰衣草生巧克力

.玫瑰生巧克力

不斷在我腦海中構成一幅幅的想像畫面

終於在假日的午后,一個人聽著stacey kent的乾淨女聲

在充滿著巧克力與香草氣息的廚房裏，烹調著一個人的幸福

忽然覺得,做巧克力真是一件浪漫的事,

能在特別的日子裏,為喜歡的人親手做些特別的巧克力,

應該會有無敵幸福的感覺吧

雖然那感覺早已離我好遠好遠了....

呵...離題了

該言歸正傳囉~

生巧克力這個詞源自於日本,生即是新鮮之意,

所以生巧克力就是新鮮巧克力的意思.故吃起來的口感柔滑濃醇,

必需放置於冷藏,保存期限約兩個星期左右

材料~

苦甜巧克力          200公克

動物性鮮奶油        100c c

無塩奶油             50公克

蘭姆酒(白蘭地)         10c c

防潮可可粉           適量

作法~

1、將苦甜巧克力切碎、奶油室温下軟化備用。

2、以隔水加熱的方式將鮮奶油煮至滾沸，接著放入香草枝條加熱3分鐘後取出

3、放入切碎的巧克力，以中小火拌勻至巧克力碎全部融化

4、接著加入奶油、蘭姆酒與香草末拌勻即離火完成

5、在盤子底部鋪上一層保鮮膜,將煮好的巧克力倒入盤子中

，待冷郤後放入冰箱冷藏約一天 。

6、將作法5的生巧克力取出切塊或搓圓，撒上防潮可可粉或抹茶粉，即可食用

這次總共嘗試了四種口味

第一個薰衣草(Lavender)

使用的是乾燥的薰衣草穗花

不曉得是否因為我喜愛薰衣草的緣故

我覺得她是此次嘗試的N01

後來拿到婆家請大家品嚐

果然她也是N01

第二種是檸檬百里香(Lemon Thyme)

使用的是新鮮百里香的葉片部份

(要謝謝好友sara 給了我這個好點子)

他是我心目中的No2

淡淡的檸檬氣息,讓濃郁的生巧克力,多了分清新的口感

第三種是原味撒上抹茶粉

嗯~~可能抹茶粉篩太多了,我不是很喜歡這口感

而且我怎麼把抹茶生巧克力,搓得像個麻糬似的

第四種是玫瑰口味的生巧克力

打算用新鮮天使薔薇的花瓣加上白色的巧克力

不過可能因為比例不對

所以成品太軟,無法成形

雖然我對這一款抱著最大的期望

不過沒關係,下次再試囉

況且沒有失敗的經驗,就不會有經典的作品

我總能會自己找到最好的(放下)理由

人生嘛~哪有盡如人意,你說對不對

一個人在後花園邊吃邊拍照…..

今天的花園温度舒適宜人

偶爾陽光從透明玻璃的那端輕輕灑落

耳畔傳來Stacey Kent吟唱的老歌What a wonderful world

此刻….我只想沈浸在這秋日的julia’s garden

享受自己的wonderful world

因為不到一個小時的時間,即可以品嚐到自己親手做的scone

在工作累了的午后,把音樂的聲音,調到極致

在音樂的浸染之下,慢慢地麪粉形成麪糰 

隨著烤箱的温度催化

空間流動著幸福的氣息

scone譯為司康

是一種傳統的英式點心,在許多餐廳的下午茶都可以看得到此道小點心

一般傳統司康都會加上葡萄乾

但喜歡香草的我,想嘗試一下

不知香草與司康,能擦出什麼樣的火花呢

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低粉 230G

泡打粉~1大匙

奶油70G

王米粉2大匙

乾燥香草末 適量

塩 少許

砂糖2大匙

牛奶120CC 

蛋1顆

1.低粉與泡打粉一起篩入容器中

2.奶油切約1公分左右,加入1

3.將玉米粉.糖.塩.香草末加入2,並用手搓均勻

4.將牛奶緩緩倒入3中,邊倒邊用橡皮匙攪拌

5.將麪糰揉成形之後(避免揉太久出筋),放在室温下鬆弛約30分鐘

6..將鬆弛過後的麪糰,棍平約2公分的厚度,再用圓型模子,蓋出形狀

7.將蛋液加上一大匙的牛奶調勻,塗抹在司康上,

放入約200度的烤箱烤約12-15分鐘,即完成.

