夢想果 DreamFood 紅酒蕃茄

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　　為什麼紅酒蕃茄那麼紅？到底有多麼好吃？我們先來看看別人的說法～

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14.牙牙の藝想視界
15.浪子遊
16.七號抹醬
17.seagod的慢遊人生
18.Amanda的生活與家常美食
19.神豬瑪法克克隆計劃
20.神豬瑪法克育成計劃
21.無聲文字
22.胖胖貪吃鬼
23.高雄愛剔愛美食
24.蘆洲幫的貪吃鬼

 

那我們看一般大眾怎麼說

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再看看其他人怎麼說… 愛合購I.T Queen~高雄愛剔愛美食http://www.ihergo.com/club/sashahuang/forum/no265463 蘆洲幫的貪吃鬼http://www.ihergo.com/club/Nydia-lalala/forum/no263859

 

看了那麼多人的心得，但那也只是別人說的不是嗎?

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紅酒蕃茄馬上宅配到家！

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於產品衛生、酒精濃度問題見「紅酒蕃茄Q&A 」

經濟部工廠登記證字第99-69331700
永欣食品生產製造 ISO22000 & HACCP認證
六富食品公司出品
統一編號:29091394

[免費試吃]夏日最佳的消暑聖品-紅酒蕃茄

 

公司都找不到好的東西給大家團購嗎?想要好東西試吃嗎?在這炎炎夏熱裡，我們公司特別為您準備了紅酒蕃茄，來替您消暑。

 

只要您熱愛團購或有寫部落格

1.負責過好幾次的團購，願意將紅酒蕃茄分享給大家吃並號召購買。(公司需有15人以上)

2.不論有沒有人團購，必須將大家的吃後的想法mail至jbuduoo@gmail.com

或

自已本身有部落格(不限規模)，願意幫我們在部落格上撰文或寫感想。

 

只要您符合以上兩項條件，就傳mail給我們吧!!我們就將好吃的紅酒蕃茄寄過去給您。

 

請將以下資料Mail至jbuduoo@gmail.com

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(只要您和你的好朋友說好，我也可以寄給他，但.同公司只限一份，本活動限量50份，送完為止。)

什麼是紅酒蕃茄？
　　目前市場上的紅酒蕃茄多數提供作為五星級餐廳之前菜，許多餐飲業的龍頭都可以見到它的蹤影，但製作方式多數並沒有著墨在紅酒的選擇以及口感的提升，僅著重於刺激消費者之食慾，故於製作時加入了較多量的食用醋；使消費者品嚐到的只是蕃茄與醋的味道，而少了真正紅酒的味道；紅酒蕃茄乃特選了法國知名紅酒，以不加一滴水的方式調理而成，並利用蕃茄相關的食材等精釀而成，同時亦考慮到不敢喝酒的人的需求，乃於調理過程中將酒精成份降低，故不僅保持了紅酒之天然香味，並使蕃茄與紅酒完美的結合在一起，非常適合喜愛酸甜口味蜜餞的女性族群實用。

關於紅酒蕃茄故事：
　　 紅酒蕃茄源自於一位喜歡製作釀造類食品的廚師，他時常將不同的食材元素組合起來讓消費者可以因嚐到特別的口感。從前他到某些知名的餐廳會吃到一些開胃小菜，特別是用醋醃製的蕃茄，有一回他看到桌前的紅酒，靈機一動，如果使用紅酒來釀造蕃茄會是怎麼樣的味道呢？回去嚐試後發現並不是那麼的簡單的，蕃茄的味道取決於紅酒的品質，而法國進口的紅酒價值高昂，品項眾多。但是憑著一份熱情，挑選了無數的紅酒，加上讓紅酒和蕃茄完美結合的人工去皮製成、適當的火候烹調煮酒，終於研製出讓眾多女性為之傾倒的紅酒蕃茄，天然的紅酒香味散發出微醺醉人的味道，使您想聞其香卻不為之醉！成為市面上獨有的天然食品！

紅酒蕃茄特色：
1.五星級飯店廚師研製而成，獨家口味
2.100%特選了法國紅酒，以不加一滴水的方式調理而成
3. 無色素、香精，利用蕃茄相關的純天然食材等精釀而成
4.紅酒、蕃茄經適當時間熬煮，降低酒精成份至0.6%，保留了紅酒之天然香味，並使蕃茄茄紅素能被人體吸收與紅酒完美的結合在一起，讓您健康加倍！
5.富含高量茄紅素18.7ppm

