柴燒磚窯天然發酵麵包
天然發酵的麵包含有乳酸與醋酸,相較只使用商用酵母的麵包,有較長的保存期限 。 但由於BK坊的麵包皆未直接添加油脂,保濕較不易 ; 出爐後三天內可裝入紙袋,捲好袋口,置於室溫。 第三天晚上 ...《 詳全文 》
Ovencrafters Alan Scott 是復興磚窯烘焙最著名的人物,網站內有豐富的資訊。 Yahoo Brick Oven Group Yahoo 討論磚窯的專 ...《 詳全文 》
<1>國道三號: 北二高寶山交流道下→往寶山鄉 → 行約600公尺左轉大坪路→循指標往寶山第二水庫、北埔 → 過寶山第二水庫後,續前行往北埔 → 到北埔時會遇到沿路的第一個紅綠燈,此 ...《 詳全文 》
茲因食材的準備於烘焙前一天即展開作業,請各位朋友們留意下述訂購時間,便於前置作業相 關事宜的處理,感謝大家的配合 & 支持。 聯絡電話 09321335 ...《 詳全文 》
食材 BK坊的麵包的食材僅含穀粉、果乾、核果、海鹽、過濾水 ; 不使用商用酵母粉、糖、蛋、奶、改良劑;製作過程並不直接潻加任何油脂,而麵糰會沾附微量塗抹在發酵箱上的特級橄欖油 ...《 詳全文 》