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美味的關係9000篇食譜囉!需要食譜資訊請直接引用 喜愛烹飪的朋友讓我們一起烘焙甜蜜、料理幸福^-^

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分類: 料理美食王
2009/11/03 15:55

蔡季芳老師-紅寶石西米露

材料:
馬蹄粒8-10個、太白粉1杯、玫瑰香精2-3滴、冷開水1杯、細砂糖3-4大匙、西谷米1又1/2杯、玉米粒1罐、香水椰子3個、椰漿適量

做法:
1.快鍋的滾水中加入冷水降溫,加入西谷米拌散
2.加蓋煮至壓力滾後轉小火,煮1分鐘熄火略燜
3.馬蹄切分6-8等份,放入滾水中煮至浮起,撈出拌上玫瑰香精
4.放入太白粉中拌勻,待返潮後撒水,抖落多餘粉料即成為紅寶石
5.用刀背由椰子鈍頭敲擊,開殼取汁、挖出椰肉;容器內加入糖、冷開水調勻成糖水
6.在約70度的熱水中放入紅寶石煮至浮起,即可撈出放入糖水中浸泡
7.將煮好的西谷米撈出,放入椰肉汁中降溫混合,並加入紅寶石
8.食用時加入玉米粒、椰漿即可

廚師叮嚀:
1.煮西谷米若用滾水下鍋,會使西谷米煮不透
2.用剁刀對準椰子鈍頭的三條線傾斜敲擊即可輕鬆開蓋

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分類: 料理美食王
2009/11/03 15:54

林美慧老師-芋頭排骨酥 材料:小排骨1斤、地瓜粉3/4杯、香菜少許、高湯適量、大蒜2粒、芋頭1個 調味料:醬油3大匙、二砂糖1/4小匙、五香粉1/4小匙、白胡椒1/4小匙 做法:1.容器內放入小排骨 ...《 詳全文

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分類: 歐美料理
2009/11/03 15:52

型男大主廚 【大明星指定菜】詹姆士教你做─咖哩海鮮燴飯 食材:大草蝦8隻(去腸泥)、中卷1隻(剝皮去內臟)、鯛魚片1片、洋蔥泥1碗、蒜泥1小碗、綠花椰10朵、海鮮高湯1碗、洋蔥半顆 調味料: ...《 詳全文

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分類: 美食鳳味
2009/11/03 15:47

郭主義師傅【炒菜愛注意】沙茶炒麵 大家都吃過的沙茶炒麵,竟然還要媽媽們不知道的撇步。讓大人小孩都讚不絕口的好料,媽媽一定要學起來喔。 所需材料:油麵300g、高麗菜絲1/4顆、紅蘿蔔絲半 ...《 詳全文

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分類: 中式料理
2009/10/29 16:23

型男大主廚 【大明星指定菜】阿基師教你做─蒜茸蒸蝦             食材:草蝦300g(洗淨去腸泥)、板條150g、蒜泥75g、蔥花50g、韭 ...《 詳全文

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部落格聯播

么鬼阿不拉~帶您全省吃透透...o(ˋ_ˊ)y...........

各位觀眾朋友ㄚ,我就是電視機裡面"鳳中奇緣"的阿不拉,我愛吃我也懂得吃,很高興你來這個小吃天地,讓我告訴你做美食節目的幕後點滴,也讓我們吃好倒相報,在美食的領域裡廚藝能更精湛,更希望讓大家吃得安心、吃得實在、吃得健康喔!....后后...想吃?找我就對了!

Kelly Baby

媽媽寶寶的幸福好所在

1974

原來一直生活在旅行之中...

柯俊年Ko Chun-nien的"就是愛吃"

教人家煮東西吃、煮東西給人家吃、吃人家煮的東西。

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更新日期

2009/11/03 15:55
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