剛出爐的薰衣草司康

scone的最佳品嚐時刻是剛出爐時

鬆軟的口感,淡淡的牛奶香氣,很容易讓人一口接著一口

scone也很適合搭配果醬食用

或者淋上一些楓糖也有不錯的口感

而吃不完的司康,可以放在冷凍保存

要吃之前,只要放在室温下即能回軟

再放入小烤箱加熱一下,即可食用

一個人的早餐或午茶,司康都是很好的選擇

當然囉~搭配一杯合宜的茶,也是非常的重要

那天午后,我用許久未用的打奶泡器

為自己沖泡了一杯温熱的薰衣草奶茶

搭配者薰衣草司康

香草司康實驗結果報告

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在牛奶中加入略多的薰衣草煮沸後放涼備用

在第四個攪拌步驟中緩緩加入

這樣製作起來的薰衣草司康

會比直接加入薰衣草穗花的司康,味道更佳

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薰衣草奶茶後方為園子裏剛採下的墨西哥鼠尾草

不過此種鼠尾草與紫雲(粉萼)鼠尾草相同,皆為純觀賞用,並不建議食用

說故事囉~

傳說中希臘神話中有位冥王，對其名為Mentha的婢女疼愛有加，

而此舉郤引來王后的嫉妒，常常無故將Mentha推倒於地並加以欺負。

冥王心疼她被如此對待，於是悄悄地將 Mentha變成一株薄荷，

散發著清新可人的氣息。

花園裏有 一兩 棵薄荷，總隨著微風飄送來若有似無的清新氣息，

或有時澆灑、修剪時；輕輕撫觸其葉片，濃郁的清涼氣息，

總能讓我瞬間感到舒緩至極。 

閱讀全圖文,請點閱連結至樂多新文創官網

分享兩則九月份發表於自由時報的香草滿屋專欄

天然抗菌飲品

   許多大自然植物的花、莖、葉、果實等，都可以提煉出對身心有益的天然成份，如市面上琳瑯滿目的精油。而除了精油，我也喜歡運用新鮮的香草或果實，自行DIY個人或居家清潔保養用品。今天分享兩款可在有感冒前兆時飲用的飲品，而當中也都適量的添加了具殺菌功效的塩巴。

    檸檬果皮中所含的精油具消炎及抗菌的成份，而所榨出的果汁則含有豐富的維生素C，可增加身體的免疫力。當喉嚨有刺癢的感覺時，即有可能為感冒的前兆，此時不妨泡杯溫檸檬水來舒緩症狀。將4-5片檸檬放入約300CC的溫開水中，再添加適量的塩巴，攪拌均勻即可飲用。可回沖2-3回，但記得別泡太久，     

否則檸檬皮會釋放出苦味。

    第二個分享的是百里香塩巴水。百里香又名麝香草，因其含有麝香草酚的    成份，所以葉片有濃郁的麝香氣息，且具有抗菌的功效。而相同的塩巴也具有殺菌的功效，同時能補充身體的電解質，兩者融合功效更大。可運用新鮮的百里香5-6小株，洗淨後用熱開水先過濾，接著再注入約300-400的溫熱開水並添加適量的食用塩，攪拌均勻即可飲用。百里香塩巴水除了可以飲用之外，也可以當成早晨起床、睡前或用餐後的漱口水使用，除了抗菌之外，還能保持口腔的清新氣息。

Tips~平時也可以製作一罐百里香塩,以備不時之需。將百里香枝條置於通風處陰乾，接著準備一個空瓶，將塩巴及乾燥百里香末放入並每天搖晃瓶身，約一個星期左右即可使用。

    時序即將進入秋冬，又是流行性感冒的好發季節。除了要有充足的睡眠時間及多攝取均衡營養的食物，來增強身體的免疫能力之外，個人與居家的清潔保養也不容忽視喔！

    在此分享一款能運用於個人與居家的天然抗菌劑。需要的材料有乾燥香草、50g、濃度70%左右的藥用酒精300ml、蒸餾水200ml。首先將藥用酒精與蒸餾水放入玻璃燒杯中以隔水加熱的方式至溫度約50-60度，接著將乾燥香草末放入，加蓋浸泡約3-4小時，用濾網過濾殘渣後即為基礎香草浸劑，放在冷藏或陰涼處約可保存半年左右。若要方便隨身攜帶，可倒入高溫殺菌過後的玻璃噴霧空瓶中，並加入適量的具抗菌功效的精油搖勻即完成。不論用來清潔雙手或隨身物品都很方便。而在居家清潔方面，可在清除家具的表面灰塵後再用此抗菌劑擦拭一次，就能有效的殺菌並保持居家環境的衛生。 

    製作抗菌劑的香草種類，建議以具有抗菌功效的乾燥茶樹、薄荷、薰衣草為主。而在精油的種類選擇，除了上方所列，亦可用尤加利、檸檬等來添加。這樣的自製抗菌劑，作法不但簡單、安全且相當具實用性，建議大家可以動手試試看。

Tips~公共場所中的電梯扶手、門把等，是細菌容易孳生的地方，記得用隨身的抗菌噴霧先消毒一下喔！