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飲食十大奪命惡習

經常聽周圍的人說起：「怎麼辦呀，又查出來血脂異常了」，「某某血壓偏高呀」，「最近又胖了怎麼辦，上次體檢已經有脂肪肝了！這些問題也許在你身上也發生過。其實這些問題的一個根源就是「吃」，下面小編給您羅列一下有關「吃」的十大健康殺手：

　　奪命惡習1：進食速度過快

奪命理由：加重腸胃負擔，導致肥胖。

很多辦公室一族的午餐，都是在非常匆忙的狀態下吃完的。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利於口中食物和唾液澱粉的初步消化，加重腸胃負擔﹔咀嚼時間過短，迷走神經仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食慾亢進而肥胖。

見招拆招：盡可能讓牙齒和舌頭動得慢一點，如果真的時間很緊張，那就犧牲一點打牌或者打瞌睡的工夫。 

　　奪命惡習2：不吃早餐 

奪命理由：嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易「顯老」。

德國埃朗根大學研究人員在對7000個男女對象的長期跟蹤後發現，習慣不吃早餐的人佔到了40%，而他們的壽命比其餘60％的人平均縮短了2.5歲。而另一所大學在一次對80－90歲老年人的研究中發現，他們長壽的共同點之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。

見招拆招：早餐食物盡量做到可口、開胃﹔ 有足夠的數量和較好的質量﹔體積小，熱能高﹔制備省時省力。

我們知道，不同食物在胃中停留時間的長短是不一樣的，所引起的血糖反應也不相同。在正常情況下干稀混合食物可以在胃中停留 4－5個小時，而流質食物由於體積大，剛吃完感覺很飽，但在胃中停留時間很短，其中營養成分來不? 峊! R分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下來，不能持久。因此，在食物的選擇上一定要注意干稀搭配，葷素兼備。 

　　奪命惡習3：晚餐太豐盛

奪命理由：傍晚時血液中胰島素含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪被凝結在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。對於上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐! 。! 早餐要看「表」，午餐要看「活」， 只有到了晚上才能真正放鬆下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓。

見招拆招：

第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。

第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。

第三，晚餐要少量。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的 30％。 

　　奪命惡習4：嗜飲咖啡

奪命理由：

1.受孕率就有可能下降50%。

2.容易患心臟病。咖啡中含有高濃度的咖啡因，可使心臟功能發生改變並可使血管中的膽固醇增高。

3.降低工作效率。

美國醫學家研究發現，一個人每天喝 5杯或更多咖啡，其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。通過對858位45－69歲首次患心肌梗死的人和同樣人數從未患過心肌梗死的人的調查証明，每天喝5杯以上咖啡者患病的! 危! 險增加了70％。

見招拆招：少喝。

　　奪命惡習5：過量攝入酒類飲料

奪命理由：大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒 而致發炎、腫大，影響生殖、泌尿系統。

見招拆招：要喝就得先學會怎麼喝——
最佳品種酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。法國人少患心臟病即得益於此。據研究人員介紹，常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會降低一半。

最佳時間每天下午兩點以後飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的霉 -酒精脫氫霉濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。

最佳飲量一個體重 60公斤的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低於60公斤體重者應相應減少，最好掌握在 45克左右。換算成各種成品酒應為： 60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天 2至3杯為佳。

最佳佐菜從酒精的代謝規律看，當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。 

　　奪命惡習6：餐後吸煙

奪命理由：使煙中的有害物質更易進入人體。

飯後吸一支煙，中毒量大於平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以後，胃腸蠕動加強，血液循環加快，這時人體吸收煙霧的能力進入「最佳狀態」，煙中的有毒物質比平時更容易進入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。

見招拆招：全面禁煙。

　　奪命惡習7：保溫杯泡茶

奪命理由：破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶鹼。

茶葉中含有大量的鞣酸、茶鹼、茶香油和多種維生素，用 80℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。

見招拆招：換杯子，茶葉不要浸泡過久。

 　　奪命惡習8：宴席不離生食

奪命理由：導致各種寄生蟲病。

三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務宴請時的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高，再加上廚師們為了追求味道的鮮美，烹調往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時，病從口入。

見招拆招：生菜、生汁中的活性物質與人體接近，可使白血球處於正常狀態，還能使因吃熟食而損傷的免疫機能得以恢復。考慮到這些好處，先練好你的腸胃吧。畢竟，吃生食也有吃生食的講究——

1.每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。

2.將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。

3.人是依靠吃熟食生活而維持生命活動的，先吃水果等生食，然後再吃熟食，不會出現白血球增高的現象。

4.不吃加工食品，如罐頭以及添加了防腐劑、色素、化工原料等加工劑的食品。 

 　　奪命惡習9：水果當主食

奪命理由：造成人體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。

很多辦公室一族由於長期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實需要水果中的營養物質來化解。但是，水果不能當主食。因為水果中雖然含? h? 媞蔅肵孺M糖分，卻缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。

