這是我的部落格《拈花惹草》集

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山茱萸 (Dogwood)

分類：未分類資料夾

2012/05/03 22:06

寒舍後院粉紅「大花山茱萸」

「日本山茉萸」

「日本山茉萸」混種

香甜的「日本山茉萸」果實

「太平洋」或「西方山茱萸」

「墨西哥山茱萸」(US National Arboretum)

「侏儒山茱萸」(Wikipedia)

「侏儒山茱萸」果實

山茱萸 (Dogwood) 黃慶三 (04/29/2012Rev)

大花山茱萸、大花四照花 (Flowering dogwood，學名 Cornus florida)，山茱萸科 (Dogwood family，Cornaceae) ，山茱萸屬 (Genus Cornus)，種名 (Species) florida 為開花的意思。原產於北美州東部，從加拿大東南、分佈至彿羅里達州北部，向西則至堪薩斯州、及德州東部，而墨西哥 (國家) 東部又有間斷分部 (Disjunct) 的亞種，墨西哥山茱萸 (Mexico dogwood，學名C. florida subsp. urbiniana，異名 C. urbiniana)，其花極為獨特美麗 (請見照片及下述)。大花山茱萸是美國北卡羅萊那州、及維吉尼亞州的州花。台灣也有原產、不同品種的台灣山茱萸 (學名C. kousa subsp. chinensis，也請見下述)。

山茱萸在北美東岸是很受喜愛的花樹，而大花山茱萸更獨受鍾愛。這種落葉小喬木成長緩慢，樹齡十年約5公尺 (16.5英呎) 高，最後可長至約 10 公尺 (33 英呎) 高。每年三、四月間，初葉仍未萌芽前，白色或粉紅的大花山茱萸，即開滿一樹的花朵，猶似成群翩翩蝶影，在微風中顫動、飛翔。粉紅色栽培種 (Cultivar) 皆被種植于個人庭院、與公園；但野生白色山茱萸，卻可在林蔭邊緣發現。它被喜愛的原因，不祇花朵美麗，花期亦長，深紅亮麗的果實，從深綠變成火紅的秋葉，加上樹木成熟後如鱷魚紋的樹幹，都深俱吸引力，同時樹木枝椏的造型，更是庭院極佳點綴。

它的英文名為 “Dogwood” 的源由有二，一說為英國人用山茱萸樹皮調製藥方，來治狗的疥癬；另一則說早期美洲移民，以山茱萸硬韌枝椏做烤肉的串肉針 (Skewer，其早期英文字為 “Dag”)，這 “Dag wood” 以後就被誤稱為 “Dogwood” 了。

大花山茱萸花小，為兩性花，花瓣四片，黃綠色，花瓣長4公釐，繖形花序，由大約20朵花密集生長而成。花序周圍有四片大型的白色苞片，但常被誤認為「花瓣」。苞片近圓形，長約3公分 (1.2英吋)，寬約2.5公分 (1英吋)，在苞片頂端通常帶有明顯的凹痕。

這十字形的四片花苞，加上花苞尖端有個小半圓，其週圍又有鐵銹般的痕跡，所以山茱萸免不了和十字架及耶穌引起聯想。傳說從前山茱萸樹原有橡樹般大小，木材質地堅韌，很適於做十字架。當耶穌被釘在十字架上時，山茱萸木感到極度的悲傷和沮喪。耶穌臨終時很憐憫山茱萸的感受，因此他答應山茱萸再也不會長得高大，而被繼續用做十字架。

山茱萸大概有 20 種 (Species) 以上。上述的大花山茱萸衹生長在美國東岸，因西岸的環境、氣候不適於它的生長。同樣是環境、氣候的因素，祇生長在西岸北部森林中的太平洋或西方山茱萸 (Pacific dogwood，Western dogwood, 學名 C. nutallii，它有四至八片白色或淺藍色的花苞)，無法適應東岸的氣候，甚至西岸非森林區的居家庭院，也難適應。

大花山茱萸的繖形花序在夏梢秋初時節，會結亮麗、橢圓、約半吋多長的小紅果，通常是六個聚生一簇。果實成熟時，不祇鮮豔引人，同時也是鳥類喜好、極富營養的食物。當山茱萸的果實經過鳥類消化系統之後，果肉被消化，種子就隨鳥類排泄物被傳播各處。如果摘取新鮮的種子種植時，必須先把它的果肉剔除，因為果肉含有抑制發芽的成分。山茱萸種子發芽的時間通常需要6 個月至 18 個月以上。大花山茱萸的果實沒毒性，但子大、果肉極少，且味道不佳，不適人們食用。

