週六表妹入新居~在新聖地聚餐
在上回吃過這兒的菜之後~一直"唸唸"不忘!
平時不怎麼喜歡海鮮料理
可是一嘗過新聖地的 "鮮" 度後~哇塞.....會舔手指咧!
今天上桌的是卓老闆的無菜單"創意料理"
瞧~上菜囉~ 奢華的冷盤
果然是饕客獵食的新聖地~鮮度給它破表啦!
擺盤還要會花藝咧~大廚從庭院中隨手拔下來的葉子,也要有美感才能弄成這樣!
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這條魚我不認識它~我只知道它是鮮魚!眼睛是騙不了人的
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上頭居然有紅棗耶~中間夾著一條長長QQ吃起來甜甜地...講半天~我也不知道是什麼啦!
反正沒菜單,老板已經說是創意料理了~就不要一直問!
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鮮蝦呀~老闆都親自到魚港競標採買,對食材鮮度非常要求
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這盤喀光後~鮮魚馬上要拿去廚房下鍋煮湯.
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接下來這一道創新又創藝的料理
讓人有點捨不得一下子就動手
中卷清除內臟等之後烤熟,吃起來有燒烤的香味~不沾醬就好好吃!
大廚用沙拉手工畫出一條白龍有點龍鳯呈祥的意味，或龍鳯搶珠的意象
那.....意思是中卷是 鳳 囉!(怪怪的)
中卷沾沙拉，別有一番風味
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脆皮豬腳~老闆說:採用溫體豬肉的前豬腳
以獨特配方醃製入味,再以熱油炸熟,並去除多餘油脂
使外皮酥脆而肉質多汁，搭配特製醬汁及泡菜~
真的吃起來就很彈牙,真的不油不膩
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看了就超級健康的沙拉~非常豐富也讓人視覺驚豔
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金絲~麥牙糖拉出來像頭髮這麼細
小朋友最愛這個
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第一次看到沙拉有"紅箭頭"比的蔬菜跟金桔
抱歉~我就是"強強"給它忘記菜名
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麻油枸杞杏鮑姑燒鮮魚
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我喜歡麻油味
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都是有蛋的螃蟹喔~擺盤像龍蝦
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紅醩雞肉湯麵線
特別的是放紅醩喔~養生又很受歡迎~大家都盛兩三碗咧
這個碗~可是一個臉盆那麼大
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這道菜的器皿奇特吧~是鋤頭的造型(鋤桿上菜時被拿走了..沒拍到
)
老闆又說了"它有專利喔"
筍片燒得好~脆脆的帶酸甜的口感(食尚玩家的莎莎都麻這樣形容)
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剛剛第一道冷盤收回的鮮魚出來囉!
加了蘿蔔.芋頭.豆腐....的魚湯
熱呼呼~喝一口就有幸福感
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還沒結束喔~現在端來的讓整桌人拍手叫好的 "石頭蝦"
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悶蓋三分鐘打開~哇....狂冒煙...... 有聽到 吱~吱~吱 的聲音嗎?
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鍋子底部鋪滿燒得火紅的石頭
好吃嗎? 根本不用問....好吃到~小心不要把手指給啃了!
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拔絲芋頭
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肚皮都快撐破了~甜點終於上桌
外表很"怪"吧!它是像春卷皮裹芋頭冰淇淋還有花生粉
吃起來甜甜又鹹鹹的口味
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水果~葡萄柚
一點也不苦澀~香甜多汁
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吃飽喝足了~要走走才行!![]()
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新聖地有庭院可以晒晒太陽散散步
不太喜歡海鮮類的人也可以跟老闆說~還有許多特別的招牌菜都能依客人喜好設計的!
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