見招拆招：先上網看看你的體質適合吃什麼不能吃什麼。 

　　奪命惡習10：飲水不足

奪命理由：導致腦老化﹔誘發腦血管及心血管疾病﹔影響腎臟代謝功能。辦公室一族在工作中，由於工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。

見招拆招：多喝水，勤上洗手間﹔ 但要注意，對於部分大腸代謝功能差的朋友，最好在感到口渴的時候再去喝水，以免造成體內水代謝進一步紊亂。

快樂動力，來自鼓勵！文/超人氣溝通戴晨志

別用放大鏡找別人缺點，將嫌棄轉為「喜歡」，將討厭變為「欣賞」！

有個單親媽媽說她的故事──三年前，我先生有外遇，最後以離婚收場。

如今，兒子已經七歲，也唸了國小一年級。

說實在，兒子長得蠻可愛的，可是，他的可愛「非常像他父親」，所以，有時看到兒子，我就聯想到那「寡廉鮮恥、沒有人性」的風流老公，心裡不免也會生氣。

平時我在美容院工作，每天從早忙到晚，累死了，我實在沒時間去管小兒子的功課，還好，級任老師會在聯絡簿上，寫些兒子在學校的表現。

老師有兩個橡皮圖章，一個是「微笑的臉」，用來表示孩子在學校表現良好、值得稱許；不過，如果孩子不遵守秩序、上課時大聲講話、作業忘了寫、或和其他小朋友吵架．．．．就會被老師蓋一個「哭喪的臉」。

雖然我兒子長得很可愛，但也很頑皮，經常故意捉弄女同學，上課也不專心，寫字更是潦草馬虎。

所以，每次他拿聯絡簿給我看時，我就會和他「算帳」──你看看，你又得這麼多個「哭喪的臉」，上課講話、排隊不守秩序、和女生吵架、鬥嘴．．．．

兒子啊，你乖一點好不好，不要老是跟你爸爸一樣，「只會跟女生糾纏」可不可以？

有一天，我從美容院拖著疲憊的身子回家，一進門，就看見兒子一張小臉紅撲撲的，向我跑過來：「媽咪，妳回來啦！」當時，我好累，

我的嘴巴仍然說著那冷冷的老話：「去，快去把你的聯絡簿拿來，讓我看看你又得幾個『哭喪的臉』？」

此時，小兒子抱著我的雙腿，撒嬌地說：「媽咪，今天我們一起數一數，這學期我總共得幾個『微笑的臉』好不好？」

小兒子一說完，立刻從書包裡拿出聯絡簿，數一數，這個星期到底有多少個「微笑的臉」？

他甚至翻到上星期、上個月、十月、九月．．．．只見小兒子低著頭，專心又高興地慢慢數著：「三十、三十一．．．．四十五、四十六．．．．五十二、五十三．．．．」

聽著兒子興奮的聲音，我的眼眶竟泛出了淚水！

是的，兒子，你有好多好多「微笑的臉」，值得我和你高興地一起細數，我為什麼要一直反覆挑剔你那為數不多的「哭喪的臉」呢？

當我含著淚、望著可愛的兒子時，他天真、興奮地抬起頭，告訴我：「媽咪，這學期我總共有『八十二個微笑的臉』！」

那時，我緊緊摟抱住兒子，真心喜悅、滿足地對他說：「媽咪今天加你『十八個微笑的臉』好不好，讓你有『一百個微笑的臉』！」

於是，我在兒子的聯絡簿上，畫上「十八個微笑的臉」，並簽上我自己的名字。

溝通小箴言

有些人喜歡用「放大鏡」來找別人的缺點，卻用「顯微鏡」看別人的優點。

可是，如果我們常「放大別人缺點」來挑剔他，而不知「放大別人優點」來稱讚他，則日子一定過得不快樂！

就像本文中的小兒子，當媽媽常細數他聯絡簿上有多少「哭喪的臉」時，他的心裡一定很沮喪、挫敗，或許內心正在吶喊：「媽咪，妳也誇獎我一下嘛！」

是的，咱們的父母、子女、兄弟姐妹、朋友、同事．．．．幾乎每個人都在巴望著──「拜託你也誇誇我嘛，我也有不少優點啊！請你別忘了我的優點哦！」

話語，能傷害人、能安慰人，也能鼓舞人！若能「將嫌棄轉為喜歡，將討厭變為欣賞」，轉個念、換個心情，我們將會更快樂，人際關係也必將更美好！

“哦？你懂的蠻多嘛！”我很驚訝。 
 
“做乞丐，也要用科學的方法。”他說。 
 
我一愣，饒有興趣地問“什麼科學的方法？” 
 