聽聽網友們怎麼說：
1.口水滴滴落》紅酒蕃茄試吃 - 程如晞＠部落格好好玩(每日千人以上觀看之人氣部落格)
(全球華文部落格大獎2008「年度最佳人氣獎」部落格)
程如晞說：我慢慢地把冰釀蕃茄一顆顆送進嘴裏，感受著蕃茄裏滲出的沁涼酒香。半包蕃茄吃完後，我忍不住，把另一半也嗑掉了。不勝酒力的我，微微地感覺到自己的臉紅和心跳。這樣一個微醺的午後，有一種幸福在我的心裏流竄，我的味蕾被酒釀蕃茄收買了，人被綁架「釘」在部落格前，代價只需150元。

2.食在遊趣 - ★【試吃推薦】紅酒蕃茄(每日千人以上觀看之人氣部落格)
食在遊趣說：嚐到的紅酒蕃茄中帶著紅酒的香氣，卻感覺不到有酒精...甚至連微醺的感覺都不會有，要說醉人，就是酸甜甘香的美好滋味所造成的...最近天氣剛好轉熱，我是直接連蕃茄一起打成冰沙，超好喝，而且比喝那些香精製成的冰沙還要健康。

3.(試吃)紅酒蕃茄～酸酸甜甜的好滋味 @ seagod的慢遊人生(每日千人以上觀看之人氣部落格)
seagod說：這個紅酒蕃茄產品我還蠻愛的，用紅酒醃漬過的蕃茄味道挺不錯的...在炎炎的夏日，很適合在冰箱裏放幾包紅酒蕃茄，不管是單吃冰冰涼涼的紅酒蕃茄，或是把紅酒蕃茄的醬汁滲冰水喝，都是很不錯的消暑選擇

4.～胖胖貪吃鬼～夏日消暑必吃美食--紅酒蕃茄--創新吃法哦～
胖胖貪吃鬼說：超適合在炎炎夏日吃的...打開有淡淡酒香味，本以為吃起來會軟軟的，但卻超乎想像的軟中帶Q...紅酒香味很濃郁，而且連蕃茄由裡到外的入味透了，連籽吃起來都有紅酒香，吃起來像是新鮮蕃茄夾著甘草吃，但口感卻是截然不同的，由其像今天這種快30度的高溫，冷藏後吃起來更是透心涼，而且紅酒香會在嘴裡久久不散餘韻猶存..

　　 其他網路的推薦不及備載，版面不足敬請見諒~感謝您的支持與鼓勵~其他的試吃心得再放到網友推薦的文章裡~感激不盡！

訂購方法：
規格：攜帶包150元/460g(銷售破2000包)，精裝瓶180元/460g(僅接受預訂)團體訂購另享有優惠唷！
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其他問題見「紅酒蕃茄Q&A 」

經濟部工廠登記證字第99-69331700
永欣食品生產製造 ISO22000 & HACCP認證
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用茄紅素塑造亮白肌膚

茄紅素能夠抑制促進生成黑色素的活性氧，同時抑制鉻氨酸酶的活性。因此才
可以為我們塑造亮白的肌膚。

研究表明，“茄紅素”不僅可以預防慢性病，而且還有美白肌膚的功效。
“茄紅素”既可消除促使黑色素(紫外線照射會產生黑色素，從而導致皮膚出現斑點、雀斑等)生成的活性氧，又可抑制黑色素生成時所需的“鉻氨酸酶”的活動。於是便有了美白效果。

疾病、效能	部位	茄紅素的功能	茄紅素的作用 (已經過驗證)	驗證 等級
美白(美容)	皮膚	防紫外線	蓄積在皮膚中的茄紅素可消除皮膚因紫外線照射而產生並會導致過氧化脂質的活性氧。	動物
		抑制黑色素的生成	茄紅素可抑制黑色素生成時所需的酶的作用。	in vitro

 

