<![CDATA[包子娘的吃食(肥)日記]]> Wed, 04 Nov 2009 02:49:53 +0800 zh-tw <![CDATA[元樂-櫻桃蘋果年輪]]> 表妹送我的櫻桃蘋果年輪蛋糕,
我這有眼不視泰山的土包子,
拆開來時,看到中間像果凍的心,好奇不已!
還不曉得要從何下手切咧!

真的很像蘋果~

後來看了一下裡面的圖說,才漸漸了解到它的切法!


這樣的剖面看起來真是天殺的流口水啊~

翻拍自蛋糕附的內頁說明


外包裝盒子

結果我和小包子一下就吃了好幾塊,超好吃的!奇妙幸福的口感~令人回味無窮啊~
看小包子吃的一臉陶醉樣~

剛拆開時沒有拍到照片,借放一張元樂網站上的圖,
它是長這樣的!


※元樂年輪蛋糕 

]]> Wed, 04 Nov 2009 02:49:52 +0800 <![CDATA[自製豬排沙拉]]>
自己炸了幾片豬排,懶得煮飯了,又怕單吃太油,於是加了生菜.馬鈴薯泥.還有前幾天自己醃的小黃瓜


就變成豬排沙拉餐嘍


馬鈴薯泥裡面有蛋.胡蘿蔔.玉米.小黃瓜.還有芹菜丁,我還特地買了個挖冰淇淋球的工具,
可以挖出美美的馬鈴薯泥^^


淋上蕃茄醬,夾起一塊炸豬排,和生菜一起咬下去,很好吃哦! 蕃茄醬真是神奇的調味料啊!

]]> Thu, 22 Oct 2009 16:55:32 +0800 <![CDATA[不錯吃之"醬太郎燒肉"]]>
公司聚餐選在醬太郎，一行人來到大安分店用餐！
服務不錯，會有店員來幫你烤烤！


同事男生居多，馬上叫了一大堆肉上來＠＠


鍋爐也蠻乾靜的


女生叫的種類就多樣一點，不是清一色都是肉


開始烤嘍～～


烤一烤會不時來幫你換爐


沾醬也是招牌之一

自助區


店內滷味，是另一項賣點，料多，蛋肉入味，滷汁拌飯，這吃到飽想不吃都難！
別好吃吃太多，烤肉吃不下嘍！

火鍋也是內附的，可以下點青蔬類的，喝點清淡湯頭去去油！

甜點區的巧克力泉

這個拿綿花糖來沾最對味啦＾＾

還有哈根打死（Hagen-Dazs)的冰淇淋哦！



醬太郎燒肉‧大安店
地址：台北市大安路一段83巷6號
電話：02-2752-5312
每人吃到飽：399元（服務費另計）

]]> Sun, 18 Oct 2009 21:48:06 +0800 <![CDATA[丼屋---好吃的海鮮丼蓋飯]]> 我喜歡吃的海鮮蓋飯,是底下的飯是涼的醋拌飯那種，之前吃過幾家有名的店，但底下的飯都是熱熱的！
總覺得美中不足．．．於是經由網友的介紹，找到了這家”丼屋”！

丼屋在靜隘的巷子內，中午用餐時間人較多，一般平日晚上則是還好，
不會多到爆炸，然後等半天排到位又說魚類不足沒法點海鮮蓋飯的冏境（之前去某名店的遭遇）


店內客人約八分滿，我沒訂位，到就有位子了，
店內不同於一般日本料理店，它是採現代簡約的裝潢風格！


可愛的醬油小沙瓶，打開一看！（驚）！裡面這麼長哦！！！
是預防倒的時候蓋子掉下來吧？！


我們點的綜合生魚片！
（有黑鮪魚．鮭魚肚．旗魚．鮑魚．海膽）


很用心的每片都用薄片檸檬片隔起來！


將～將～將～海鮮丼來嘍！


大約有十幾樣東西在裡面，看了食指大動！






剛才點的綜合生魚片裡的東西這裡也都有，
兩者價格都是280元，比較之下，直接叫海鮮丼是比較划算啦！


它們的服務很親切很好！而且結帳時不另收服務費哦！

下次我要去吃它的豬排蓋飯！＾＾

丼屋日本料理
地址：台北市遼寧街185巷7弄16號1樓
電話：02-25147228

]]> Fri, 16 Oct 2009 02:13:49 +0800 <![CDATA[高麗棒道地韓國烤肉]]> 想吃精緻又道地韓式料理，可以試試這家由歌手姜育恆的姐姐所開的店，
當天去時，有兩桌就是韓國人，啊妞啊妞的在那聊天，我想連韓國人都會去光顧的店，
應該是真的不賴吧！果然吃下來食材新鮮，而且〔花姐〕會不時來指導（幫）你烤，
教你正確的吃法！雖然都要單點，如果要大吃大喝是會傷了點荷包，
不過還是給他不錯的評價哦！下面有菜單價目表給大家參考！






