“你看看我和其他乞丐有什麼不同的地方先？”我仔細打量他，頭髮很亂、衣很破、手很瘦，但都不髒。 
 
他打斷我的思考，說：“人們對乞丐都很反感，但我相信你並沒有反感我，這點我看的出來。這就是我與其他乞丐的不同之處。” 
 
我點頭默認，確實不反感，要不我怎麼同一個乞丐攀談起來。 
 
“我懂得swot分析，優勢、劣勢、機會和威脅。對於我的競爭對手，我的優勢是我不令人反感。機會和威脅都是外在因素，無非是深圳人口多和深圳將要市容整改等。 ” 

“我做過精確的計算。這裏每天人流上萬，窮人多，有錢人更多。理論上講，我若是每天向每人討1塊錢，那我每月就能掙30萬。但是，並不是每個人都會給，而且每天也討不了這麼多人。所以，我得分析，哪些是目標客戶，哪些是潛在客戶。”他潤潤嗓子繼續說，“在華強北區域，我的目標客戶是總人流量的3成，成功幾率70%。潛在客戶占2成，成功幾率50%；剩下5成，我選擇放棄，因為我沒有足夠的時間在他們身上碰運氣。” 
 
“那你是怎樣定義你的客戶呢？”我追問。 
 
“首先，目標客戶。就像你這樣的年輕先生，有經濟基礎，出手大方。另外還有那些情侶也屬於我的目標客戶，他們為了在異性面前不丟面子也會大方施捨。其次，我把獨自一人的漂亮女孩看作潛在客戶，因為她們害怕糾纏，所以多數會花錢免災。這兩類群體，年齡都控制在20~30歲。年齡太小，沒什麼經濟基礎；年齡太大，可能已結婚，財政大權掌握在老婆手中。這類人，根本沒戲，恨不得反過來找我要錢。” 
 
“那你每天能討多少錢。”我繼續問。 
 
“週一到週五，生意差點，兩百塊左右吧。週末，甚至可以討到四、五百。” 
 
“這麼多？” 

見我有些懷疑，他給我算了一筆帳。“和你們一樣，我也是每天工作8小時，上午11點到晚上7點，週末正常上班。我每乞討1次的時間大概為5秒鐘，扣除來回走動和搜索目標的時間，大概1分鐘乞討1次得1塊錢，8個小時就是480塊，再乘以成功幾率60%[（70%+50%）÷2]，得到將近300塊。” 
 
“千萬不能黏著客戶滿街跑。如果乞討不成，我決不死纏濫打。因為他若肯給錢的話早就給了，所以就算腆著臉糾纏，成功的機會還是很小。不能將有限的時間浪費在無施捨欲望的客戶身上，不如轉而尋找下一個目標。” 

強！這個乞丐聽上去真不可貌相，倒像是一位資深的市場營銷總監。 
 
“你接著說。”我更感興趣了，看來今天能學到新的東西了。

 “有人說做乞丐是靠運氣吃飯，我不以然。給你舉個例子，女人世界門口，一個帥氣的男生，一個漂亮的女孩，你選哪一個乞討？”  
 
我想了想，說不知道 。 

“你應該去男的那兒。身邊就是美女，他不好意思不給。但你要去了女的那邊， 她大可假裝害怕你遠遠地躲開。” 
 
“再給你舉個例子。那天cocopark門口，一個年輕女孩，拿著一個購物袋，剛買完東西；還有一對青年男女，吃著霜淇淋；第三個是衣著考究的年輕男子，拿著筆記本包。我看一個人只要3秒鐘，我毫不猶豫地走到女孩面前乞討。女孩在袋子裏掏出兩個硬幣扔給我，並奇怪我為什麼只找她乞討。我回答說，那對情侶，在吃東西，不方便掏錢；那個男的是高級白領，身上可能沒有零錢；你剛從超市買東西出來，身上肯定有零錢。” 
 
有道理！我越聽越有意思。 
 
“所以我說，知識決定一切！”我聽十幾個總裁講過這句話，第一次聽乞丐也這麼說。 
 
“要用科學的方法來乞討。天天躺在天橋上，怎麼能討到錢？走天橋的都是行色匆匆的路人，誰沒事走天橋玩，爬上爬下的多累。要用知識武裝自己，學習知識可以把一個人變得很聰明，聰明的人不斷學習知識就可以變成人才。21世紀最需要的是什麼？ 就是人才。” 
 