驗證等級	in vitro……用培養細胞和試管進行實驗。 動物……用實驗動物進行評價。

最近，甚至有人通過“蕃茄面膜”(把蕃茄切片貼在臉上)來實現美白效果。
但是，即使把蕃茄敷在皮膚上，茄紅素也很難被攝入體內。與此相比，通過攝取蕃茄汁等蕃茄加工品的方法則可更充分地將茄紅素吸收到體內並蓄積在皮膚中。

引用自：「可果美蕃茄大學」

為什麼紅酒蕃茄那麼紅，到底有多麼好吃，我們先來看看別人的說法。

用茄紅素預防慢性病

　　現已證實，茄紅素的抗氧化作用有預防癌症和動脈硬化的效果。
蕃茄中的“茄紅素”具有“抗氧化作用”，也就是說可消除導致癌症、動脈硬化等各種生活習慣病的活性氧。
可果美綜合研究所通過與大學和研究機關的共同研究，證實了茄紅素對前列腺癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等癌症以及動脈硬化等生活習慣病具有預防效果。

疾病、效能	部位	茄紅素的功能	茄紅素的作用 (已經過驗證)	驗證 等級
癌症	肝癌	抗氧化作用	茄紅素可消除導致癌症和老化的活性氧。	人
	大腸癌			動物
	膀胱癌			動物
癌症(治療)		防止放射線的傷害	茄紅素可消除放射線照射時所產生的活性氧。	動物

 

驗證等級	動物……用實驗動物進行評價。 人……人體試驗

引用自「可果美蕃茄大學」

為什麼紅酒蕃茄那麼紅，到底有多麼好吃，我們先來看看別人的說法。

蕃茄中的茄紅素為何物？       
           
　　大家知道，蕃茄中的紅色色素成分稱為“茄紅素”，具有很強的“抗氧化作用”。
“茄紅素”是“類胡蘿蔔素”(動植物中所含的紅色、黃色或橙色的色素)中的一種。“類胡蘿蔔素”除了“茄紅素”，還有“β－胡蘿蔔素”等。
胡蘿蔔、荷蘭芹、菠菜等蔬菜中都含有大量的“β－胡蘿蔔素”，由於它會在人體內轉化成維生素A，因此很早就引起了營養學家的關注。
近年來，人們逐步認識到“類胡蘿蔔素”自身具有很強的抗氧化作用，對其關注度又急劇升溫了。同時認識到“類胡蘿蔔素”中，尤其是“茄紅素具有很強的抗氧化作用”，其抗氧化力是β－胡蘿蔔素的2倍以上，維生素E的100倍以上。

引用自「可果美蕃茄大學」

為什麼紅酒蕃茄那麼紅，到底有多麼好吃，我們先來看看別人的說法。

茄紅素
　　茄紅素( 分子式 C40H56 ) 是一種明亮紅色的類胡蘿蔔素顏料, 在番茄和其它紅色果子如西瓜和西柚中也有。 茄紅素是人體最常見和是最有力的類胡蘿蔔素抗氧劑之一。它的英文名Lycopene是從番茄的種類分類, (茄屬)Solanum lycopersicum中而來得。

色素
　　茄紅素的顏色是由於碳的共軛雙鍵（即單鍵及雙鍵交互出現的結構）。其中的雙鍵降低了電子躍昇到 高能階所需的能量，使分子吸收更長波長的可見光。茄紅素吸收大多數的可見光，因此是紅色。
茄紅素不溶於水，可做為食物色素。多孔材料(包括多數塑膠)很容易被茄紅素染色。 若紡織品剛剛沾到番茄汁液，可以輕易的清除。但若塑膠被茄紅素染色，茄紅素會擴散到塑膠內，無論用熱水、肥皂、清潔劑都無法清除（不過用漂白水可以破壞茄紅素的結構）。

營養
　　從紫外光產生的單線態氧是皮膚老化的主要起因。茄紅素是單線態氧最強有力的熄滅器。
有證據證明常吃含茄紅素產品可減少心血管疾病、癌症(特別是攝護腺癌)、糖尿病、骨質疏鬆症和男性不育 的風險。
番茄紅素也許可減少食道癌、直腸癌、和囗腔癌症等的風險。