高麗棒韓國烤肉蔘雞湯專賣店
台北市大安路一段51巷40號 (中心診所後)
(02) 2772-8649
營業時間: 11:30 am-2 pm, 5-9 pm
每月的第一及第三週的星期一公休
靠近捷運忠孝敦化站
可刷卡, 一成服務費

]]> Wed, 30 Sep 2009 00:58:16 +0800 <![CDATA[韓聚烤肉吃到飽]]> 像之前有去吃過高麗棒，還不錯吃，但是是單點，可能有些人會覺得吃不過癮，
所以以ｃｐ值來講，前些日子去了家韓國料理店，算是我覺得還不錯的！
它就叫"韓聚烤肉"，399元吃到飽，有好多內容哦！

銅盤烤肉 > 頂級無骨牛小排肉片、豬梅花肉片、嫩羊肉片、雞胸肉片
鐵盤烤肉 > 頂級無骨牛小排、牛修培五花肉、豬梅花肉、辣豬五花肉、羊小排、辣雞腿肉
新鮮海鮮 > 白蝦、脆管、雕魚、柳葉魚、蛤蜊、魷魚
精緻小菜 > 辣泡菜、辣蘿蔔、酸泡菜、干絲、海帶芽、黃豆芽等
傳統火鍋 > 韓式泡菜鍋、辣豆腐鍋、海帶蛤蜊鍋、韓式酸白菜鍋
美味熱食 > 拔絲地瓜、海鮮煎餅、辣年糕、香菇蝦球、糖醋鯛魚、柳葉魚、辣炒魷魚、炸雞、等等
冰淇淋 > 瑞士頂級MOVENPICK冰淇淋 無限量供應!
飲料 >  無限量暢飲!!

它飲料特別的地方是汽水可以加點這種檸檬片甘，變的好好喝哦，我喝了好多杯！


沾醬也挺特別的！


自助區種類也挺多的，可以烤也可以煮火鍋，看你喜愛！


這蝦子被我烤了三大盤，剝得我手皮都發皺了ＸＤ


銅盤烤肉區（不過好像不是黃銅盤）


黑鐵盤烤肉區


火鍋上場


好吃的現場上菜”辣炒魷魚”


拔絲地瓜和辣年糕



營業時間
周一~周五 17:30 ~ 22:30
周六~周日 12:00 ~ 15:30
　　　　　17:30 ~ 22:30
查詢電話：      (02) 87716320       
營業地址：     台北市 大安區 敦化南路一段160巷24號

]]> Tue, 29 Sep 2009 02:14:51 +0800 <![CDATA[試驗小餐包各種包法]]> 這次為了要把剩下的馬鈴薯全部用完，但用原本的包法，其實用量不會很大，
所以就來試驗了各種包法！

我用了四種包法，其中一種是上次用過的；進烤箱前才想到忘了刷蛋汁，重點是．．．
家裡沒雞蛋了！！！所以我用了味醂塗在上面ＸＤ

 


烤好了，右上角那兩個是上次做過的包法，收口沒捏緊的話，起司就會從裡面爆炸出來！


這種是像塞包子一樣的包法，只是我故意把口留很大沒收起來，看起來好好吃的樣子，
裡面塞了滿滿的起司馬鈴薯！



這個是有點失敗的外觀，我本來想要做成開花狀的開口，不過口感不錯吃！


這種是像披薩似的上料法，就都平鋪放在上面！


最後這種，就是之前做過的包法嘍！

想吃麵包鬆軟的口感，我覺得還是用上次那種包法比較好吃！
還有就是我那個失敗外觀的，也不錯吃！

]]> Mon, 13 Jul 2009 19:12:45 +0800 <![CDATA[自製黑糖土司]]> 自己做了土司後，才發現純手工的土司做起來真是費工又費時～～～
從製作”老麵”到發酵，都是需要等待時間，所以全部作工算起來，大約要12小時！

剛考好的土司放著等它涼...

