挑。戰。味。蕾。

        到外面的小吃店用餐時，不免會來一碗羹麵、羹米粉、羹冬粉之類的小吃，曾幾次好奇地打量碗中的羹湯…「咦~這湯水要怎麼調配啊?」 嘗試從最愛的麵線糊著 ...《 詳全文 》

逛街時，無意中看到這「起司脆酥粉」標明素食可用，心想:沒使用過，拿來試作排類看看。它和麵粉、太白粉等粉類的油炸效果，會有什麼差別嗎??     曾有一陣子看到各式的 ...《 詳全文 》

   “糯米”曾玩過一次，用來作「海苔糕」的實作經驗，太軟粘口的印象讓我遲遲不敢對「糯米」有所挑戰。老媽一再叮嚀我，「水只要一點點就好。」激起我再次挑戰的心理，加上日前看 ...《 詳全文 》

      前幾天，到新莊大和素食自助餐用餐時，自行夾取一道「木耳鳳梨」來嚐嚐，木耳配上鳳梨本身的香氣及酸甜味，令我難以忘懷。若是作為煎餅的內餡呢? 另外，之前 ...《 詳全文 》

                         (哇~烤箱七分鐘含預熱時間，烤出來 ...《 詳全文 》

一烤兩吃的"烤水餃"，是在包水餃時，突然想玩的念頭。 就是好奇「水餃」用烤的吃起來會是怎樣??   (就是沒呷過嘛~~~) 無奈自己對於烤箱的調理、溫度掌控一無所知， 僅 ...《 詳全文 》

冬粉(粉絲)大概是除了米粉、麵食外之喜愛的道理，曾拿它來作幾樣料理的主、配料，例如:餃類、包子、飩餛類的內餡、紅燒茄子煲之副食材、什錦炒冬粉等各式料理嘗試。然而，對冬粉真正下功夫去 ...《 詳全文 》

「焦溜」是我最不拿手的煮法，當看到烹調好的食材，在倒進地瓜粉水前是如此地可口誘人，誰知，一倒入地瓜粉水後，心底大喊不妙…馬上看到"一團"不尋常的「菜餚」出現，若不是眼明 ...《 詳全文 》