No。52

 

 

跟愛家料理vicky學的一道菜，好吃又福氣像極了年菜

 

算一算再三個多月又要過中國年了

 

過年對我來說除了放假很好之外其餘的我都不喜歡

 

有太多不想面對的人、事、物…所以過年對我來說只有 "放假" 好

 

因為要面對很多陌生的家人真的讓我很不喜歡 呵呵呵！

 

我雖愛作菜但我不喜歡為了過年要  "辦桌"  …我愛作菜只是愛寫 寫文章好玩而已！…

 

所以每年過年都想逃到國外去今年真想去北京！…

 

 

 

 

這盅好料裡有栗子、雞肉、洋蔥、鹹豬肉好像還少了一樣也，呵呵！不是五福是四福而已

 

vicky是用菱角，我冷凍有栗子就用栗子囉！

 

鹹豬肉的作用是像放了提香的蠟肉一樣有提味的效果

 

 

 

材料：南瓜小一顆    栗子十來顆   洋蔥1/4顆   鹹豬肉一小片   蒜頭

 雞胸肉或雞腿肉一片   (我選用雞胸肉是因家裡剛好有，用雞腿肉更Q嫩好吃)

 

調味料：醬油一大匙   糖少許   胡椒少許   太白粉  鹽少許  高湯半杯

 

作法：

1.準備材料

 

2.雞肉切丁大小以栗子為主(洋蔥的大小也以丁片為主)用一大匙的醬油與少許的糖醃製半小時以上

 

3.南瓜切去1/5當蓋子，再用刀子與湯匙挖出果肉(挖出的果肉要加入內餡也行)

 

4.先將鹹豬肉切片炒香至爆出豬油來再加入洋蔥、蒜頭慢慢炒軟、炒香後加入雞丁炒半熟即可

 

5.加入栗子拌炒一下內餡，若不夠鹹需加入一些鹽來調味

 

6.填入南瓜盅裡，加入半杯的高湯，用兩杯半的(米杯)水蒸，雞肉也會有湯汁加半杯的高湯剛好不會溢

出南瓜盎。

 

完成後切片一起與南瓜食用

 

 

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國道六號的國姓交流道在10/22通車囉！平均高55公尺的墩柱

 

由埔里往台中方向出國姓隧道後下國姓交流道俯看烏溪風景相當壯闊

 

通車當天就與老爸老媽走了一趟

 

國姓交流道與中潭公路的接口就剛好是在福龜觀光採草莓路段

 

相當方便…分享給你喔！

 

 

 

 

 

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