《假食物敎我的50堂健康課》

無毒蝦   白佩玉

敎你分辨真食物VS.假食物

【新書見面會】

時間：11/14(六)ＰＭ.3：00～4：00

   地點：台北新光三越A11館B2 (吉品養生專櫃)

    凡活動現場購書者，即可獲贈芝麻糕(100g)乙份。

吉品養生白佩玉感謝您支持參與

因出版編輯將第二段內文擷取作出小標，原意如下粗黑體字─

麻辣鍋的鍋底通常是以牛骨粉熬製，添加辣椒、花椒、八角，有些會在增加許多味中藥。.............................適當地攝取可以提昇身體的代謝率，也具有開胃效果。

小標經簡化為─

（天然麻辣鍋以牛骨、中藥等成分熬煮，適度食用可提昇身體代謝率）

Kelly家自2000年以後已經停止牛肉相關食品進我家大門，所以在所有商品類別中，唯有一項（丸家，牛肉丸商品），因為此項商品的特殊及稀有性，讓此項商品受到吃牛肉的會員們高度的熱愛，所以此項商品才會成為吉品的唯一牛肉商品，無法下架。

文中所提及的牛骨熬製之意，指的是，坊間大多數麻辣鍋業者大多以牛骨作為湯底素材熬煮製成湯底。

其實也有許多業者現在連熬煮都省略，而以許多粉末調製而成，輕鬆即可製成一鍋香濃千里的化合湯底，真是讓人不寒而慄。

吉品養生的麻辣鍋湯底，內容物不含 牛 製品，而以豬骨＋天然辛香料，複方中藥熬製。

敬請讀者 會員朋友明鑑。

補述牛肉丸特殊及稀有之處～

採用新鮮台灣本產黃牛牛肉（不灌水牛肉）＋新鮮豬油（豬肚子油）否則牛肉會太乾＋紐西蘭天然海鹽＋胡椒＋五香＋糖，經持續敲打後，將肉敲出天然黏性，再擠出成丸狀 ，川燙過後固定成形。

吉品養生　

新光三越A11週年慶 吉品專櫃活動訊息

書名：
假食物教我的50堂健康課：
無毒蝦白佩玉教你吃對「真食物」，健康一輩子

作者：白佩玉
出版社：蘋果屋
出版日期：2009年10月01日
語言：繁體中文 ISBN：9789866444166
裝訂：平裝
定價：299元 優惠價：9折269元
本商品單次購買10本239元(8折)
購物金最高可抵

內容簡介top
　　家庭主婦現場直擊！看見食品「內幕」的真相

　　你吃的貢丸是成本一斤10塊錢的劣質豬肉嗎？假食物，正充斥在我們的生活中！

　　只吃「真食物」的現代飲食守則！從科技貴婦到養蝦女，白佩玉努力尋找「真食物」，讓女兒的過敏性皮膚炎不藥而癒。這本書揭穿「假食物」背後的真相。

　　商業周刊、康健、今周刊、遠見、蘋果日報、TVBS、年代、中天、年代、東森、非凡、三立等各大媒體採訪報導。

　　你吃的貢丸是成本一斤10塊錢的劣質豬肉嗎？假食物，正充斥在我們的生活中！

　　只吃「真食物」的養生飲食守則！作者以女兒親身經歷改變飲食為例，拒吃「假食物」，只吃「真食物」之後，嚴重患有「異位性皮膚炎」的病症，居然不藥而癒！

本書特色

１ 有圖有真相！教你分辨「真食物」和「假食物」
　　香腸、肉鬆，用眼睛看就能發現好壞？蜂蜜、精油，用手觸摸感受，就能發現天然與否？魚肉、豬肉，買冷凍的最好？利用摸、聞、看、嚐，教你如何挑選好食物。

2 恐怖食品添加物！不可不知的常用化學添加物
　　食品添加物都是必要的嗎？食品外包裝上的化學名詞背後，代表的真正意義為何？漂亮鮮豔的食物，和新鮮並不能畫上等號？破解添加物的神奇法術，本書可以讓你知道，吃下的是食物，還是化學添加物。

3 好食材食譜！教你這樣吃最健康
　　本書教你的不是「聖人飲食法」，而是以最健康的角度料理、符合現代人的飲食習慣，連爸媽最頭痛，但小孩最愛吃的零食、點心、冰品等等，都能有最健康的食用方式。

