這是我們的綠源茶園teago部落格

為了能與舞飛狗兄討論,以及增加我們部落格的篇幅,決定新發表文章,來介紹一下我們teago的茶葉:

先介紹我們teago的普洱茶好了,如下圖所示,是我們普洱茶在還未泡之前的乾燥的樣子,可以發現有些白白的部份,也是我們所說的茶芽或毫,(想了解舞飛狗兄所謂的沒有芽葉,不知是指什麼??)

泡開後,我們特定將我們的葉子挑出來,並攤開,發現我們的葉片都非常的厚實及大片,(如下圖)

(那舞飛狗兄所謂的葉底粗大事是指葉片很大的意思嘛??)

下圖,是所有茶葉泡開的照片,沒有特地將什麼葉挑出來,再讓大家做個比較

下圖,是泡開後,我們特地去找茶的芽心,發現也不少,但是就是有時芽就跟葉分開了,很少有有完整的一心二葉的樣子,這我們也不懂為什麼?是正常現象嗎??如果有人了解,也幫忙給個回應唷!謝謝!

        另外,想要分享一下我們茶葉的滋味,因為是人工採集百年以上的野生茶,一心二葉,茶樹生長的地方都在高山的森林中,也就是所謂的天生天養的寶貝,完全不經過任何人工的種植程序,所以他的茶味真的富有一種特殊野生的香氣,真是令人愛不釋口跟鼻呢!!

        當初,會選擇這個區域的茶樹去採集,是因為發現這邊的水質好甜呀!那想必茶樹在如此的水滋潤下也必定是甘甜順口!果如我們所預期的,茶湯的滋味非常滑順,不苦不澀,但卻因為太過順口,或許也缺乏了點喉醞的滋味,當初以為不苦不澀,順口就是好喝的茶,現在看來要再多多思考了!

由於要設立teago的網站，將這個部落格荒廢了。 網站設立緩慢，經過漫長的6個月還沒完成。 想想還是回來部落格，寫些資訊跟大家交換，沒想到居然密碼怎麼打怎麼錯@!@ 弄了4個多禮拜，幸好同事 ...《 詳全文 》

以往看了石昆牧老師、烏魯木齊的普耳茶事件簿、普洱茶研究所...等blog或經典普洱網站的資料，都會提到普洱茶的膠質。這在製作過程中，日曬一半時需要翻一翻時，茶葉是黏TT的，所以我能了解什麼 ...《 詳全文 》

         經過舞飛狗兄的指點,也開啟我們對自己紅茶茶湯顏色的好奇,於是就想跟一般的立頓紅茶的茶湯來做個比較,我們先取5g的茶葉,水約150g,浸泡3分鐘, ...《 詳全文 》

當我們去考察茶葉原料，進入茶山茶園的入口處，就可以發現許多大茶樹，也猜想著茶菁長在高高的樹頂，人們要如何摘採。    當時沒想到照了照片，可以放在blog跟茶友分享，也 ...《 詳全文 》

想起兩年前，第一次看到數百年的老茶樹，直覺的認定老茶樹是寶貝，也興起了製作茶的興趣。雖然公司也有製作茶的部門，但我沒想到茶菁的來源都是些那麼高大百年茶樹。這念頭一起，當然自己就&q ...《 詳全文 》

野生茶樹長在林野之間，生長過程沒有人工的照顧，也就是沒有澆水、施肥、除蟲、鋤草、疏枝...等等。 所以，長大過程的生長條件，完全依靠大自然的給予。 茶樹成長的主要原理是光合作用： &nb ...《 詳全文 》

終於回國了，跑了許多地方，一回來很多事情要忙，終於今天有時間來照顧blog，除了文章外，我看照片先放些上去，跟大家分享。 這次花了許多時間到茶山茶園到處逛，其中一座山我們考慮到保護老茶 ...《 詳全文 》

2007年冬天延續到2008年元月，相當於農曆的春節前，中國的溫帶線下了大量的雪，包括華中與華南江蘇、安徽、江西、湖南、四川、新疆由左往右沿線過去，都有災情傳出，報導說是五十年僅見的大雪， ...《 詳全文 》

看了許多製作普洱茶的方法，不管是文章或是影片，都可以看到用鐵鍋殺菁的製程。 而普洱茶講究的是後熟的風味，也就是生茶經過長時間熟成，這段時間對後熟有益的菌，會因恰到好處溫度、溼度，時 ...《 詳全文 》