傑克廚房 充滿歡樂愉悅的部落格，美食、攝影創作、還有人生點滴盡在其中

 

 

今天四月二十一日星期六，接獲眾多網友、格友們的留言，快樂地告訴傑克，有三張照片登上今天的部落格首頁照片精選，這真是睽違多時的肯定。想過去這一兩年，由於工作更加忙碌，已經很少有時間外出拍照，也很少花功夫做餅乾、烤蛋糕，疏遠了這兩個最愛的興趣。

 

 

意外得到了讚賞、還有好友們的恭賀，真是讓傑克感動莫名。非常謝謝大家的好意，也激勵傑克，要再揹起相機背包，扛起三腳架，多到戶外走走，尋找射獵的目標，把精采凍結，化為張張照片，也再次圍起圍裙，洗手做糕餅，分享給各位好友，也請大家多多鼓勵、時時鞭策，謝謝，再謝謝。

 

今天獲得精選的三張照片分別是：

  

 

老街印象

 

  

 

 

 

來到這個小火車站，

二十年前，第一次到了這個車站，

二十年後，又到了這個山城的小車站，

走出老街，真的看到山尖的雲、聽到了山谷的風

都不一樣了。

 

妳還記得當時走過山谷上吊橋那恬甜的感覺嗎…？

我還記得兩人坐在河邊大石上妳說的那些話。

 

秋天來了

我卻還是記憶著那年冷冽的冬天

 

踏在碎石路上

讓我的臉貼近曾經輕撫的微風

 

走過那家戲院的門前

試著撿拾那時留下的足跡片片

 

待我回頭看著老街兩旁的店家

發現這竟只是張泛黃的照片

 

 

 

重新來到了內灣，還是會想起那青澀又純真的那一段感情

 

 

石畫舫

 

 

 

 

 

傑克的一凜頤和園  千呼萬喚始到來，猶入廬山半面熟。

頤和園，我們台灣人的印象是慈禧太后多年「垂簾聽政」的離宮，卻被英法聯軍燒毀，是這個影響近代中國最巨的女人挪用海軍建軍經費重建的皇家花園。其實在早個一百多年，弘曆皇帝 (我們都叫他乾隆)  耗費非常龐大的國庫建造的，因為他愛下江南，愛上江南，就把江南景緻在北京郊區原汁原味移植過來，建造了這個中國非常知名的巨大皇家山水園。

去年六月的一個平常日，傑克計畫用半天的時間，好好逛逛這個清代皇家大花園。而且我安排了非常浪漫的路線，就是利用水路從北京市區、位於北京展覽會館的皇帝碼頭，搭遊船一路攬盡高粱河兩岸美景，順河到頤和園，再消磨半天時光在這美麗的園子裡。

 

 

到了頤和園，遊人如織那人潮就像潮水般，太驚人了，但我絕不能就此被「人山人海」所打敗。進入南宮門，我不像所有遊客走較近的東堤 (其實東堤不是像西湖的蘇堤還是白堤兩邊都是堤，而是湖邊的道路罷了)，而是走遠路的西堤。但因此因禍得福，因為西堤上沒有幾個遊客，而且它是仿西湖的蘇堤，景色美極了。但是沿路美景太美，因此耽擱了不少時間，走了好久，才到達柳橋，僅走了約五分之一的西堤，我正擔心要是這樣走下去，走完西堤天就黑了，沒想到就在躊躇猶豫之時，岸邊停著一艘小船，船夫么喝著十塊只要十塊人民幣，我問船東，船開往何處，原來是駛往十七孔橋。就這樣走捷徑沒幾分鐘就到了南湖島，十七孔橋矗立在寬闊的昆明湖上，串連住南湖島和東堤。十七孔石橋兩側的欄杆上，雕刻有大小不同、形態各異的石獅子，踏過有名的十七孔橋，看到解說牌上寫著石獅子共有五百四十四隻。比起北京城外宛平縣那座我們台灣人最懂的盧溝橋上的石獅子竟然多出十倍。數量及雕工都令人嘆為觀止。（七七盧溝橋事變，在歷史課本裡是很重要重要的一件大事，是爆發對日八年抗戰的起始點）

 

這是頤和園南半邊的湖光景色，再往前走，就像進入上下班尖峰時刻的台北捷運站、捷運車廂一樣人潮洶湧，再好的景致也很難靜靜地欣賞。雖猶如入廬山而無法窺全貌，走到這裡，就像爬到廬山半山腰，卻已經被這美色所震服，慎選攝影角度拍下沒有人潮充斥的照片，其中湖邊一艘皇室畫舫，欺身一看，原來是塊塊白石雕刻嵌鑲而成，栩栩如生，就像正要啟航一般，令人折服。與您分享。

 

Grapes Biscuit

Jack’s Kitchen

 手工葡萄奶酥

 

 

 

困難度：★★☆☆☆

食材：

 

1.    葡萄乾100公克　

2.    雞蛋1顆

3.    砂糖 100公克

4.    無糖奶油100公克

5.    低筋麵粉 240 公克

 

 

做法:

 

1.   葡萄乾浸泡於冷開水中30分鐘，瀝乾備用。

2.   糖加入融化的奶油，用力攪拌至呈淡黃色。

3.   將雞蛋打入，攪拌均勻。

4.   將麵粉篩入，用塑膠刀攪拌均勻。再加入泡好的葡萄乾，用塑膠刀攪拌均勻。

5.   均分為30個麵糰，搓成圓餅乾，排列在烤盤中。

6.   放進預熱十分鐘 180℃ 的烤箱裡，烤約18分鐘，取出放涼。大功告成。

 

 

傑克廚房小叮嚀:

 

葡萄乾泡好瀝乾，要確實，不可以有水分，這樣麵糰才不會太濕。

放入烤箱烘焙，在快烤好的時候，又注意觀察，不要顏色太淡，也不要烤焦，呈現焦黃褐色就趕快關掉電源，千萬不要太焦黃，因為關火後，餅乾還是會再焦些。

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