　　★蝦子是過敏源？吃蝦子一定會過敏？—吃餵過「保鮮劑」的蝦子當然會過敏。

　　★黑心米粉只含10%的米？其他90%隱藏了？—90%玉米和小麥澱粉，及黏著劑和漂白劑！！

　　★雞隻四周就能長大！？—施打生長激素，藥物殘留在雞裡，我們間接吃下這些殘留毒素。

　　「我敢保證，我養的蝦絕對不吃藥！」從一個單純只想找真正無毒的蝦子讓女兒吃個過癮的「消費者」，到四處尋找良心商品的「生產者」，無毒蝦創立人白佩玉得到數千位會員的信賴，大家都知道，她只挑選「真食物」！

　　白佩玉用「找好食物給孩子吃」的心情，跑遍台灣東南西北，看過有良心的小農如何堅持古法製造商品；親眼目賭外觀看起來很「漂亮」的食品是如何被黑心商人製造出來。

　　本書告訴你如何簡易分辨「真食物」與「假食物」。真食物才能擁有豐富的營養成分；假食物不但失去了原本食物的特質，還可能受到其他添加物的影響，吃進肚子裡變成了毒物！多吃真食物，才能健康一輩子。

作者簡介

白佩玉

　　無毒蝦達人

　　原本是人人羨慕的科技貴婦，每天過著喝下午茶、血拼的生活，直到小女兒出現嚴重的「異位性皮膚炎」症狀，讓她決定找尋天然無毒的食材，利用食療法來改善女兒的健康。

　　當發現市面上蝦子的養殖過程，充滿抗生素與添加物，為了讓女兒可以安心吃蝦不過敏，她一頭栽進飼養無毒蝦，從科技貴婦變成養蝦女。

　　從2003年開始，投入千萬資金及苦心研究飼養方法。選擇養殖地點、人工除草蝦池、引進純海水、堅持不用藥的飼養方式，每個環節都不馬虎的細心照料，經過無數次失敗的重新再來，終於養出台灣第一的天然無毒蝦。

　　無毒蝦成功後，她繼續以「為孩子找真食物」的心情，開始到各地找尋跟她一樣「用良心．不用藥」的生產者，包括晶鑽豬肉、天然蜂蜜、古法烏魚子、放養雞等等，將這些好食物集合在網路平台上，努力推廣「無毒食材」及「真食物的觀念」，喚起更多人對於食物與健康的重視。
 

詳細資料top
叢書系列：健康樹
規格：平裝 / 160頁 / 17*23 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
目錄top
Part1　那裡有「不用藥」的蝦子？如果沒有就自己養吧！
．過敏兒，讓我的人生急轉彎
．我敢保證，我養的是天然無毒蝦
．建立一個安心享用的天然食材平台
．推廣「生產履歷」，就是雙贏！

Part2　食物還有分「真假」？從今天開始只吃真食物！
．有機是過程，無毒才是結果
．真食物，才擁有大自然的營養能量
．小孩發育過早，都是食物的錯！
．你吃的是放養雞，還是藥物雞？
．海捕魚、養殖魚，哪種魚較健康？
．冷凍豬肉比溫體豬更衛生可靠
．我家的加工食品，沒有添加有害物
．你知道什麼是「基因改造食物」嗎
．漂亮的食物背後，隱藏著什麼？
．揭開食品添加劑的世紀謊言
．添加阿摩尼亞的蝦子，你敢吃嗎？

Part3　你還敢吃嗎？那些假食物教我的事
．一塊薑，藏了多少祕密？
．給我真正的純淨好茶
．有毒的石斑魚，大家學到教訓了嗎？
．現場直擊！黑心貢丸的製造術
．香腸不加「亞硝酸鹽」不行嗎？
．冷凍肉、溫體肉，誰才是新鮮王者？
．漂白過的?仔魚，你還敢吃嗎？
．超神奇！一個月都不會壞的蚵仔！
．香菇的酸味不是天生的！
．灌水的干貝、牛肉，你被騙了嗎？
．人造精油，讓兒子過敏腫成豬頭！
．小朋友也能吃的天然麻辣鍋
．用10％米製成的米粉，叫做米粉嗎？
．鴨稻共作，好鴨好稻一次收成
．我種的豆芽菜，怎麼不白又不胖？
．喝牛奶無法改善骨質疏鬆症？
．好醬油，是用時間醞釀出來的
．尋找一顆營養均衡的水餃
．黑心麵條，加雙氧水來防腐壞
．好壞麵包差在哪裡？
．循古法製作的烏魚子
．手工XO醬帶來的幸福感
．不怕燒焦的純正好蜂蜜

