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必吃指數:4.25分 訂貨電話 0800-025-889或欣葉餐廳網站www.shinyeh.com.tw。
端午節6/8就要來了，今年欣葉餐廳推出兩款經典的台式粽子，分別是欣葉的招牌菜「干貝滷肉粽」和飄著樸實香氣的「芋薯桔香粽」!
今年欣葉餐廳提供的「端午飄香禮袋」很實用，就是保冷提袋啦，每袋6顆「干貝滷肉粽」和4顆「芋薯桔香粽」，以及一罐師傅自製的蔬菜甜辣醬1罐，每盒售價NT$730元，5/25前完成訂購享優惠價NT$660元
選用了長糯米跟滷五花肉，讓米粒充分汲取滷肉的油脂，吃起來滑順而不膩。裡頭的食材包括甘甜的栗子、肥厚的埔里香菇及越嚼越香的阿根廷魷魚，都須事先入鍋油炸，鎖住甜度與氣味；再加上北海道干貝、金鉤蝦、以招牌滷汁所燜煮的雲林花生、吸收東台灣驕陽的甘甜菜脯，最後混拌在爆香過的紅蔥酥和長糯米裡(感覺上有很多秘密武器的樣子
)，吃到嘴中盡是香氣與層次豐富絲絲的口感，令人想起古早的美味肉粽。夭壽好吃啦!! 
「芋薯桔香粽」今年的甜粽是阿南師從桂圓粥發想而來的，使用的是圓胖黏性佳的圓糯米，全程以橄欖油製作，和入先炸至酥香金黃再用蜂蜜浸漬的大甲芋頭及雲林地瓜，再拌進宜蘭的柑桔餅、古樸的冬瓜糖及味甘的福圓肉丁，一打開即散發陣陣沁甜香氣，溫和樸實中帶著清爽的低甜感，冷熱皆宜，吃起來每口的桔餅香，如果芋頭可以再切細丁一些口感會更棒喔。
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2008/05/12 13:09
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