大花山茱萸性喜陽光充足、潮濕、排水良好、酸性 (pH 5.5 至6.5)、肥沃的土壤。如果種在已施肥的庭院，山茱萸並不需要特別施肥，只需在三月及十一月施以氮肥，以促進它的成長。惟須避免炎熱、乾旱、或寒冷的衝擊，更別隨便修剪它的枝葉 (除非生病或很礙瞻觀)。因為這些「壓力」(Stress) 常易於得病。它有六種較常見的疾病，致命的是一種傳染性黴菌病 (Dogwood anthracnose)，除非及早發現、治療，這種傳染性黴菌病通常無法可治，特別是野生大花山茱萸，常因此整叢 (Stand) 病死。

日本山茱萸 (Kousa dogwood，Japanese dogwood, 學名C. kousa) 則對這種傳染性黴菌病免疫，即使它和大花山茱萸的混種 (Hybrid)，也有同樣的免疫力。因此目前美國種植日本山茱萸或其混種的日益增多。它的花期通常始于五、六月，同時樹上已長滿了葉子，此乃其迥異之點。二OO三年八月上旬，筆者一家逛紐約市中央公園時，仍可見到盛開著的日本山茱萸。它的另項特色是果實像圓形的荔枝，約一吋直徑。成熟後紅豔可愛，且可食用，風味極佳，有點像釋迦的味道，也可釀酒。祇是子多、肉少，如果未熟或過熟，風味就差了。

筆者從前一直不知台灣也有山茱萸，直到二OO五年十月，參觀宜蘭的福山植物園 (Fu-Shan Botanical Garden)，見到兩棵沒開花、但標示著山茱萸科 (Cornaceae) 的「四照花」，學名為 Benthamidia japonica (Sieb. & Zucc.) Hara var. chinensis，原產地為台灣及中國。它的葉子、樹形極像日本山茱萸，但依據植物園管理人員所述，這兩株山茱萸從沒開過花。返美後，依據多樣文獻的查證、描述，及其植株、花、和果實的照片，它成熟的果實也像荔枝，可食用，及釀酒；加上B. japonica (Sieb. & Zucc.) Hara var. chinensis 這學名就是 C. kousa subsp. chinensis 的同義字，由這幾點看來，它該是日本山茱萸的變種或亞種。不知台灣是否還有其他品種的山茱萸？

除了日本山茱萸的果實可食用外，康乃爾櫻桃山茱萸 (Cornelian Cherry Dogwood，學名C. mas) 黃色小花乃是其特有花色，而其鮮紅果實亦可食，味似櫻桃，但這帶有酸味的果實，可做果汁、果醬等。它主要產於中、南歐，華府的美國國家植物園 (U.S. National Arboretum) 就種有樣本；又在華府 National Cathedral 附近路邊種為行道樹；Wheaton, Maryland的 Brookside Garden也種有五、六株。此外值得一提的是紅梗或金黃枝椏的瑞地歐西亞山茱萸 (Redosier Dogwood，學名 C. sericea)。它們赭紅或金黃的枝椏，特別在冬天落葉後，映著雪光，成為花園、庭院賞心悅目，極為出色的叢樹。

上述「墨西哥山茱萸」也有四個白色苞片，但其尖端結合在一起 (Fused bracts)，而成為燈籠或皇冠似的造型，奇特而美觀。它的葉子帶點藍色，而且除了燦爛赭紅的秋葉外，葉子可以停留至感恩節以後才掉落，比其他山茱萸有更長的秋葉觀賞期。因此它是美國極為特殊、稀有的一種觀賞用花樹。比如說華府美國國家植物園的「山茱萸區」(Dogwood Collection) 祗有兩株，較大的一株1992年種植，約 22 呎高、16 呎寬。而美國全國只有少數幾個植物園有之。因此，華府國家植物園網頁所敍述，只有「少數幸運的訪客」能够見到這種奇特的山苿萸花，筆者算是幸運者之一。

侏儒山茱萸 (Dwarf dogwood，Bunchberry dogwood，學名C. canadensis) 只有三至十吋高，每株只開一朵白色或粉紅的花 (苞片)，直徑 3至 4 公分。約二十多年前夏天，有幸在阿拉斯加的戴內利國家公園 (Delani National Park) 馬肯利 (Mt. McKinley) 山腳下的湖濱，無意中見到好大一片密密、麻麻，盛開的粉紅侏儒山茱萸。當時並不知道有侏儒山茱萸，只見花、葉極像山茱萸，卻只有五、六吋高，有如粉、綠交織的大地毯，襯著纖塵不染的藍天及湖影，好似走進愛麗絲夢遊記的仙境。心中希冀認識此特種植物，乃回到公園入口的紀念品店查問，才初步了解這麼奇特的山茱萸。幾日後被邀去一個私人湖畔夏日小屋划船渡假，後院也是一地的粉紅侏儒山茱萸。在屋主同意下，挖了四、五株回馬利蘭州。可惜種了一年多就枯死了。雖然它孅孅蹤影從阿拉斯加、加拿大往南，直到馬利蘭州西部都有，可是至今再也無此巧遇。