食物來源
　　茄紅素含量高的水果和蔬菜有蕃茄、西瓜、葡萄柚、芭樂、木瓜、紅椒。不同品種的蕃茄和蕃茄的成熟度也會影響蕃茄中茄紅素的含量。據統計蕃茄和各類蕃茄製品佔了85%的日常生活茄紅素攝取量。
不同於其他的營養素，例如維生素C，會在烹煮的過程中流失。蕃茄的食品加工，反而會提高茄紅素的生物利用度。蕃茄醬中的茄紅素的生物利用度比生鮮蕃茄高了四倍。這是因為茄紅素不溶於水，但是溶於油，而且緊密地結合在植物纖維裡，所以烹煮、打碎蕃茄和加入油脂，可以大大提高消化系統吸收茄紅素的能力。因此加工過的蕃茄製品像是蕃茄汁、湯、醬反而有比較高的生物利用度。

茄紅素含量表
來源                 含水重量 μg/g
生蕃茄              8.8–42
蕃茄汁              86–100
茄汁(料理用)   63–131
蕃茄醬              124
西瓜                  23–72
葡萄柚              3.6–34
芭樂                  54
木瓜                  20–53
杏仁                  < 0.1

引用自「維基百科」

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睡前喝紅酒瘦身效果好

　　紅酒中所含的丹寧能有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。

 

建構好體質

　　紅酒含有由葡萄皮和籽釋放出來的酚類物質，如紅色素、類黃酮素，可以提升體內「好膽固醇」的比例，幫助預防血液毒素的產生，使身體始終維持良好的輕盈循環，肥胖當然難上身。

 

減輕水腫

　　紅酒含有豐富鐵質，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善貧血，暖和腰腎，有效減少身體內水分的堆積。浮腫體質者尤其適合這種既美膚又纖體的紅酒瘦身法。

最佳瘦身時機要發揮紅酒的瘦身效果，最好在睡前飲用。含有少量酒精的紅酒可以輔助睡眠，更能緩慢升高身體的溫度，讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂肪的燃燒代謝，紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力，有效抑制壓力性的暴飲暴食。

　　一般來說，每天睡前飲用50ml的紅酒較為適宜。但因個人體質的差異，不能飲酒或者對酒精過敏的女生不建議使用這種方法。

資料來源：紅酒客作者中國食品產業網

巧飲紅酒防衰老

　　將一個蘋果放在空氣中，很快就會變黃了，原因是被氧化了。同樣的，在日常生活中，每分每秒你都在被氧化，同時也在老化! 我們不得不思考：如何抗氧化？

　　紅酒是一個不錯的選擇。最近，一家權威的香港媒體和科研機構對多種蔬菜和水果進行了測試，證實葡萄籽的抗氧化能力大大高於其他富含維他命C和維他命E的食品，而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力更是得以提高。

 

越早抗氧化衰老越遲來

　　據瞭解，身體的衰老源於氧化。我們的身體90%以上的生理作用都需要氧氣的參與，生物學上稱它為「氧化還原反應」。除了身體正常的氧化還原反應產生活性氧之外，其他如生活壓力以及環境汙染、紫外線、吸煙等外界刺激因素，導致體內氧自由基過剩，多餘的自由基不斷攻擊細胞內的遺傳物脫氧核糖核酸，令脫氧核糖核酸所受到的氧化性損傷越積越重。這便是發生衰老及與衰老有關的退行性疾病的主要原因。

　　「毫不誇張地說，早一天抗氧化，容顏上的皺紋就會晚一些降臨，肌膚老化跡象也會少得多。」中山知名美容專業人士黎秋蘭指出，空氣中游離的氧氣自由基是肌膚頭號天敵。它會令皮膚鬆弛並形成皺紋; 使皮膚乾燥、晦暗、出斑點; 嚴重時甚至造成皮膚癌。

 

紅酒抗氧化能力優於鮮葡萄

　　怎樣對抗衰老？不同的抗氧化物會形成抗氧化物網絡，彼此互相協助，提升營養素利用率，發揮「協同作用」才能有效對抗自由基，如果人體內有足够的抗氧化劑，如胡蘿卜素和維生素C、E，還可降低多種疾病的罹患幾率。因此，她建議餐餐七分飽、每日最少喝八杯水以促進新陳代謝、少喝咖啡多喝綠茶、新鮮蔬果每日至少五種、多吃魚肉取代牛羊豬肉、選擇「全榖型」的五穀雜糧類碳水化合物、食用油以橄欖油為主。

　　不過，現在港澳地區最流行的抗氧化方式是飲紅酒。根據香港媒體的最新報道，葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50 倍。但作為水果的新鮮葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力更加高：一杯150毫升的紅酒所含的抗氧化多酚，相當於兩杯綠茶或烏龍茶，或5個蘋果!