“有一次，一人給我50塊錢，讓我替他在樓下喊‘安紅，我想你’，喊100聲。我一合計，喊一聲得花5秒鐘，跟我乞討一次花費的時間相當，所得的酬勞才5毛錢，於是我拒絕了他。” 

“在深圳，一般一個乞丐每月能討個千兒八百。運氣好時的大概兩千多點。全深圳十萬個乞丐，大概只有十個乞丐，每月能討到一萬以上。我就是這萬中挑一的一個。 而且很穩定，基本不會有很大的波動。” 
 
太強了！我越發佩服這個乞丐了。 
 
“我常說我是一個快樂的乞丐。其他乞丐說是因為我討的錢多，所以快樂。我對他們說，你們正好錯了。正是因為我有快樂、積極的心態，所以討的錢多。”

說的多好啊！

“乞討就是我的工作，要懂得體味工作帶來的樂趣。雨天人流稀少的時候，其他乞丐都在抱怨或者睡覺。千萬不要這樣，用心感受一下這坐城市的美。晚上下班後帶著老婆孩子逛街玩耍看夜景，一家三口其樂融融，也不枉此生了。若是碰到同行，有時也會 扔個硬幣，看著他們高興的道謝走開，就仿佛看見自己的身影。”

“你還有老婆孩子？”我不禁大聲讚歎，引來路人側目。

“我老婆在家做全職太太，孩子念小學。我在福田區貸款買了一套房，十年分期，還差六年就還清了。我要努力掙錢，供我兒子讀大學念市場營銷專業，然後子承父業當一個比我更出色的乞丐。”

“我5年前在微軟大中華區做市場策劃，2年前升為營銷經理，月薪5千。那時分期付款買了一台1萬多的三星筆記本電腦，每個月還款2千，要死要活的。後來我想這樣永遠也出不了頭，就辭職不幹了，下海來做乞丐，我願意做一個高素質的乞丐。”

聽完，我激動地說：“你有沒有興趣收我做徒弟？“

麵包蛋糕花樣多 「炭」為觀止

竹炭旋風由日本吹到台灣，坊間常見的竹炭麵包、蛋糕，花樣愈來愈多，竹炭食品受歡迎可見一斑。

看好竹炭食品市場，六月的台北國際食品展，台灣館特別設立林產區，將竹炭製成食用竹炭片、竹炭冰淇淋、竹炭清香飲用水等商品，業者強調，加了竹炭的食品會散發特有竹子清香。

聖娜多堡指出，去年竹炭牛角與竹炭泡芙推出後，很受消費者歡迎。今年夏季再推出芒果餡的竹炭泡芙。聖娜多堡表示，竹炭麵包是把竹炭粉當做原料揉入麵糰，製作上較普通烘焙麻煩，需要把炭粉磨得非常細，才不會吃起來「沙沙的」。

不少台灣商人將日本當紅的竹炭烘焙技術引進台灣，有民眾煮飯、燒水時放入竹炭，也有人把竹炭添加在蛋糕、餅乾、霜淇淋等各式食物標榜「體內環保」，能排毒。 

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑說，除了強酸、強鹼外，醫師碰到中毒案例，幾乎都用活性炭來解毒。 

但他提醒，醫療級活性炭的製程精密，能吸附毒物，但坊間販售的竹炭，吃進去恐怕就會排泄出來，不必期待有什麼功效。  

竹炭是採用竹子為原料，經過 1000℃ 高溫的特殊爐窖工藝，精心煉製而成，含有豐富的鹼性礦物質，如鈣、鐵、鉀等，竹炭的多孔特性，可吸附來自水中的氯等有害物質及其它異味，吸附能力極強。

台灣近年來非常流行吃竹炭，進行「體內環保」，在香港也已形成一種新潮流，但在中國，主要的竹炭產品都是外用的，都是用來裝飾家居、淨化空氣，沒有人知道它可以食用！ 

供應商提供這種可以食用的竹炭產品，主要是椰殼炭製成的，不僅竹炭經銷商對此沒有把握，在消化專家看來，吃竹炭也是一個很離譜的行為。專家認為：食用竹炭排毒有點誇大其詞，所謂的可食用竹炭食品中，含有非常細微的竹炭顆粒，即使是真的能吸收毒素，也極易導致體內水電平衡紊亂。

更重要的是，食用竹炭產品後，細微顆粒很可能吸入肺吸附在肺葉上，而且它吸附性極強，吃下去後很難排出體外，易形成「塵肺」！ 

專家說：即使是醫療級活性炭，現在也很少使用，雖然其物理吸附能力較強，但是相對於其他排毒、解毒方法而言，效果還是較差，最主要的是，因為竹炭顆粒很難排出體外。在目前還沒有完整的科學研究理論的前提下，對於如此前衛的保健新潮，專家建議大家不要輕易嘗試。