自在農家

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小麥故事

分類：田間記錄

2012/02/25 16:57

台灣的糧食自給率這幾年一直都不到三分之一( 約31% ). 其中一個最大的原因是稻米食用量的減少及小麥食用量的增加. 2009的狀況是年人均食用量小麥已經達到53.9公斤(2007年稻米47公斤, 小麥43公斤). 而且自給率不到萬分之一. 也就是說, 如果要改善糧食自給率的問題, 增加小麥的種植會是一個最有效最直接的方法.

既然是這麼簡單的道理, 為什麼不去做? 只因為進口的比較便宜. 進口到台灣的小麥價格約是農民生產成本的九折. 還有誰會去買國產的小麥, 麵粉? 沒有人買, 自然沒有人種. 不過, 這完全從市場經濟考慮的結果. 如果將糧食自給率當成國家安全的一環, 那就不會是這麼一回事了.

不管知易行難, 還是知難行易, 何不從自己做起? 以這樣的信念, 開啓了小麥故事.

手工整地是習以為常, 也是一種樂趣, 去年(100年)12月18日整地播種.

地整好了, 種籽也準備好了. 可以播種了.

小麥原是溫帶作物, 分佈在南緯27~40度和北緯30~60度. 也就是以台灣亞熱帶(約23.5的緯度) 而言, 並不是最適合.不過, 以往也有不少的農民耕種, 也改良了適合台灣的品種. 這兩年也有人大力提倡小麥種植. 種植方面不會有太多問題. 只是自己的農地到底適不適合, 還得試試看, 那就種一畦來試試看吧!

12/24發芽了. 長長的根, 還有些像章魚.

101年的元旦, 長到了5公分高.

播種一個月之後,長到了10公分高. 難得的艷陽天, 在這冬季裏是如此的珍貴. 小麥們應該會好好享受吧!

一個半月之後, 長到了20公分高.

由於種植過密, 已經有些仆倒的現象. 必須做疏苗的工作. 以免發生病蟲害. 有些農夫會專程種植小麥, 在開花之前採收給家禽食用. 補充家禽的營養.

2/11長到了30公分高.

和稻子一樣, 麥子也會從根部最上面的地方( 應該叫做生長點吧! )長出分株. 至於分株的多寡, 主要的決定因素是生長的空間. 最多觀察到八個分株.

連日的雨及不停的風, 使的已有50公分高的小麥, 垂的更明顯. 這是 02/26 留下的記錄.

以台灣的氣候而言, 最適合種植的時間在11月上中旬. 可在隔年3月份收成. 如果12月份才種植, 收成時間要延後一個月以上. 較慢種植的影響是產量和病蟲害的機率都提高, ( 因為收成期越延後, 氣溫就會越高) . 這是慣行農法的經驗, 至於自然農法則還要一些時間去印證.

另外, 種植初期需要比較多的雨水( 目前這一部份老天爺還滿幫忙的. ), 後期則不需要太多的水份, 要注意排水, 否則會直接影嚮到產量.

種植12週以後,高度已到了傳說中的90公分. 可以算是成株了.

也是在12週的時候, 開始開花抽穗了. 因為小麥為自交性作物, 所以, 不會有明顯的花出現. 預計再6~7週就可以收成了. ( 以慣行農法的經驗, 最長需要130天的時間來計算). 這段時間田間管理的重點在於排水. 不可有積水現象. 如能配合氣溫在17~23度就更理想了.

到了3/31小麥畦面已從綠色轉為芒白色.綠色的葉子已經被麥芒所取代, 麥穗也漸漸到了齊穗的階段. 就剩最後一個階段-----成熟.

拜老天之賜, 連續晴天了一個禮拜. 小麥才能長的如此迅速. 以高度來看, 有些株也有超過一公尺. 普遍在95~100公分之間.

04/22麥穗顏色已由芒白色漸漸轉成淡褐色, 麥桿也跟著一起變顏色. 此時已進入最後成熟階段. 此時的氣候就很重要. 最理想的天氣是維持一週以上的晴天. 如果是高溫多濕, 病蟲害就會增多. 如果一直下雨, 不曉得會不會和稻子一樣發芽? 有待驗證.

趁著假日, 將一旁的草清除, 卻發現已經有人替我收成了. 將麥桿剪成一小段一小段. 麥子灑落一地, 如果沒猜錯, 應該是田鼠所為. 上次種在這裏的花生也被收成了不少. 我想, 真的好吃他們才會上門吧! 現在就等成熟收成了.

04./29 : 原本預估今天可以收成的小麥, 雖然整體看起來成熟多了. 仔細端詳則會發現有些穗已是整株成熟, 有些則還是整個綠色. 這就是自然農法的特色, 彼此之間成長差異很大. 就等幾天的好天氣, 觀察後再做決定收成的日子.

繼之前的鼠害之後, 現在又遇上異常氣候. 經過上禮拜颱風式的狂風驟雨, 小麥也有傾斜的現象, 只是還在可接受的範圍. 對於收成無啥大礙.

05/01 : 雖然成熟的小麥還沒達到八成旳比率, 考慮到天氣的穩定性, 和上班時間的問題. 決定在今天收成, 實際上還約有五成的小麥呈現綠色. 不過也有已經熟過頭的. 這就是太慢種植的後果. 蟲害, 鼠害,加上天氣的不穩定. 唯一的好處是產量變大 ( 如果沒有損傷的話 ). 原因是生長的時間變長了.

就像割稻一樣, 將小麥割下, 集中等待脫粒. 種小麥有三個目的, 除了最基本的食用外, 其次就是利用其直根系的特性, 協助打破肥毒層. 最後一個目的就是麥桿. 考慮到土壤裏微生物的環境的穩定性, 蔥畦上的草一直都不敢用稻草. 現在有了麥桿, 就可以做出比較好管理蔥畦了. 我們家的蔥有福了.

小麥畦容易找到陰涼又有空隙的地方, 連蝸牛也跑進來納涼. 只是現在小麥被我割完了, 不好意思, 請另尋他處. 我想, 一旁的酢醬草應該不會是好的棲身之所吧!

由於這次是純手工作業, 沒想到什麼好方法, 只好將頭割下來日曬, 這是曬了三,四天後的狀況, 顏色較深的是在叢熟, 顏色較淺的是曬熟的.

因為數量不是很多, 直接用網子裝著, 翻面和取放都很方便.

趁著總統就職的大日子, 趕緊將小麥挑選完成. ( 不好意思, 胖老闆的肚子真的很大, 人都拍不到了, 還是看到肚子和大腿 )

這是最後收成的重量.( 種植時用了近300公克的種籽), 雖然不多, 留到下次當種籽就是自然農法第一代了. 待下次種植更多, 就有秀明自然農法的自製麵粉了.

後記: 歷經了五個多月的小麥故事, 總算完成了第一段. 如果是一本書, 那就是前言. 接著會有第一章, 第二章....這個前言驗證了兩件事, 第一件事就是我們家的田可以種植小麥, 第二件事就是留下了種籽. 而第一章的內容就是這批種籽的後續種植狀況和種植技術的改進. 期待今年十一月能翻到第一章.

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