Part4  吃安全的食物很難嗎？為家人準備安全無毒的健康食物
．檢驗報告＝無毒安心食品？
．自己做健康的月亮蝦餅
．吃飯的順序，決定腸胃吸收力
．水果料理，新鮮多變吃法
．照顧家人的健康，選擇最合適的食物
．我家禁吃的十大食物
．蔬菜該怎麼洗才乾淨？
．乾燥機，實踐我自製蜜餞的願望
．親身體驗到亞麻仁的神奇功效
．不同的油，要用不同的烹調方式
．媽媽，我好想吃冰淇淋！
．好食物，不是有錢人的專利

推薦者簡介

李文森

(醫學研究所教授 台大醫學院生理學研究所兼任教授)

冉繁華

(國立臺灣海洋大學
水產品產銷履歷驗證暨檢驗中心 主任)

陶禮君

(消費 美食 作家)

金石堂書籍館連結：

http://www.kingstone.com.tw/book/Book_Page.asp?aid=A0909safety&actid=A0909safety&kmcode=2014110475526&partner=

 吉品養生  白佩玉

電話：（02）7702-7999   傳真(02)2704-4180

【經濟日報╱記者李至和／台北報導】 2009.09.13 06:04 am

誠品闢專區

賣台灣新好味

誠品書店已無論在商場、書店規劃上，逐漸抓出以台灣在地特色為重要的定位，去年起開始規劃台灣商品專區，定調為具台灣代表性、又是本土自創品牌，而非傳統的地方名產。

誠品書店這些優勢是其他書店業者無法取代；而在書店內銷售台灣特產，更是許多同業無法掌握的新商機。誠品賣的台灣特產，不是鳳梨酥、牛肉乾、香腸，而是更多有質感、具有台灣新生命力的產品。

誠品經過一年摸索、挑選商品，最後決定命名為「誠品知味」。販售的商品鎖定具有台灣本土特性、又是台灣自創品牌，且品質與包裝俱佳的台灣味道，規劃以專區的方式呈現，讓台灣人或觀光客，都可透過專櫃一覽台灣新好味。

自創的新品牌「吉品無毒蝦」，是四位科技人培育出純海水養殖蝦；還有「在欉紅」的有機果醬、台灣小農有機生產的「掌聲穀粒」、台灣原創的優質零嘴「原味千尋」、來自南投信義鄉農會開發的各式古早味零食等，都讓人耳目一新。

吉品養生 www.gping.net  02)7730 8499

 科技新貴轉行 成功養出無毒蝦

更新日期:2009/09/09 04:09 
〔記者胡健森／壯圍報導〕在網路虛擬通路上、產於壯圍鄉的「吉品養生無毒蝦」，近兩、三年來受到越來越多人的歡迎，但你可能不知道，「吉品無毒蝦」最初竟是由4個年輕且喜歡吃蝦子的科技人，單純地想要讓自己及家人吃得更健康，「瞎」碰「瞎」撞在兩年內燒掉了2000多萬元才換得的結果。

發起人白佩玉說，2003年，他與先生劉吉仁以及好友杜墨璽、劉沛玉夫妻，放下了科技公司的工作，興沖沖地在壯圍鄉租了20多甲的地投入完全陌生的養蝦業。

當初她的想法很天真，以為只要將蝦苗放到水裡就會長大，結果根本不是這麼一回事，一次次的放養蝦苗結果卻是慘不忍睹，短短兩年內，就賠掉了2000多萬元。
 

還好皇天不負苦心人，靠著決心毅力4人自行發展出1套不破壞自然環境、堅持不投藥養蝦的「生態平衡純海水養殖」法，但畢竟成本太高，營收狀況不盡理想，在現實生活壓力下，另外3人各自回歸職場，只留下白佩玉成為專職養蝦人。
 