從模中取出來，就是白白胖胖的土司了！


吃起來有淡淡黑糖香

自己做了土司後，覺得外面賣的土司價格，無非是用機器製作，不然太不符合成本了！

原來看似簡單的土司麵包，也有很大的學問在裡頭哩！

]]> Thu, 02 Jul 2009 01:25:44 +0800 <![CDATA[自製--馬鈴薯起司餐包]]>
我沒有買麵包機，純用手工打麵搓團，再人工發酵，手快酸死了！
不過當聞到滿屋子的濃濃麵包香，從烤箱裡飄出來，
辛苦也值得了．．．．

[馬鈴薯起司餐包做法] 約可做6~8個
做法參考來自carol 再做一些更改,所以並沒有完全相同

材料:
馬鈴薯約2~3顆
日清山茶花高筋麵粉200g
昭合法國麵粉50
速發酵母3/4茶匙,
鹽1/4茶匙 
細砂糖20g
鮮奶100g
無鹽奶油20g
乳酪丁塊數個
全蛋液.白芝麻


步驟:
1.馬鈴薯蒸熟趁熱用桿麵棍壓成泥狀,撒些盬.奶油和海苔粉,放涼備用

2.將所有材料(奶油除外)放入鋼盆中攪拌搓揉甩打成為 一個光滑不黏手的麵團. 
   (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)

3.麵團筋性變大後加入奶油繼續搓揉甩打15-20分鐘成為撐的起薄膜的麵團

4.放入盆中,噴灑些水,表面封上保鮮膜放置到溫暖密閉的空間(例如烤箱或微波爐),發酵1-1.5個小時(約2倍大)

5.第一次發酵時間到達後用手指沾上高筋麵粉,然後直接戳入麵團中心.如果戳出的洞沒有彈回的跡象就是完成第一次發酵,反之,就再發10分鐘,然後再用同樣的方式試看看.

6.第一次發酵完成的麵團用手將空氣壓出,平均分割成8塊,然後將小麵團光滑面翻折出來.

7.將手掌弓起,麵團在手掌中心,利用手與桌面磨擦滾動將麵團滾圓.表面罩上溼布休息鬆弛15分鐘.

8.休息好的麵團表面灑些手粉避免沾粘,橄成長形然後翻面,中間放上2~3個乳酪丁及馬鈴薯泥,再由短向捲起

9.收口處及2端捏緊成為一個橄欖形,收口朝下間隔整齊排入烤盤中

10.整盤放入烤箱中,表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵60分鐘
     (烤箱中放一杯熱水幫助提高溫度及濕度)

11.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c

12.發好的麵團表面輕輕刷上一層蛋液,灑上些許芝麻

13.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤16-18分鐘至表面呈現金黃色即可



]]> Thu, 25 Jun 2009 15:10:35 +0800 <![CDATA[自製-蘿蔔絲餅]]> 做完蘿蔔糕還剩一根大蘿蔔，想想就來變個小花樣，
換做蘿蔔絲餅好了！順便把剩的絞肉也用掉！

準備材料：
（１）豬絞肉
（２）白蘿蔔
（３）中筋麵粉300g
（４）蝦米（可依喜好加）．蔥花．白胡椒粉．鹽．香油
開始作嘍：


〔餡料〕
１．先將白蘿蔔刨絲，絞肉用酒和醬油醃一下
２．起油鍋，如要加蝦米，先將蝦米爆香，下絞肉，待肉變色即加入蘿蔔絲

３．加入白胡椒粉（可多一點比較香）．鹽．香油等調味
４．蘿蔔絲不用炒太軟，差不多就可以起鍋了，放著等它涼


〔麵團〕
１．中筋麵粉300g（3杯）過篩



２．100cc的熱水燙麵，用插子快速拌開

３．待涼一會，再加入50cc的冷水
４．捏一捏成團狀後，放著醒30分鐘

５．將醒過的麵團拿出來，搓揉成長條狀，大約分成6小塊



６．將小塊麵團桿成外薄內心厚的手掌大小的麵皮
７．放入餡料，如擔心出水不好包，
可先用紗布把水分擠掉一些(刨好蘿蔔絲的時候)

８．收口紮緊後，將收口面朝下，輕壓扁開來使其成圓餅狀



〔下鍋〕
有兩種方法：
方法(一)>>油煎<<
１．將平底鍋內倒入些許油
２．將蘿蔔絲餅放入，中火煎至一面變色轉小火反面煎，起鍋前再轉中火兩面煎一下

方法(二)>>水蒸煎<<
1.平底鍋裡放水約餅的一半高
2.滴入少許油
3.中小火煎至水快乾,換面,煎至變色


兩種方法煎出來口感不太相同，前者會比較焦脆一點；
後者則比較軟，餡料的香氣會比較重，看個人喜好嘍！

]]> Thu, 25 Jun 2009 14:49:51 +0800