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　　食物的屬性，即所謂“四氣”，是指食物進入體內，會產生“寒、熱、溫、冷”的作用。介於四者之間既不溫不熱，又不寒不涼，則歸屬於“平”性。

　　
　　一般來說，虛寒體質的人基礎代謝率低，體內產熱量少，四肢即便在夏季也是涼的。他們面色較常人白，很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調房間。中醫歷來講求均衡、陰陽調和，所以體質偏寒的人在吃水果時，自然要選擇食用溫熱性的。這類水果包括荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、椰汁、榴蓮、杏、栗子、胡桃肉等。

　　
　　相反，實熱體質的人代謝旺盛，產熱多，經常臉色紅赤，口渴舌燥，喜歡吃冷飲，易煩躁，常便祕。按照上面的原則，這樣的人群要多吃寒涼性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇異果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。

　　
　　平和類的水果，如葡萄、菠蘿、木瓜、蘋果、椰肉、梨、橙、橄欖、白果、李子等，不同體質的人均可食用。

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