標榜健康「無毒蝦」，在網路上嘗試販賣後立即收到好評，如今固定會員已經超過4000人，同時也受到五星級飯店、百貨公司的青睞，像是晶英酒店也特別選用她所養殖的無毒蝦，新光三越百貨也主動邀約她開設專櫃，「吉品無毒蝦」從虛擬通路到實體店面，又跨出了一步。
 

經過一番艱辛歷程才有今天的成果，並陸續開發出300多種的相關商品，白佩玉也樂於分享她的經驗及技術，只要讓更多人吃得更健康，她就有滿滿的成就感。近期內，她還將出版新書「假食物教我的五十堂健康課」，書中將暢談她養蝦的心得以及衍生而出的許多想法，有興趣的人不妨從中一探白佩玉的養蝦世界。
 

新光三越  天母館  信義 A4 館 A11 館  B2超市 均有販售   吉品無毒蝦

市面上仿冒品非常多，請認明（包裝）及（吉品養生）品牌

www.gping.net  02)7730 8499

如果你想買好東西，找<吉品養生>就對了，因為，<吉品養生>只賣好東西。

這些日子一直不太敢告訴所有吉品的好友，因為我們夫妻倆求好心切壓力極大，尤其沒有開過實體店鋪，一切都在摸索中學習，希望吉品的好友們有機會到信義區威秀走走時，不要忘了多走兩步前往（新光三越百貨A11地下超市B2吉品專櫃）看看老朋友，吉品有今時今日，我們滿懷感恩。

現在讓大家分享一下，新光吉品專櫃的改頭換面（成長歷程）。
接下來，相片在上，說明文字在下。

剛剛拆光時的景象，相片左起吉品白佩玉，大直有機店珍嚮益Perrine Liu，李大設計師，大直有機店珍嚮益阿佑鼎力協助，合作努力刷地板中，咦！艾倫呢？？拍照記錄中。

大直有機店珍嚮益，大廚兼司機 阿佑（校長兼撞鐘）之意，佑協助搬運佑清理冰箱，佑整貨，佑刷地板，佑倒地版水，佑到不勝枚舉，出人又出力感激不盡啊！

刷完地板，擺上工作台，由空間美學大師（潘姊）操刀，開始點綴裝飾現場。

艾倫 劉，就充當可愛小助手爬上爬下。

商品上架，擺飾就定位，FU就來了。

喜歡這感覺嘛！來走走 看看 坐坐吧！

從8/31.23:39進來三越到離開9/1.04:56雖然倦，但不累。看到自己的孩子成長，感覺真好。

吉品養生A11地下超市B2期待您來坐。
www.gping.net
02)7730-8499

認識吉品養生無毒蝦

豐收

吉品養生股份有限公司的宗旨

1. 倡導使用無毒、有機食材的理念（不用藥、杜絕化學添加物及生長激素）
2. 養殖或種植無毒、有機食材
3. 供應市場無毒、有機、及養生食材
4. 供應市場以手工為主及無添加物、防腐劑的美味食品。

四個科技人變身白領漁夫到宜蘭鑽研養殖無毒蝦，創立台灣第一個詳細標示內容的蝦類漁產品，養殖包裝全程不使用防腐劑、抗生素、保鮮劑及任何化學添加物，除取得水產品產銷履歷國家認證，並且自行嚴格定期經瑞士商台灣SGS檢驗。

台灣宜蘭在地海水養殖，甜度高、口感佳，連包裝都經專利設計，烹煮取用方便順手不佔空間。

吉品無毒蝦採海水養殖，自海邊洋流處牽拉數公里管線抽取海洋深層海水，分支各個養殖池，過程避免抽取地下水破壞環境，是真正「海水養殖」。

吉品無毒蝦與其他養殖蝦差別在於，海水鹹度會影響蝦肉甜度及結實度，海水養殖精胺酸含量高口感甜，加上足夠的生長期，不以淡化海水強迫成長，蝦肉甜美扎實彈牙！

無毒蝦不需解凍，完全以單凍方式急速冷凍再包覆冰衣，無毒蝦凍藏方式比起市面成本多增二至四倍，所以無毒蝦隻隻單凍要吃多少拿多少，輕沖水即可烹調，不需再經過繁複解凍程續，是家人的好幫手。

吉品養生  無毒蝦

www.gping.net

電話：02)77308499  傳真：02)2704-4180