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【威士忌熟成一廠】
金車宜蘭威士忌酒廠，位於宜蘭縣員山鄉員山路2段326號。
觸發阿文前來一窺堂奧的動機，主要是該廠打造臺灣首見自行研製的威士忌。
昨日臺灣的威士忌仰賴國外進口，今日臺灣終於擁有自製「噶瑪蘭威士忌」。
釀造「噶瑪蘭威士忌」的金車宜蘭威士忌酒廠，2008年12月開幕。
2012年2月，榮獲英國威士忌雜誌評選為世界百大酒廠之一。
短短四年，迅速崛起，讓人刮目相看。
建築風格典雅秀麗的金車事業宜蘭會議中心，
集大廳、簡報室、會議廳、旅客服務中心於一廈。
會議中心穿堂上，陳列導覽時間與遊客參觀流程。
每天導覽時間自上午10：00起至下午16：00止，一場導覽約50分鐘。
會議中心的大廳，挑高、寬敞、明亮兼而有之，頗具大飯店架式。
參觀第一站：聽取企業簡報
進入旅客服務中心，觀賞金車企業多媒體簡介。
除了介紹威士忌酒廠外，也介紹關係企業。
原來耳熟能詳的伯朗咖啡、滅飛蚊香、波爾礦泉水是該企業生產的，十分意外。
場地寬敞，座椅舒適，遊客均能感受酒廠「以客為尊」的誠意，格外開心。
參觀酒廠的房車、遊覽車絡繹於途也就順理成章啦！
阿文以散客身份，加入旅遊團參觀行列，沿著長廊，向廠區邁進。
長廊的設置，可以避免遊客日曬雨淋。
廠方設想周到，服務貼心喔！
行進中，
左側林木蒼翠，草坪郁蔥，令人心曠神怡。
右側綠得逼你眼的草坪上，威士忌熟成一廠昂然而立。
它不是純然威士忌酒廠，更進一步成為旅遊觀光酒廠。
屋頂上造型優雅的煙囪，是威士忌酒廠的象徵；
以「KAVALAN」（噶瑪蘭）為品牌，
象徵酒廠具有噶瑪蘭族腳踏實地的精神。
酒廠左側的穀倉，是用來儲存進口的大麥。
屬於管制區域，遊客是禁止進入的。
在導覽先生的招呼下，進入第二站：威士忌蒸餾熟成一廠參觀。
導覽先生深入淺出地解說，遊客全神貫注地傾聽，
彷彿學生上課，科目是製酒科。
形若稻米的大麥，竟然是製造威士忌的原料，真是大開眼界。
【糖化】
製酒流程經過三步驟，缺一不可：
糖化→發酵→蒸餾
糖化：將麥芽煮成麥汁
【發酵】
發酵：加入酵母，分解出酒精、香味、二氧化碳。
【蒸餾】【從室內觀之】
【從室外觀之，英式蒸餾器，2006年引進，年產量300萬瓶】
【德式蒸餾器，2008年引進，年產量共900萬瓶。】
蒸餾：將酒精與水分開，進而只取少數的酒心（新酒）。
將酒心〈新酒〉放到橡木桶熟成，便是威士忌。
年份不是唯一標準，以品質為依歸。
好的品質與好的橡木桶也有關係，這是園區隨處可見橡木桶的原因之一。
歐式風格的金車酒堡，矗立於草坪上，美麗極了！
酒堡樓分二層，一樓展示中心，寬敞而氣派。
高大的聖誕樹，美麗的橡木桶倒影，讓人印象深刻。
第三站：一樓試飲區
在專人介紹威士忌如何品酒下，每位遊客顯得躍躍欲試！
販賣部主要銷售自家生產的威士忌和伯朗咖啡相關產品。
酒堡二樓的伯朗咖啡館，寬敞舒適的空間，是遊客午晚餐及下午茶的好場所。
點了蔥香去骨雞腿排套餐，還不錯吃！
為了體驗下午茶滋味，順便點了精緻的咖啡核桃捲，一兼二顧，哈！
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