3Q幸福涼拌滷味

今天有一個客人問我   "雞胗"是雞的什麼器官

在這裡回答你囉!

雞胗是雞ㄉ砂囊

不是胃唷～

他ㄉ作用是磨碎食物特殊內臟

功能類似雞ㄉ牙齒

雞沒有牙齒 只有喙

所以吃的穀物都是用吞的

因此需要一個砂囊來幫助弄碎食物

幫助消化～～


...(摘錄)...動、植物為了維持生命，都要有吸收養分的構造，但動物所攝取的食物主要是分子較大的蛋白質、脂肪、醣類等，故還需要有消化的構造與功能。
將大分子食物分解為小分子養分並吸收利用的過程稱為消化作用。消化作用又可分為化學消化和物理消化兩大類。蛋白質分解為胺基酸，脂肪分解為脂肪酸、甘油和醣類分解為單醣等，都必須有酵素的參與，稱為化學消化。為了加快化學消化的進行，一般動物會有特殊的物理消化構造用來將食物切碎或磨碎，以增加和酵素作用的面積，稱為物理消化，如哺乳動物的牙齒、鳥類的砂囊（如雞胗）用來磨碎食物，有些鳥類還會吞食砂礫，來加強效果。也有些動物並不著重物理消化，例如蛇吞食食物後，只會靜躺一段時間進行化學消化。...
所以雞胗是雞磨碎食物的特殊內臟，功能較接近 牙齒，因為雞沒有牙齒，吃的穀物都是用吞的，所以需要一個砂囊來幫助弄碎食物。
雞胗並不是裝糞便的地方，不要誤解了。