 

好紅酒沒有绝對標準

　　紅酒在釀制過程中，會釋放出大量有益的抗氧化多酚，人體吸收後會減低患癌的風險，更可以抑制癌細胞增生，甚至有保護血管的功效，對男女均有好處。尤其是對於飲食多肉少菜的現代都市人來講，飲紅酒還可以補充纖維，以及增強身體的抵抗力，達到預防流感的功效。

　　紅酒好壞沒有绝對的標準，只要不是劣質假貨，個人只需根據自己的喜好進行選擇，喜歡的就是最好的。不同產地的紅酒味道會略有不同，如法國的偏酸、澳洲的偏甜、美國的酒精偏高、意大利的偏澀。不同風味的紅酒都能找到知音。

 

技巧

　　紅酒雖然含有抗氧化物，但開瓶接觸空氣後，它會慢慢氧化、變味，營養成分可能因此減少。如果一次飲不完一瓶的話，建議要買個真空塞，每次飲完抽走瓶中空氣後再塞好，之後再打橫儲存於室溫環境，最多可以擺放一個星期。又或者，用來炒菜也是個很好的選擇。

　　飲不完的紅酒可以自制面膜。方法是將30-50毫升分量的紅酒放到熱水裡浸泡20分鐘後，加入2湯匙蜂蜜和少許珍珠粉中攪拌。再滴入幾滴薰衣草精油，然後將紙膜放入調配好的面膜中充分膨脹即可。此外，沐浴時在浴缸裡放些紅酒，可以浸透肌膚，抑制雀斑和皺紋的產生，使皮膚變得白皙潤滑。「內服外養，讓你完全變身為紅酒般令人迷醉的美人」。

資料來源：南方日報作者南方日報

葡萄酒為什麼是鹼性食品？

資料來源：百度百科作者Alvin

 

　　很多人都知道，鹼性食品對健康有利，也知道葡萄酒是鹼性食品。可是有多少人知道其中的原因嗎？

社會經濟的穩定，生活素質的提高，現代人開始講究食物的營養和健康，而與之呼應很多廣告產品便以科學依據做銷售，只是很不幸，媒介的發達加速了人雲亦雲類知識的傳播，報紙、雜誌，更別說網絡了，皆使自我標榜變得輕易，於是真假莫辨的事情便也普及開來。

　　其實在營養醫學上所謂的酸性食品和鹼性食品的定義，並不是以口感的酸鹼來決定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸碱性物質的多寡來界定。

　　人類食物基本上分為五大類要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。礦物質雖然只是微量，卻是維繫身體健康不可或缺之要素，食物的酸鹼性，就是決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。魚、蛋、肉類、乳類、甜食、油脂、五穀雜糧類食物含磷、氯、硫等元素多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等酸性物質，於是便定義為酸性食物; 而大多數菜蔬、水果、海帶、豆類、海藻等含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素較多，在體內代謝後呈現碱性，於是被定義為鹼性食物。我們的人體有自我調節自身酸鹼度值(酸鹼度)的功能，人體內環境基本是中性的，略偏鹼性。

　　當有人問，檸檬、橘子，甚至食用醋，舌頭嘗之感到酸味，試紙測定也肯定呈酸性，那麼這些東西到底是酸性食品還是碱性食品的時候，你知道如何回答了吧？吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子裡之後卻原來是鹼性食品噢!

 

　　釀酒用的品種葡萄又酸又澀，但是經過巧奪天工的人類之手製造成迷人的佳釀，葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，更飽含礦物質，而在人體代謝之後呈現鹼性。葡萄和葡萄酒皆屬於弱碱性食品，和我們的人體在生命長期的進化過程中形成的較為穩定的微碱性內環境相呼應，所以說葡萄酒是最近於自然的酒類，得到最多人的喜愛。