我的美國時間

趁媽媽這個月都在,我卯起來做點心,這些都是我想做但沒做過,或者是很久沒做的東西,但都因為要帶小孩所以忍很久,終於可以開心的玩烘焙了~

常做饅頭,第一次有時間試做包子,媽媽跟老公說皮做的很好,餡味很臺灣,整體來說比外面做的還好吃啦~

這是我第一次做披薩,滿簡單ㄉ...麵團揉一揉,等40分鐘,桿開鋪上愛吃的料,烤15分鐘...

這盤有兩種菇跟蝦子.

前面有蔥這盤是加了韓式烤肉醬跟碎肉炒洋蔥,後面那個就是一般義式披薩.

這是一種較實的麵包,我將它做成吐司,為的是這樣切片的小孩方便吃,我也方便抹奶油. 這配方有別於一般吐司,奶油跟糖很少,但加了滿多的牛奶跟奶油起士,很香很暖的高鈣麵包~

材料: 高筋麵粉450g   細砂糖35g   鹽10g   起司粉15g   鮮奶300g    蛋黃1個    酵母粉1and1/2匙    奶油乳酪50g   無鹽奶油30g

大致作法: 發酵40分鐘. 分成2團放入有深度的蛋糕長方烤盤,再等30分鐘.330F(不是400F,我看錯ㄌ)烤35分鐘.

其實我是把材料減少用小長方盒,第一次做我都少量做一次,這樣若失敗也不會太可惜,也可從中抓溫度跟烤的時間.(其實我每次高粉的份量都沒有一定,四'方深盤就800g,小長方盒約450g)

還做了兩條蛋糕,第一條是咖啡,第二條是媽媽想吃的蜂蜜蛋糕,媽媽說濕度剛好,又細實又綿,說要我做兩條讓她帶回臺灣^ ^. 下星期我還想烤個起士蛋糕,趕緊試做,把好吃的份量試出來,寫上我的食譜小冊~

我的天啊~ 這次一點預警也沒有,整個人沒發燒沒不對勁,爬上沙發,突然間就像暫停一樣,頭還轉像我微笑,就靜止不動了! 比較不緊張ㄇ?沒有!我抱著他慌張的,一下跪一下抱的,這次是晚上七點,救護車跟 ...《 詳全文 》

分兩次寫是因為想讓大家知道當時狀況有多突然,當時在戶外我們也沒發覺她有發燒,也沒足夠的經驗跟醫學知識,往最糟的想,就是以為她沒呼吸,當然只想往急診室衝. 事後上網查了,這是: 熱痙攣: http: ...《 詳全文 》

女兒是星期四半夜發燒的,有到100度(我並沒有打電話給醫生,因為有幾次處理他們發燒的經驗,知道醫生建議101度再給退燒藥),我給了一半份量的藥. 星期五晚上她還是發燒,約101,星期六早上她大約99. ...《 詳全文 》

我的想法是,一歲一大步,一歲半是一大步,再來就是二歲跟三歲. 這兩個對我這當媽的來說,是無可挑剔的,要說較讓我煩惱的就是"能多吃點"就更好了. 16,跟17這兩個月這兩個會的東西是越來 ...《 詳全文 》